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Le comptoir des Pertuis

Fleur de Sel von der l'Île de Ré

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Diese Fleur de Sel kommt von der Insel Ré, im Süden der Bretagne, unweit von La Rochelle. Sie wird vom sehr sympathischen Aussteiger-Pärchen Maud und James in sorgsamer Handarbeit geerntet. 

Aus der Gourmetküche einfach nicht mehr weg zu denken, sublimiert die Fleur de Sel die einfachsten oder die raffiniertesten Gerichte und Speisen: Fisch, Fleisch, Gemüse, Rohkost aber auch Süßes, wie z.B. Melone, Ananas, Bratapfel oder Karamellcreme ...

Die Fleur de Sel entsteht durch die ablandige Abendbrise und bildet einen sehr dünnen Schleier an der Oberfläche der Salinen. Mit viel Liebe werden diese feinen Kristalle jeden Tag von den Salzbäuerinnen und -bauern, den sogenannten Sauniers abgeschöpft. 

Hersteller: Le comptoir des Pertuis, Gourre d'aure, 84120 Pertuis, Frankreich




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