Kalmare oder Tintenfische sind eine Familie von Meerestieren, die zu den Kopffüßern (Cephalopoden) gehören. Die Bezeichnung "Tintenfisch" wird oft für jene Arten verwendet, die eine schwarze Tinte produzieren, um ihre Umgebung zu verdunkeln oder Angreifer zu verwirren. Tintenfische werden auch als Delikatesse in vielen Teilen der Welt gegessen.
Es gibt viele Rezepte mit Kalmare, einschließlich:
Kalmar-Salat
gebratene Kalmar-Tentakel
Kalmar-Spaghetti
Kalmar in Weinsoße
gegrillter Kalmar mit Zitronen-Knoblauch-Soße
Es hängt von persönlichem Geschmack und Kultur ab, welche Art von Rezept beliebt ist.
Tapas sind eine Art spanische Küche, die aus kleinen, gewöhnlich handlichen Gerichten besteht. Sie werden oft in Bars und Restaurants als Vorspeise oder Snack serviert und können eine Vielzahl von Zutaten und Geschmacksrichtungen enthalten, wie z.B. Oliven, Schinken, Käse, Meeresfrüchte, Gemüse usw. Tapas können warm oder kalt serviert werden und bieten eine große Vielfalt an Geschmackskombinationen, die es ermöglichen, mehrere Gerichte zu probieren.