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Sardinen mit konfierter Zitrone und Piment (Chili)

Sardinen mit konfierter Zitrone und Piment (Chili)

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Eine sehr gelungene Kombination: diese Kreation eröffnet mit einer zarten Zitronennote, die die Sardine schön unterstreicht ohne sie zu dominieren. Die Chilischoten ergänzen die Komposition auf subtil-pikante (nicht scharfe) Weise, so dass eine sehr ausgewogene, frische Kombination entsteht. 

Die Sardinen werden fangfrisch mit einer Scheibe konfierter Zitrone und ganzen Chilischoten von Hand in reinem, kalt gepresstem Olivenöl eingelegt.

Das Ergebnis ist auch optisch ein echter Hingucker: wie reines Silber liegen die Sardinen in dem goldenen Öl – macht sich sehr gut als originelle Vorspeise und schmückt jeden Tisch!

Nettogewicht: 115 g
Abtropfgewicht: 87 g

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde und heute vom Ehepaar Jacques und Valérie Gonidec geführt. Gonidec ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Sardellen) werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt.

Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Jedes Jahr bringt die Firma mehrere speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen auf den Markt, die von Sammlern heiß begehrt sind.

Hersteller: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

Allergene und Zutaten

Zutaten: Sardinen (75%), kalt gepresstes Olivenöl vierge extra (17,5%), konfierte Zitrone (6%), Piment (Chili, 0,5%), Salz.

Nährwerte

Nettogewicht: 115 g
Abtropfgewicht: 87 g

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1487 Kj / 359 Kcal
⁕ Fett: 32 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
⁕ Omega 3: 0,4 g
⁕ Kohlenhydrate: <0,5 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 19 g
⁕ Salz: 1 g

Hersteller

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde und heute vom Ehepaar Jacques und Valérie Gonidec geführt. Gonidec ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Sardellen) werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt.

Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Jedes Jahr bringt die Firma mehrere speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen auf den Markt, die von Sammlern heiß begehrt sind.

Hersteller: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

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Stefan B. (Essen, Germany)
Klasse/

Tolle Sardinen, wunderbarer Geschmack. Ich hatte wohl eine Dose, in der die Chiischoten ihren ganzen Geschmack gelassen haben. Sehr(!) pikant

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Eberhard B. (Obergunzburg, Germany)
5/5

Sehr gut

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Jahrgangssardinen "Ville bleue" 2021 - Mouettes d'Arvor

Les Mouettes d'Arvor - Concarneau - Bretagne

"Les Mouettes d'Arvor" ist eine renommierte französische Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienbetrieb, der 1959 gegründet wurde und heute von Jacques und Valérie Gonidec geleitet wird.

Diese Marke ist bekannt für ihre hochwertigen Fischkonserven, die nach traditionellen Methoden in Concarneau, Bretagne, hergestellt werden.

Die Marke zeichnet sich durch die Verarbeitung von lokal gefangenen Fischen wie Sardinen, Makrelen, Thunfisch und Sardellen aus, die über Nacht angeliefert und sofort verarbeitet werden.

Die Fische werden von Hand gereinigt, nach Größe sortiert, in Öl gebraten und dann manuell in Dosen verpackt, was den Konserven ein außergewöhnliches Aroma und festes Fleisch verleiht.

"Les Mouettes d'Arvor" genießt seit über 50 Jahren einen exzellenten Ruf, der auf der Kombination von Qualität, Geschmack und traditioneller Handwerkskunst basiert.

Zusätzlich zu ihrem festen Sortiment produziert die Marke jährlich speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen, die bei Sammlern sehr beliebt sind.

Darüber hinaus ist die Marke für ihre nachhaltigen Fischereipraktiken und ökologisches Engagement bekannt, was sich sowohl in der Produktionsweise als auch in der Auswahl der Zutaten widerspiegelt.

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