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Filets vom weissen Thunfisch in Olivenöl aus dem Baskenland 380g

Filets vom weissen Thunfisch in Olivenöl aus dem Baskenland 380g

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Diese Thunfischfilets werden von Hand zubereitet und angerichtet. Ohne Gräten sind sie der magerste und edelste Teil des Thunfischs.

Sie sind eingelegt in ein Natives Bio-Olivenöl Extra aus Navarra und sind sehr wenig gesalzen, um den Geschmack dieses Teils des Wildfisches zu bewahren. Keine Zusatzstoffe, Farbstoffe oder sonstiges Firlefanz!

Der Weiße Thun wird an unseren Küsten (Pays Basque) von Ende Juli bis Anfang November gefischt. Sein Fang ist stark reglementiert.

Die Fische, die wir kaufen, haben ein Durchschnittsgewicht von 10 kg, d. h. sie sind im Durchschnitt 3-4 Jahre alt.   

Der Thunfisch stammt hauptsächlich aus der Auktionshalle von Saint Jean de Luz- Ciboure im Baskenland.

Allergene und Zutaten

Zutaten: Filets vom weißen Thunfisch (Thunnus alalunga 74%), Wasser, Lorbeer, Salz.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 835 Kj / 199 Kcal

⁕ Fett: 8,2 g

⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,4 g

⁕ Kohlenhydrate: < 0,5 g
⁕ Davon Zucker: 0 g

⁕ Eiweiß: 31 g
⁕ Salz: < 0,5 g

Hersteller

Die Conserverie Jean de Luz wurde 2003 gegründet und hat sich auf die Veredelung wilder Fische spezialisiert. Fast alle Fische, die in der Conserverie verarbeitet werden, werden auf dem Fischmarkt in Saint-Jean-de-Luz gekauft, einer kleinen Gemeinde im französischen Baskenland, in der Nähe von Bayonne.

Bei der Herstellung aller Produkte wird gänzlich auf Konservierungsmittel und Farbstoffe verzichtet.

Die Conserverie Jean de Luz legt großen Wert auf totale Transparenz und möchte, dass die Kunden stets genau wissen lassen, was Sie essen. Daher kann man auf jeder Konserve nachlesen, wann sie hergestellt wurde und auch welcher Kutter den Fisch gefangen hat. Die Conserverie Jean de Luz ist die letzte dieser Art im französischen Baskenland.

Herstelleranschrift: Conserverie Jean de Luz, 9 Avenue Gabriel Delaunay, 64500 Ciboure, Frankreich

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