Mouettes d'Arvor
Jahrgangssardinen "Ville bleue" 2022
Verkaufseinheit: Dose à 115g
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Diese Sardinen wurden 2021 vor Concarneau gefangen und fangfrisch in erstklassigem Olivenöl eingelegt.
Concarneau wird auch "Ville Bleue" (Blaue Stadt) genannt weil die Altstadt vom Wasser umgeben ist.
Die Künstlerin Anh Gloux arbeitet in ihrem Galerieatelier am Hafen von Concarneau. Das Werk, das zur Illustration des Jahrgangs 2022 ausgewählt wurde, trägt den Titel: "Entre les mailles du filet" (Zwischen den Maschen des Netzes) nach einem Papierschnitt.
Stark limitierte Auflage – nur solange der Vorrat reicht!
Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen".
Wir haben derzeit viele Jahrgänge im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat.
Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen.
Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge.
Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.