Belle Iloise
Sardinen Saint-Georges
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Bei dieser Komposition unterstreicht das fruchtige Olivenöl Vierge Extra die Finesse des Fischs auf ganz besonders feine Weise.
Das Premiumprodukt von La Belle-Iloise, benannt nach dem Gründer der Manufaktur. Die Bretagne ist das Land der Legenden und das Meer der Fischer.
Diese Konserve ist nicht nur nach ihrem Gründer, dem Fischer George Hilliet, benannt, sondern auch nach dem Schutzpatron des christlichen Rittertums.
Seine Legende preist einen erbitterten Kampf gegen eine legendäre Bestie, den Drachen.
Die Konservenfabrik "La Belle Iloise" wurde 1932 in Quiberon gegründet, und heute führt die Enkelin des Gründers die Traditionen der Familie fort.
Die Mechanisierung der Arbeit und die Verarbeitung von gefrorenem Fisch, um Kosten zu sparen, haben in dieser Konservenfabrik noch immer keinen Platz gefunden.
Diese Sardinen in Olivenöl werden von Hand bearbeitet, um das Fischfleisch zu erhalten, und nicht gedämpft, sondern in Öl frittiert.
Und da bei hochwertigen Sardinen alles eine Frage der Präsentation ist, werden sie hier "à blanc" und nicht "à bleu" präsentiert, d. h. ihre empfindlichen Bäuche sind sichtbar: ein Zeichen für Sorgfalt und Qualität!
