Kammmuscheln in Sauce-Vieira

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81,36€ kg

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Verkaufseinheit Dose à 110g

Anzahl

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Kammmuscheln sind kleine Jakobsmuscheln und es gibt sie "wie Sand am Meer" in Galizien. Diese in der typischen spanische Vieira-Sauce gedünsteten Kammmuscheln aus dem galizischen Rias sind sehr zart und von einzigartigem Geschmack. Wir empfehlen Ihnen, dieses großartige Produkt als Aperitif oder Tapas zu servieren oder es mit einer Portion weißem Reis zu erhitzen.

Sie gehören zu den beliebtesten Klassikern in der spanischen Konservenvielfalt und zählen zu den feinsten Muscheln, die wir kennen!

Sobald die Muscheln in der Fabrik eingetroffen sind, werden sie in einem Tank mit Meerwasser gefüllt, in dem sie 12 Stunden lang bleiben um sich selbst von Sand zu befreien.
Sie werden dann einzeln von Hand nach Grösse aussortiert und gewaschen und dann gedünstet. Diese Muscheln stammen aus den Rías de Arousa und Muros und werden nur von Oktober bis Februar gesammelt, wenn sie die richtige Konsistenz und Größe haben.

Nettogewicht: 110 g
Abtropfgewicht: 76 g

Muschelnsuche zu Fuß, Galizien, Ramon Pena

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Kammmuscheln (Weichtiere), Olivenöl, Tomaten, Zwiebeln, roter Paprika, Wein (Sulfite), Gewürze und Salz.

Nährwerte

Nettogewicht: 110 g
Abtropfgewicht: 76 g

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 647 Kj / 155 Kcal
⁕ Fett: 11 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
⁕ Kohlenhydrate: 2,4 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 12 g
⁕ Salz: 1,1 g

Hersteller

Das Haus “Ramon Peña” mit Sitz im galizischen Ribadumina kann auf eine über 90jährige Geschichte zurückblicken: 1920 durch José Peña Oubiña in Cambados in Galizien gegründet, wird die Firma heute in der dritten Generation von Nely Concheiro geführt. Ihr Geschäft ist die Produktion von Premium-Konserven aus Fisch und Meeresfrüchten aus den Rias (Fjorden) Galiziens ohne Zusatzstoffe, die sich weltweiter Beliebtheit erfreuen. Als einzige Firma ihres Wirtschaftszweiges wird sie von der Marke “Pesca de Rías” geschützt, die Herkunft und Qualität des Produkts garantiert. 
Das erklärte Ziel von Ramon Peña ist es, Feinschmecker und Gastronomen auf aller Welt zum Umdenken zu bewegen. Deshalb werden nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison verwendet und bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Dosen wird alles von Hand gemacht. So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, alter überlieferter Rezepte und einer minutiösen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die restlos überzeugen.

Zur Familie der Tintenfische gehören z.B. Kalmare, Oktopusse und Sepien. Sie sind meist etwa 30 cm lang und bis zu 5 Kilo schwer. In der Küche werden v.a. ihre delikaten Arme gern verwendet, ebenso wie die schwarze Tinte, mit der sich die Tiere bei Gefahr umgeben. Sie lässt sich zum Färben von Nudeln oder Reis verwenden. Ihr Fleisch ist fest und mager und schmeckt roh (z.B. als Sushi), kurz gekocht, angebraten, gegrillt oder frittiert.

Herstelleranschrift: Peña Canned Group S.L., Polígono Industrial do Salnés, s/n 36636 Ribadumia-Pontevedra, ESPAÑA

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Ramon Peña - Galizien

Das erklärte Ziel von Ramon Peña ist es, Feinschmecker und Gastronomen auf aller Welt zum Umdenken zu bewegen.

Deshalb werden nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison verwendet und bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Dosen wird alles von Hand gemacht.

So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, alter überlieferter Rezepte und einer minutiösen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die restlos überzeugen.

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