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Jahrgangssardinen "Ville bleue" 2019

Jahrgangssardinen "Ville bleue" 2019

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Diese Sardinen wurden 2019 vor Concarneau gefangen und fangfrisch in erstklassigem Olivenöl eingelegt.
Concarneau wird auch "Ville Bleue" (Blaue Stadt) genannt weil die Altstadt vom Wasser umgeben ist. Die Illustration dieser schönen Sammler-Dose stammt vom pariser Maler Lucien-Victor Delpy. Stark limitierte Auflage – nur solange der Vorrat reicht!

Zutaten: Sardinen, (75%), Olivenöl Vierge Extra (25%), Salz.

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1490 Kj / 360 Kcal
  • Fett: 32 g
  • Omega 3: 1 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
  • Kohlenhydrate: <0,5 g
  • Davon Zucker: <0,5 g
  • Eiweiß: 19 g 
  • Salz: 1 g

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde und heute vom Ehepaar Jacques und Valérie Gonidec geführt. Gonidec ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Sardellen) werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt.

Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Jedes Jahr bringt die Firma mehrere speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen auf den Markt, die von Sammlern heiß begehrt sind.

Hersteller: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2014 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.

Mehr über Jahrgangssardinen

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1490 Kj / 360 Kcal
⁕ Fett: 32 g
⁕ Omega 3: 1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
⁕ Kohlenhydrate: <0,5 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 19 g
⁕ Salz: 1 g

Hersteller

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde und heute vom Ehepaar Jacques und Valérie Gonidec geführt. Gonidec ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Sardellen) werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt.

Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Jedes Jahr bringt die Firma mehrere speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen auf den Markt, die von Sammlern heiß begehrt sind.

Hersteller: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

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Customer Reviews

Based on 106 reviews
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A
Arnd S. (Bonn, Germany)

Sardinen mit Petersilie und Knoblauch

j
jobla (Frankfurt am Main, Germany)
Jahrgangssardinen

Ich habe nach längerer Zeit (zwischendurch hatte sich M P & F ja abgemeldet) wieder mal Jahrgangssardinen bestellt. Die Lieferung dauerte etwas. Die Verpackung war sehr gut. Die Dosen alle heil. Mademoiselle Perl Dosen gefallen mir besonders gut und schmecken natürlich auch hervorragend. Ich habe diese von 2015 bis 2022 durchgehend.

M
Marcel T. (Stassfurt, Germany)
Super

Immer wieder gerne

T
Thomas S. (Bensheim, Germany)
Jahrgangssardinen

Super Ware, hervorragende Qualität, schnelle Lieferung und sicher verpackt!

S
Stefan G. (Maria Enzersdorf, Austria)
Vorzüglich

Mit so guten Produkten wird man zum Genießer!
Meiner Frau schmeckten die 2021er am besten, mir die 2020

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Sardinen mit Petersilie und Knoblauch

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Jahrgangssardinen

Ich habe nach längerer Zeit (zwischendurch hatte sich M P & F ja abgemeldet) wieder mal Jahrgangssardinen bestellt. Die Lieferung dauerte etwas. Die Verpackung war sehr gut. Die Dosen alle heil. Mademoiselle Perl Dosen gefallen mir besonders gut und schmecken natürlich auch hervorragend. Ich habe diese von 2015 bis 2022 durchgehend.

M
Marcel T. (Stassfurt, Germany)
Super

Immer wieder gerne

T
Thomas S. (Bensheim, Germany)
Jahrgangssardinen

Super Ware, hervorragende Qualität, schnelle Lieferung und sicher verpackt!

S
Stefan G. (Maria Enzersdorf, Austria)
Vorzüglich

Mit so guten Produkten wird man zum Genießer!
Meiner Frau schmeckten die 2021er am besten, mir die 2020