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Fangst.nordic

Brisling Nr. 2 Ostseesprotte, leicht geräuchert

Brisling Nr. 2 Ostseesprotte, leicht geräuchert

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Brisling Nr. 1 Ostseesprotte - leicht geräuchert in kaltgepresstem Rapsöl.

Brisling" ist ein kleiner Fisch, der traditionell in großer Zahl an der skandinavischen und baltischen Küste angelandet wurde. Hier wurde er von Hand zubereitet und in Dosen konserviert, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden. Die "Brisling" von FANGST ist unser Beitrag zur Wiederbelebung und Schaffung eines neuen Platzes für diesen feinen Fisch als "nordische Sardine“.

Zusätzliche Informationen:

  • Art (lateinisch): Sprattus sprattus
  • Gewässer: Ostsee, FAO 27.III.d
  • Nettogewicht: 100g
Fangst Team

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Geräucherte Sprotten (70%), kaltgepresstes Rapsöl (28,6%), Salz

Nährwerte

Nettogewicht: 100g
Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1152 KJ / 279 Kcal
⁕ Fett: 26 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 4,6 g
⁕ Kohlenhydrate: 0 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiss: 11,2 g
⁕ Salz: 1,4 g

Hersteller

FANGST ist Dänisch / Norwegisch und bedeutet schlicht: „Fang”.

„Wir sind in Skandinavien verwurzelt und widmen uns der Entwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört das Wiederentdecken und Überdenken von Lebensmitteln und Zubereitungsweisen, die in Vergessenheit geraten sind oder nicht mehr respektiert werden. Meeresfrüchte und Fisch in Dosen sind eine Kunst, die in unserer nordischen Region noch lange nicht zu ihrem vollen Potenzial entwickelt wurde. Dabei haben wir die besten Voraussetzungen: Entlang unserer Küste gibt es hunderte kleiner Konservenfabriken, die schon seit Generationen existieren. Es gibt also durchaus eine Tradition. Hinzu kommt, dass in unseren Gewässern einige der besten Fische der Welt leben. Auch unsere Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt.

Deshalb haben wir uns auf den Weg gemacht, den Reichtum an Fisch und Meeresfrüchten in den nordischen Ozeanen wiederzuentdecken. Mit Respekt vor der Natur und gastronomischem Know-How servieren wir nun in Dosen konservierte schmackhafte Mahlzeiten und Snacks. Noch gibt es viel zu lernen und zu entwickeln, doch wir glauben, dass wir auf dem richtigen Weg sind und hoffen, dass das Ergebnis unseren Kunden gefällt.

Der Respekt vor der Natur und der gastronomischen Kunstfertigkeit ist Teil unserer Mission. Wir haben mit Fischern, Wissenschaftlern, Unternehmern, Köchen und anderen Experten über das Thema Nachhaltigkeit gesprochen und sind hier auf sehr unterschiedliche Einstellungen gestoßen: So arbeiten wir mit einigen Lieferanten, die zwar definitiv auf nachhaltige Weise arbeiten, jedoch nicht zertifiziert sind, weil dies teilweise zu aufwändig ist. So beziehen wir beispielsweise unser kaltgepresstes Rapsöl von einem kleinen, nicht zertifizierten Lieferanten auf der Insel Bornholm. Einfach weil es das beste ist.

Und wir haben uns entschieden, nicht Teil eines bestimmten Kennzeichnungssystems zu sein – zumindest am Anfang. Die Fische in unseren Dosen stammen jedoch tatsächlich aus MSC-zertifizierter Fischerei oder ASC-zertifizierter Landwirtschaft. Dies sichert ein gewisses Maß an Nachhaltigkeit.

Außerdem haben wir beschlossen, mit Sprotten („Brislinger”) zu arbeiten, die in Dänemark hauptsächlich für Tierfutter verwendet werden, mit denen man aber den Proteinbedarf der gesamten dänischen Bevölkerung decken könnte. Unser nächstes Projekt ist die Arbeit mit Beifang, d.h. mit den Fischen und Schalentieren, die beim Fang der rentabelsten Arten unbeabsichtigt gefangen werden. So arbeiten wir zum Beispiel an einer Variante mit nordischen Tintenfischen, die als Beifang beim Makrelen- und Heringsfang anfallen. Der Tintenfisch ist eine ungenutzte Ressource und eine Art, die in den nordischen Gewässern gedeiht und zahlenmäßig wächst.

Herstelleranschrift: Fangst ApS, Flæsketorvet 48, 1711 København V, Dänemark

Details

Gut zu wissen

Versand & Zahlung

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Es gelten folgende Bedingungen:

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland, Österreich und Dänemark

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  • Warenwert bis 80,00 € = 8,95 € mit DHL, 7,95 € mit DPD oder 6,95 € mit UPS
  • ab einem Bestellwert von 80,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.

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Wir bitten um Ihr Verständnis für diese Regelung, die es uns ermöglicht, auch bei größeren Bestellmengen einen reibungslosen Versand zu gewährleisten.

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Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben.

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Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.

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Verkaufseinheit: Dose à 100g
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Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

Fragen und Antworten

Wohin versenden Sie?

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Mit welchen Versandsdienstleister versenden Sie?

Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

Wie lange dauert es bis ich meine Bestellung erhalte?

Das hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Bestellungen nach Deutschland brauchen ca. 7 Werktage, um anzukommen. Die Lieferdetails werden in Ihrer Bestätigungs-E-Mail angegeben.

Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?

Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

Kann ich Produkte zurückgeben?

Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.

FANGST - Nordische Fischkonserven in ihrer reinsten Form

FANGST - Nordische Fischkonserven in ihrer reinsten Form

In den kristallklaren Gewässern des Nordens, wo sich jahrhundertealte Traditionen mit moderner Handwerkskunst vereinen, findet die Geschichte von FANGST ihren Ursprung. Als Spezialist für nordische Fischkonserven verkörpert FANGST die Quintessenz skandinavischer Lebensmittelkultur - authentisch, nachhaltig und von höchster Qualität.

Philosophie der nordischen Einfachheit

FANGST übersetzt die raue Schönheit der nordischen Natur in kulinarische Erlebnisse. Jede Konserve erzählt die Geschichte ihrer Herkunft: von den färöischen Fjorden, über den dänischen Limfjord bis zu den weitläufigen Gewässern Skandinaviens. Mit tiefem Respekt vor der Natur werden ausschließlich Rohstoffe verarbeitet, die die nordischen Gewässer, Felder und Wälder in ihrer natürlichen Saisonalität bieten.

Handwerkliche Perfektion

Das Sortiment von FANGST umfasst erlesene Spezialitäten:

  • Färöischer Lachs in seiner reinsten Form
  • Dänische Forelle von außergewöhnlicher Qualität
  • Delikate Muscheln und Herzmuscheln aus dem Limfjord
  • Exquisite Seeteufelleber als nordische Delikatesse


Jedes Produkt wird mit höchster Sorgfalt und handwerklichem Können hergestellt, um den authentischen Geschmack des Nordens zu bewahren.

Nachhaltigkeit als Grundprinzip

FANGST versteht sich als Brückenbauer zwischen Tradition und Zukunft. In einer Zeit der Massenproduktion setzt das Unternehmen bewusst auf:

  • Schonende Fangmethoden
  • Respekt vor natürlichen Ressourcen
  • Transparente Lieferketten
  • Traditionelle Konservierungsmethoden


Eine Einladung zur Entschleunigung

In einer schnelllebigen Welt lädt FANGST dazu ein, sich auf das Wesentliche zu besinnen: pure, unverfälschte Lebensmittel aus der Natur des Nordens. Ihre Produkte sind mehr als nur Konserven - sie sind eine Einladung, den ursprünglichen Geschmack des Nordens zu entdecken und sich Zeit zu nehmen für bewussten Genuss.

FANGST steht für die perfekte Symbiose aus nordischer Tradition, nachhaltiger Produktion und kulinarischer Excellence - eine bereichernde Ergänzung für anspruchsvolle Gourmets, die Wert auf Authentizität und Qualität legen.

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