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Rillettes vom Lachs mit Paradieskörnern

Rillettes vom Lachs mit Paradieskörnern

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Wir laden Sie ein, dieses Originalrezept von Lachs-Rillettes zu entdecken.

Eine Ode an das Reisen. Dieses einzigartige Rezept kombiniert die jodhaltigen Aromen des Lachses mit dem warmen, pfeffrigen und aromatischen Duft der Paradieskörner. Eine seltene Kombination, die den Lachs mit einer afrikanischen Würze aufwertet, mit eine Twist von Kardamom, die diesem Rillettes eine exotische Note verleihen.

Perfekt für unvorhergesehene spontane Aperitifs und Parties, Überraschungs-Besuch, ein entspanntes Picknick oder für festliche Momente.  

Serviervorschlag:
Gebe
n Sie die delikaten Aufstriche auf geröstetes Brot oder bestreichen Sie das Brot damit und grillen Sie das ganze im Herd für ein paar Minuten, damit die oberste Schicht schön goldbraun und knusprig wird. Oder geben Sie die Rillettes ganz einfach auf ein knackiges Chicoree-Blatt oder servieren Sie sie auf Blinis.

Mit diesen Rillettes machen Sie ganz einfach und im Handumdrehen großen Eindruck und alle Gäste glücklich!

Allergene und Zutaten

Zutaten: Lachs 45% (norwegische Zucht), frische Sahne, Räucherlachs 15%, Zitronensaft, Zwiebeln, Senf (Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Meersalz, Rohrzucker, Gewürze), Schnittlauch, Paradieskörner 1%, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl, Pfeffer. Kann enthalten: Schalentiere, Mollusken, Sulfite.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100g:

⁕ Kalorien: 832 Kj/ 201 kcal
⁕ Fett: 14 g
⁕ davon gesättigte Fettsäuren: 5,9 g
⁕ Kohlenhydrate: 2,5 g
⁕ davon Zucker: 0,8 g
⁕ Eiweiss: 15,6 g
⁕ Salz: 1,1 g

Hersteller

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

Hersteller: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich

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La Perle des Dieux - Vendée

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

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