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Thunfisch-Bauchfleisch (Ventresca de Atun) in Olivenöl

Thunfisch-Bauchfleisch (Ventresca de Atun) in Olivenöl

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Besonders zartes Bauchfleisch vom hellen Thunfisch in kaltgepresstem Olivenöl.

Jedes Jahr, wenn die Fangsaison des weißen Thunfischs beginnt, werden die besten und schönsten Exemplare auf dem Fischmarkt von Burela verkauft. Nach vielen sorgfältigen Arbeitsgängen werden die dünne Scheiben per Hand in Dosen eingelegt und mit Olivenöl Vierge Extra bedeckt.

Allergene und Zutaten

Zutaten:Gelbflossenthun (Fisch), Olivenöl, Salz.

Nährwerte

Nettogewicht: 110 g
Abtropfgewicht: 80 g

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 782 Kj / 187 Kcal
⁕ Fett: 9,4 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1,7 g
⁕ Kohlenhydrate: <0,5 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 26 g
⁕ Salz: 0,32 g

Hersteller

Das Haus “Ramon Peña” mit Sitz im galizischen Ribadumina kann auf eine über 90jährige Geschichte zurückblicken: 1920 durch José Peña Oubiña in Cambados in Galizien gegründet, wird die Firma heute in der dritten Generation von Nely Concheiro geführt. Ihr Geschäft ist die Produktion von Premium-Konserven aus Fisch und Meeresfrüchten aus den Rias (Fjorden) Galiziens ohne Zusatzstoffe, die sich weltweiter Beliebtheit erfreuen. Als einzige Firma ihres Wirtschaftszweiges wird sie von der Marke “Pesca de Rías” geschützt, die Herkunft und Qualität des Produkts garantiert.

Das erklärte Ziel von Ramon Peña ist es, Feinschmecker und Gastronomen auf aller Welt zum Umdenken zu bewegen. Deshalb werden nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison verwendet und bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Dosen wird alles von Hand gemacht. So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, alter überlieferter Rezepte und einer minutiösen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die restlos überzeugen.

Zur Familie der Tintenfische gehören z.B. Kalmare, Oktopusse und Sepien. Sie sind meist etwa 30 cm lang und bis zu 5 Kilo schwer. In der Küche werden v.a. ihre delikaten Arme gern verwendet, ebenso wie die schwarze Tinte, mit der sich die Tiere bei Gefahr umgeben. Sie lässt sich zum Färben von Nudeln oder Reis verwenden. Ihr Fleisch ist fest und mager und schmeckt roh (z.B. als Sushi), kurz gekocht, angebraten, gegrillt oder frittiert.

Herstelleranschrift: Peña Canned Group S.L., Polígono Industrial do Salnés, s/n 36636 Ribadumia-Pontevedra, ESPAÑA

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Bernd N. (Bad Oldesloe, Germany)
Thunfisch

Dieser Thunfisch zum Salat oder einfach nur zum Weißbrot ist einfach besonders und sehr lecker!

G
Gerhard W. (Nieder-Olm, Germany)
Bester Thunfisch

Das ist der beste Thunfisch, den ich kenne - auch das Oliven-Öl ist köstlich.

m
michael r.
5 star

Thunfisch-Bauchfleisch "Ventresca de Atun"

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Ramon Peña - Galizien

Das erklärte Ziel von Ramon Peña ist es, Feinschmecker und Gastronomen auf aller Welt zum Umdenken zu bewegen.

Deshalb werden nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison verwendet und bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Dosen wird alles von Hand gemacht.

So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, alter überlieferter Rezepte und einer minutiösen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die restlos überzeugen.

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Das ist der beste Thunfisch, den ich kenne - auch das Oliven-Öl ist köstlich.

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michael r.
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Thunfisch-Bauchfleisch "Ventresca de Atun"