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Jahrgangssardine 2021 (Melaine Favennec)

Jahrgangssardine 2021 (Melaine Favennec)

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Die Sardinendose mit dem Jahrgang 2021 ist von Melaine Favennec illustriert, einem Maler, Sänger, Musiker und Zauberer aus der Bretagne.

Melaine Favennec ist ein lustiger Bretone, der wunderbare Texte singt und vertont, die in den bretonischen Klassikern verankert sind. Melaine Favennec hat insgesamt elf Alben veröffentlicht und zahlreiche Tourneen durch Frankreich unternommen. Er trägt zur Erneuerung der traditionellen bretonischen Musik bei, indem er sie mit Folk, Blues und sogar Philharmonieorchestern mischt! Er ist Theaterschauspieler, Autor von Musik für das Theater, beteiligt sich an der Kreation und Präsentation mehrerer Aufführungen, tritt im Kino auf und malt und zeichnet als Allround-Künstler.

"Ich male, das ist mein Teil der Stille zwischen den Liedern". Melaine Favennec

Melaines Malerei führt uns in eine sehr persönliche Vision einer geträumten Bretagne, die an der Grenze zwischen Land und Meer liegt, an der Grenze der Reise und ihrer Rückkehr, die hier durch seine emblematischen schwarzen Boote symbolisiert wird.

Wie aus einer nahen Vergangenheit, der seiner Kindheit in der südlichen Cornouaille der Kleinen Bretagne, erinnern sie uns auch an die Boote aus geteerter Haut im Norden Schottlands. Deshalb werden sie von manchen bereits als "Celtic Boats" bezeichnet, als ob ihre irrationalen Konstruktionen den Geist des Abenteuers, der inneren Reise, die Gestalt annimmt, sobald man im Traum aufbricht, nur noch verstärken könnten.

Für dieses Produkt wurden die Sardinen fangfrisch von Hand verarbeitet, zunächst in Sonnenblumenöl frittiert und dann in kaltgepresstem Olivenöl eingedost. Auf jeder Dose finden Sie außerdem den Namen des Fischereihafens, den Namen des Schiffes, mit dem die Sardinen gefangen wurden und den Jahrgang.

Nettogewicht: 115 g
Abtropfgewicht: 85 g

Allergene und Zutaten

Zutaten: Fangfrische Sardinen (sardina pilchardus walbaum) (78%), Olivenöl vierge extra, Salz.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100g:

⁕ Kalorien: 916 Kj/ 220 kcal
⁕ Fett: 15 g
⁕ davon gesättigte Fettsäuren: 3,6 g
⁕ Kohlenhydrate: 0 g
⁕ davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiss: 21 g
⁕ Salz: 0,9 g

Hersteller

La Compagnie Bretonne du Poisson ist ein Familienunternehmen, das sich inzwischen schon in der vierten Generation befindet. Begonnen hat alles mit Alain Furic, der sich zunächst als Händler von Kaisergranaten (Langoustines) einen Namen macht, die er den Fischern im bretonischen Gulvinec abkauft, bevor er seine Aktivitäten als Fischgroßhändler auch auf Makrelen und Sardinen ausweitet.

Im Alter von nur 14 Jahren steigt Alains Sohn Jules in das väterliche Geschäft ein und 1923 gründen beide gemeinsam die Compagnie Bretonne du Poisson. Die Spezialität des Unternehmens sind nun Fische (Makrelen und Sardinen) und Kaisergranaten in Dosen, die auf damals hochmodernen Wagen mit Eisblöcken auf die Märkte der Region gebracht und dort vertrieben werden. Jules treibt schließlich auch den Vertrieb nach Paris und in das restliche Frankreich voran.

Inzwischen wird das Unternehmen von Alains Enkelkindern geführt und hat sich zu einem modernen, aber traditionsbewussten Unternehmen entwickelt, das neben Makrelen, Sardinen und Kaisergranaten auch Thunfisch, Suppen, und andere Fischzubereitungen produziert. Das alles stets mit großer Sorgfalt und Liebe zum Produkt.

Herstelleradresse: La Compagnie Bretonne du Poisson - Rue des Conserveries - Port de Saint-Guénolé - 29760 Penmarc'h - Frankreich

Details

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

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Bernado (Landau, Germany)
Tolles Produkt

Tolles Produkt, tolles Dosendesigne, perfekte Um/Versandverpackung…

B
Bernado (Landau, Germany)
Sehr gutes Produkt, sichere Verpackung

Sehr gutes Produkt, tolles Designe, sehr gute schützende Verpackung

C
Christine C. (Düsseldorf, Germany)

Jahrgangssardinen 2015 in Olivenöl (Mademoiselle Perle)

J
Jörg F. (Helsinki, Finland)
Delikat

Die Sardinen sind ein Genuss!

A
Arnd S. (Bonn, Germany)

Sardinen mit Petersilie und Knoblauch

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