Pulpo aus Andalusien mit Knoblauch

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1084 Kj / 259 Kcal
⁕ Fett: 22,1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 3,3 g
⁕ Kohlenhydrate: 1 g
⁕ Davon Zucker: 0,7 g
⁕ Eiweiß: 14 g
⁕ Salz: 1,4 g

Das Unternehmen Conservas La Receta aus Almería in Andalusien - Spaniens stellt 100% natürliche Konserven her. Sie verwenden frisch gefangenen Tintenfisch vom Fischmarkt, um einen von Hand eingelegten Octopus in nativem Olivenöl Extra-Vergine herzustellen. Der Octopus wird nur mit Salz aggeschmeckt und ist zart und lecker.
Conservas La Receta legt Wert darauf, die mediterrane Küche mit natürlichen Zutaten aus Spanien in jedes Haus zu bringen, ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe zu verwenden. Ihr Tintenfisch stammt aus den Fischgründen ihrer Provinz und sie beziehen den Rest der Rohstoffe ausschließlich aus nationalen und mediterranen Produkten.
Conservas La Receta strebt danach, die mediterrane Küche mit natürlichen Zutaten ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Zusatzstoffe zu fördern und hochwertige Konserven anzubieten.

Hersteller: Conservas La Receta, C. Sierra de Telar, 25, 04240 Viator, Almería, Spanien

Zur Familie der Tintenfische gehören z.B. Kalmare, Oktopusse und Sepien. Sie sind meist etwa 30 cm lang und bis zu 5 Kilo schwer. In der Küche werden v.a. ihre delikaten Arme gern verwendet, ebenso wie die schwarze Tinte, mit der sich die Tiere bei Gefahr umgeben. Sie lässt sich zum Färben von Nudeln oder Reis verwenden. Ihr Fleisch ist fest und mager und schmeckt roh (z.B. als Sushi), kurz gekocht, angebraten, gegrillt oder frittiert.