Maître Philippe & Filles

Wir freuen uns sehr, dass Holger Klein und Christoph Raffelt einige Weine aus unserem Sortiment in der 102. Folge ihres legendärenWein-Podcast "WRINT"vorstellen. Gemeinsam haben wir für Euch drei Weine von Rita Marquès Ferreira vonConceito Vinhos(Douro, Portugal) ausgesucht.

Christoph Raffelt, schreibt über Wein. Seine Artikel werden in vielen namhaften (Fach-)Zeitungen und -Magazinen veröffentlicht. Außerdem betreibt er den Blog "Originalverkorkt".

Holger Klein ist ehemaliger Radiomoderator (u.a. Radio Eins) und betreibt und produziert neben WRINT diverse andere Podcasts mit unterschiedlichen Co-Autoren.

Wir freuen uns sehr, dass Holger Klein undChristoph Raffelteinige Weine aus unserem Sortiment in der 102. Folge ihres legendärenWein-Podcast "WRINT"vorstellen. Gemeinsam haben wir für Euch drei Weine von Rita Marquès Ferreira vonConceito Vinhos(Douro, Portugal) ausgesucht.

Christoph Raffelt, schreibt über Wein. Seine Artikel werden in vielen namhaften (Fach-)Zeitungen und -Magazinen veröffentlicht. Außerdem betreibt er den Blog "Originalverkorkt".

Holger Klein ist ehemaliger Radiomoderator (u.a. Radio Eins) und betreibt und produziert neben WRINT diverse andere Podcasts mit unterschiedlichen Co-Autoren.

Es handelt sich um einen weißen Knoblauch IGP de la Drôme (Sorte Messidor und Messidrome), der im Oktober/November gepflanzt, im Juni geerntet, 20 Tage lang getrocknet und dann durch eine 30-tägige Reifung in schwarzen Knoblauch umgewandelt wird. Diese Umwandlung, die in Japan erfunden wurde, erfolgt durch eine lange, natürliche Fermentation bei niedrigen Temperaturen, ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe. Da er alle Eigenschaften eines fermentierten Produkts besitzt, kann schwarzer Knoblauch das ganze Jahr über verzehrt werden.