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Unsere Kollektionen von Fischkonserven aus Frankreich, Spanien und Portugal von Familienbetriebe 😍

  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    -4%
    Angebotspreis € 49,50 EUR
    Regulärer Preis € 51,80 EUR Stückpreis (53,80€/kg)

    Belle Iloise

    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise

    4.9 / 5.0

    118 Bewertungen 118 Gesamtbewertungen

    8 Dosen à 115g

  • Kollektion 8 Dosen Jahrgangssardinen "Ville Bleue 2017 bis 2024"
    Kollektion 8 Dosen Jahrgangssardinen "Ville Bleue 2017 bis 2024"
    -5%
    Angebotspreis € 72,50 EUR
    Regulärer Preis € 76,60 EUR Stückpreis (78,80€/kg)

    Mouettes d'Arvor

    Kollektion 8 Dosen Jahrgangssardinen "Ville Bleue 2017 bis 2024"

    4.9 / 5.0

    115 Bewertungen 115 Gesamtbewertungen

    8 Dosen à 115g

  • Kollektion Jahrgangssardinen - 2021 - 2024 Découverte Penmarc'h
    Kollektion Jahrgangssardinen - 2021 - 2024 Découverte Penmarc'h
    -5%
    Angebotspreis € 59,95 EUR
    Regulärer Preis € 63,55 EUR Stückpreis (65,16€/kg)

    La Pointe de Penmarc'h

    Kollektion Jahrgangssardinen - 2021 - 2024 Découverte Penmarc'h

    4.9 / 5.0

    115 Bewertungen 115 Gesamtbewertungen

    8 Dosen à 115g

  • Kollektion 11 Sardinen La Quiberonnaise
    Kollektion 11 Sardinen La Quiberonnaise
    -4%
    Angebotspreis € 98,50 EUR
    Regulärer Preis € 103,45 EUR Stückpreis (77,87€/kg)

    Quiberonnaise

    Kollektion 11 Sardinen La Quiberonnaise

    4.9 / 5.0

    115 Bewertungen 115 Gesamtbewertungen

    11 Dosen à 115g

  • Kollektion "Mademoiselle Perle" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)
    Kollektion "Mademoiselle Perle" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)
    -5%
    Angebotspreis € 108,50 EUR
    Regulärer Preis € 114,50 EUR Stückpreis (94,35€/kg)

    Perle des Dieux

    Kollektion "Mademoiselle Perle" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)

    4.9 / 5.0

    115 Bewertungen 115 Gesamtbewertungen

    10 Dosen à 115g

  • Kollektion "Miss Lulu" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)
    Kollektion "Miss Lulu" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)
    -5%
    Angebotspreis € 108,50 EUR
    Regulärer Preis € 114,50 EUR Stückpreis (94,35€/kg)

    Perle des Dieux

    Kollektion "Miss Lulu" 10 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2024)

    4.9 / 5.0

    115 Bewertungen 115 Gesamtbewertungen

    10 Dosen à 115g

  • Kollektion 6 Nuri Sardinen aus Portugal
    Kollektion 6 Nuri Sardinen aus Portugal
    Ausverkauft
    Angebotspreis € 31,95 EUR
    Regulärer Preis € 33,70 EUR Stückpreis (42,60€/kg)

    Nuri

    Kollektion 6 Nuri Sardinen aus Portugal

    6 Dosen à 125g

  • Tesoro del Mar - 7 maritime Konserven aus Galizien
    Tesoro del Mar - 7 maritime Konserven aus Galizien
    -4%
    Angebotspreis € 69,50 EUR
    Regulärer Preis € 72,65 EUR Stückpreis (133,14€/kg)

    Conservas Luliña

    Tesoro del Mar - 7 maritime Konserven aus Galizien

    7 Dosen

  • Octomar Galicia from La Brújala
    Octomar Galicia from La Brújala
    -6%
    Angebotspreis € 74,50 EUR
    Regulärer Preis € 79,60 EUR Stückpreis (106,13€/kg)

    La Brújala

    Octomar Galizien von La Brújala

    8 Dosen

  • Kollektion 5 Sorten Kleine Bergforellen aus den Pyrenäen
    Kollektion 5 Sorten Kleine Bergforellen aus den Pyrenäen
    -5%
    Angebotspreis € 42,50 EUR
    Regulärer Preis € 44,75 EUR Stückpreis (121,43€/kg)

    La Truitelle

    Kollektion 5 Sorten Kleine Bergforellen aus den Pyrenäen

    5.0 / 5.0

    1 Bewertung 1 Gesamtbewertungen

    5 Dosen à 100g

  • Trio scharfe Sardinillas Carolina Mariscadora 🌶️ 🌶️ 🌶️
    Trio scharfe Sardinillas Carolina Mariscadora 🌶️ 🌶️ 🌶️
    -5%
    Angebotspreis € 25,25 EUR
    Regulärer Preis € 26,85 EUR Stückpreis (100,20€/kg)

    Mariscadora

    Trio scharfe Sardinillas Carolina Mariscadora 🌶️ 🌶️ 🌶️

    3 Dosen à 110g

  • Trio-Box aus Galizien - Schätze der Meere - Ramon Pena
    Trio-Box aus Galizien - Schätze der Meere - Ramon Pena
    -4%
    Angebotspreis € 19,95 EUR
    Regulärer Preis € 20,85 EUR Stückpreis (57,00€/kg)

    Ramon Pena

    Trio-Box aus Galizien - Schätze der Meere

    5.0 / 5.0

    2 Bewertungen 2 Gesamtbewertungen

    3 Dosen

Probieren Sie die Naturweine aus Portugal von RPM Revolutions per Minutes

  • Analogue 2023 Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Analogue 2023 Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Vegan -26%
    Angebotspreis € 10,95 EUR
    Regulärer Preis € 14,95 EUR Stückpreis (14,60€/l)

    RPM Vinhos

    Analogue 2023 Naturwein

  • EQ 2023 "Equalizer" Naturwein, RPM Wine & Spirits
    EQ 2023 "Equalizer" Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Vegan -26%
    Angebotspreis € 10,95 EUR
    Regulärer Preis € 14,95 EUR Stückpreis (14,60€/l)

    RPM Vinhos

    EQ 2023 "Equalizer" Naturwein

  • Reverb 2023 Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Reverb 2023 Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Vegan -22%
    Angebotspreis € 13,95 EUR
    Regulärer Preis € 17,95 EUR Stückpreis (18,60€/l)

    RPM Vinhos

    Reverb 2023 Naturwein

  • Looper 2023 Pet-Nat Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Looper 2023 Pet-Nat Naturwein, RPM Wine & Spirits
    Vegan -22%
    Angebotspreis € 11,55 EUR
    Regulärer Preis € 14,95 EUR Stückpreis (15,40€/l)

    RPM Vinhos

    Looper 2023 Pet-Nat Naturwein

  • Overdub Tinto 2023 - Vinhas Velhas - Naturwein, RPM Wines and Spirits
    Overdub Tinto 2023 - Vinhas Velhas - Naturwein, RPM Wines and Spirits
    Vegan -25%
    Angebotspreis € 12,55 EUR
    Regulärer Preis € 16,95 EUR Stückpreis (16,73€/l)

    RPM Vinhos

    Overdub Tinto 2023 - Vinhas Velhas - Naturwein

Ausgewählte Kollektionen aus unserem Sortiment

  • Neu im Sortiment
    Neu im Sortiment

    Neu im Sortiment (21)

  • Jahrgangssardinen - Maître Philippe & Filles
    Jahrgangssardinen - Maître Philippe & Filles

    Jahrgangssardinen (72)

  • Piment d'Espelette PDO 15g Maison du Piment
    Piment d'Espelette PDO 15g Maison du Piment

    Feinkost (429)

  • Portugiesische Weine - Maître Philippe & Filles
    Portugiesische Weine - Maître Philippe & Filles

    Portugiesische Weine (129)

  • RPM - Naturweine
    RPM - Naturweine

    RPM - Naturweine (5)

Let customers speak for us

from 2974 reviews
Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina
Zum zweiten Mal bestellt - muss ich mehr erklären?

Ich habe die Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina zum zweiten mal bestellt und die Sorten, die mir am besten gefallen haben, noch mehrfach gesondert. Muss ich da noch mehr dazu sagen? Eine ganz andere Dimension als irgendwelche Supermarkt Thunfische...

Hans K.
Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina
10/04/2024
Kollektion 5 leckere Fisch-Salate La Belle-Iloise
Köstliche Fischsalate

Bei einem privaten Degustations-Menü unter dem Motto „Aus der Dose“ waren alle Gäste begeistert und haben eine neue Perspektive auf Konserven entdeckt. Großartig - insbesondere die Variante MAQUEREAU.

Marco S.
Kollektion 5 leckere Fisch-Salate La Belle-Iloise
09/10/2024
Jahrgangssardinen "Ville Bleue" 2016
Sardinen

Top Qualität, sehr lecker schicke Verpackung möchte man an liebsten nicht öffnen. Schnelle Lieferung , immer wieder gerne.

Brigitte V.
Jahrgangssardinen "Ville Bleue" 2016
12/01/2019
Kollektion "Lulu" 3 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2017)
Lecker

Der Versand erfolgte sehr schnell und unkompliziert. Der Inhalt war dann eine besondere Freude und wenn man sich hat durchringen können, die wunderschön gestalteten Dosen zu öffnen, wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis belohnt. Die Sardinen sind ein Genuß!!! Ich freue mich schon heute auf die nächste Lieferung. Bis bald...

Andreas W.
Kollektion "Lulu" 3 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2017)
11/30/2018
Rosa Zwiebel aus Roscoff Ernte 2024
Toller Service!

Hätte die Zwiebeln lieber selbst in Roscoff geholt, ging aber nicht. Umso besser, einen solchen Lieferanten zu kennen. Danke!

Theo S.
Rosa Zwiebel aus Roscoff Ernte 2024
09/08/2018
Cidre Kerné Artisanal (Brut)
Le Couesnon dans sa folie...

Ich bin Bretagne Fan und Reisender und kenne mich mit Cidre, Lambig und ähnlichem aus. Da mein bisheriger Lieferant den bevorzugten Cidre aus dem Programm genommen hat, habe ich zu ersten mal bei Maitre Philippe bestellt. Das Ergebnis ist durchgehend exzellent. Die Lieferung erfolgte schnell und professionell und der Cidre (Kerne) ist hervorragend und auch preislich sehr ok. Das wird nicht meine letzte Bestellung gewesen sein

Andreas L.
Cidre Kerné Artisanal (Brut)
09/06/2018
"La vie en Rosé 2018" 6er-Karton Rosé
leider Kork

der erste geöffnete rose hatte gleich mal Kork

Ullrich S.
"La vie en Rosé 2018" 6er-Karton Rosé
08/23/2018
Berghonig aus den Pyrenäen
leider noch nicht probiert

die Lieferung war sehr schnell und die Verpackung war sehr gut gewählt.

Roland D.
Berghonig aus den Pyrenäen
05/03/2018
Duo Ostereier Praliné je 2x 250g
Franklreich zuhause, wunderschön und lecker

sehr schöne und Kunstvolle Verpackung, geschmacklich außerordendlich gut, ich selber konnte leider keine Kostprobe probieren, meine Familie hat sich darüber hergemacht.

Roland D.
Duo Ostereier Praliné je 2x 250g
04/05/2018
Kollektion 5 Émiettés vom Thunfisch
Tolle Fischkonserven, gute Auswahl!

Sehr leckere, vielfältige Fischkonserven. Feine Qualität, schneller Versand. Alles prima!

Thomas M.
Kollektion 5 Émiettés vom Thunfisch
12/04/2017
Kollektion 5 Émiettés der Sardine
Gute Fischkonserven, abwechslungsreiche Auswahl

Sehr leckere, vielfältige Fischkonserven. Feine Qualität, schneller Versand. Alles prima!

Thomas M.
Kollektion 5 Émiettés der Sardine
12/04/2017
95 Jahre La Quiberonnaise – Jahrgangssardine 2017
Jubiläumsjahrgangssardine 2016

Sehr guter Lieferservice und problemloser Bestellvorgang.
Muss unbedingt persönlich vorbeischauen!!
Die Sardinendose bleibt natürlich noch verschlossen.
Der Onlineshop ist nur zu empfehlen.

Lutz K.
95 Jahre La Quiberonnaise – Jahrgangssardine 2017
11/12/2016
Dörrpflaumen aus Agen (Pruneaux d'Agen) Ernte 2023
SUPER-ERZEUGNIS

Fruchtig und Saftig. Außerordentlich wohlschmeckend ! Serviervorschlag: Pflaumen entkernen und mit jeweils einem Teelöffel "Foie Gras" füllen. Ein absoluter kulinarischer Hochgenuss.

monika s.
Dörrpflaumen aus Agen (Pruneaux d'Agen) Ernte 2023
09/16/2016
Kleine Miesmuscheln aus Galizien - Sauce Escabèche
Geschmackserlebnis

Mal etwas Neues. Ein sehr tolles Geschmackserlebnis. Serviervorschlag: angerichtet in Austernschalen s.a. Foto

monika s.
Kleine Miesmuscheln aus Galizien - Sauce Escabèche
09/06/2016
Cidre Kerné Artisanal (Brut)
Der ist ja sooo lecker!

Ich habe diesen Cidre immer in der Bretagne getrunken. Nun bin ich richtig froh, den guten Tropfen auch weiterhin zu Hause genießen zu können! Einfach bestellen...und zack, zack... geliefert Vielen Dank für den guten Service!

Marco E.
Cidre Kerné Artisanal (Brut)
09/03/2016
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  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
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    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
  • Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise
    Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise - Belle Iloise

Belle Iloise

Kollektion 8 Dosen Sardinen, La Belle-Iloise

Angebotspreis € 49,50 EUR
Regulärer Preis € 51,80 EUR Stückpreis (53,80€/kg)
-4%
Inkl. MwSt. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.

Beschreibung

Die 8 beliebtesten Dosen der vielleicht bekanntesten Fischkonserven - Manufaktur der Welt: La Belle-Iloise! Ob zitronig-fruchtig, pfeffrig-scharf oder mit echtem Weißwein...probieren Sie sich durch die alle Facetten der französischen eingelegten Sardine und entdecken Sie Ihre Lieblinge.
Die Kollektion enthält je eine Dose:

  • Sardines Saint-Georges
  • Sardines mit Tomaten und Olivenöl
  • Sardine mit Zitrone und Olivenöl
  • Sardinen mit zweifach Chili
  • Sardine mit Muscadet-Wein (ohne Öl)
  • Sardine mit grünem Pfeffer
  • Sardines Pitomaïl (Piment, Tomate und Knoblauch)
  • Sardines mit schwarzer Tapenade

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

Product details

Jahrgangssardinen

Die Sardinen werden aus den allerbesten Fängen verantwortlicher Fischerei ausgewählt, in bretonischen Häfen angelandet und noch am Tag der Anlandung frisch in unserer Manufaktur in Douarnenez verarbeitet. Diese Sorgfalt garantiert eine außergewöhnliche Qualität, die jede Dose zu einem authentischen Stück bretonischer Meerestradition macht.

Les Rosés de l'Été 2025

  • Sommerliche Roséwein-Kollektion "Sonnentage"

    Geniessen Sie den Sommer

    Unsere erlesene Sommerkollektion vereint die schönsten Roséweine für warme Tage. Von eleganten Provence-Rosés mit roten Beerennoten bis zu frischen deutschen Spätburgundern - jeder Wein besticht durch erfrischende Leichtigkeit und harmonische Fruchtigkeit.

    Die zarten Lachs- und Kirschblütentöne im Glas spiegeln pure Sommerfreude wider. Perfekt zu gegrilltem Fisch, frischen Salaten oder einfach pur auf der Terrasse genossen.

    Bei 8-10°C gekühlt serviert - für unvergessliche Sommermomente!

  • Truques Rosé 2024 - Douro
    Truques Rosé 2024 - Douro
    Ausverkauft
    Regulärer Preis € 8,95 EUR Stückpreis (11,93€/l)

    Quevedo

    Truques Rosé 2024 - Douro

    Flasche à 75cl

  • Dão Rosé 2024 Álavaro Castro - Quinta da Pellada
    Dão Rosé 2024 Álavaro Castro - Quinta da Pellada
    Regulärer Preis € 9,95 EUR Stückpreis (13,27€/l)

    Alvaro Castro

    Dão Rosé 2024 Álavaro Castro - Quinta da Pellada

    Flasche à 75cl

  • Alento Rosé 2022, Alentejo - Adega do Monte branco
    Alento Rosé 2022, Alentejo - Adega do Monte branco
    Regulärer Preis € 8,95 EUR Stückpreis (11,93€/l)

    Adega do Monte branco

    Alento Rosé 2024 - Alentejo

    5.0 / 5.0

    4 Bewertungen 4 Gesamtbewertungen

    Flasche à 75cl

  • Ambel Pet Nat Brut Rosé
    Ambel Pet Nat Brut Rosé
    Regulärer Preis € 14,95 EUR Stückpreis (19,93€/l)

    Côté Cairn

    Ambel Pet Nat Brut Rosé

    Flasche à 75cl

  • Brut Rosé 100% Pinot Noir Méthode Traditionnelle Famille Moutard - Moutard Diligent
    Brut Rosé 100% Pinot Noir Méthode Traditionnelle Famille Moutard - Moutard Diligent
    Regulärer Preis € 13,95 EUR Stückpreis (18,60€/l)

    Moutard Diligent

    Brut Rosé 100% Pinot Noir Méthode Traditionnelle Famille Moutard

    Flasche à 75cl

  • Pet Nat Rosé Uivo (Douro) - Folias de Baco
    Pet Nat Rosé Uivo (Douro) - Folias de Baco
    Vegan
    Regulärer Preis € 15,95 EUR Stückpreis (21,27€/l)

    Folias de Baco

    Pet Nat Rosé Uivo (Douro)

    Flasche à 75cl

  • Nouvelle Vague Rosé 2024
    Nouvelle Vague Rosé 2024
    Regulärer Preis € 8,95 EUR Stückpreis (11,93€/l)

    Hecht & Bannier

    Nouvelle Vague Rosé 2024

    Flasche à 75cl

Le Journal

Maître Philippe & Filles ist ein Berliner Delikatessengeschäft spezialisiert auf französische und portugiesische Feinkost. Bekannt sind sie besonders für ihre exzellente Auswahl an Käse, Weinen und einer der größten Sammlungen von Jahrgangsfischkonserven in Europa.

Das 1994 von Philippe Causse gegründete Familienunternehmen in der Emser Straße 42, 10719 Berlin, wird heute maßgeblich von seinen Töchtern geführt. Sie legen Wert auf traditionelle Produkte von kleinen, familiengeführten Betrieben.

Lesen Sie Le Journal
Exklusive Verkostung aus Katalonien bei Maître Philippe & Filles
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4. Jul 2025

wir laden Sie herzlich zu einem besonderen kulinarischen Erlebnis ein! Caroline von Collverd, unsere geschätzte Partnerin und Spezialistin für katalanische Delikatessen, besucht uns in Berlin und bringt das "Best of Collverd" mit – eine erlesene Auswahl der besten Produkte ihrer Partnerproduzenten.

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Die faszinierende Welt der Thunfische 🐟
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4. Jul 2025

Von majestätischen Giganten bis hin zu kompakten Kraftpaketen - entdecke die 8 wichtigsten Thunfischarten unserer Ozeane! Wusstest du, dass es bis zu 20 verschiedene Thunfischarten gibt? Vom legendären Blauflossenthun, der bis zu 590 Kilo schwer werden kann, bis zum zierlichen Schwarzflossenthun aus der asiatischen Küche - jede Art erzählt ihre eigene Geschichte voller Geschmack und Charakter. Tauche mit uns ein in die blauen Weiten der Meere und lerne die wahren Könige der Ozeane kennen. Ob für Sushi-Liebhaber, Grillmeister oder Feinschmecker - hier findest du deinen perfekten Thunfisch! 🐟✨ Weiterlesen...

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JC Mackintosh - Nachhaltiger Rotthunfischfang aus Tarifa
JC Mackintosh - Nachhaltiger Rotthunfischfang aus Tarifa

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1. Jun 2025

Überblick JC Mackintosh (Atún Rojo del Estrecho) ist ein spezialisiertes Fischereiunternehmen aus Tarifa, Cádiz, das nachhaltigen Rotthunfang mit traditionellen andalusischen Methoden und japanischen Qualitätstechniken kombiniert. Standort & Vorteile Lage: Tarifa, südlichster Punkt Kontinentaleuropas Vorteil: Straße von Gibraltar als natürlicher Wanderweg für Rotthun Innovative Fangtechniken Die 5 Mackintosh-Schritte Stressfreier Fang - Hand- und Leinenfischerei mit GREEN STICK®-Technologie (15m-Stange hält Köder über Wasser) Ike Jime-Schlachtung - 350 Jahre alte japanische Qualitätstechnik Vollständige Entblutung - Für optimale Fleischqualität Ausweidung - Direkt an Bord Kontrollierte Kühlung - Sofortige Temperaturkontrolle Alle Schritte erfolgen einzeln von Hand an Bord. Ike Jime - Die japanische Schlachttechnik Was ist Ike Jime? Ike Jime ist eine 350 Jahre alte japanische Schlachttechnik, bei der der Fisch durch einen sofortigen, präzisen Schnitt ins Gehirn getötet wird. Dies verhindert Stressreaktionen und den daraus resultierenden Qualitätsverlust. Qualitätsvorteile: Vermeidung von "Yake": Verhindert "verbranntes Fleisch" durch Stress Bessere Textur: Fleisch bleibt zart und fest Intensiverer Geschmack: Natürliche Aromen bleiben erhalten Längere Frische: Deutlich verlängerte Haltbarkeit Höchste Fleischqualität: Optimale organoleptische Eigenschaften Bei großen Fischen wie dem Rotthun wird diese Technik von Hand durchgeführt, Fisch für Fisch, um minimales Tierleid und maximale Qualität zu gewährleisten. Nachhaltigkeitsmodell Fang auf Bestellung: Nur bereits verkaufter Fisch wird gefangen MSC-Zertifiziert: Erste Rotthun-Fischerei Spaniens mit diesem Nachhaltigkeitssiegel Direkte Vermarktung: Keine Zwischenhändler, feste Preise Vollständige Rückverfolgbarkeit: Ab dem Moment des Fangs Besonderheiten Über 20 Jahre Erfahrung im Rotthun-Sektor Erste europäische Fischerei mit GREEN STICK®-Technologie Online-Auktionen für frisch gefangenen Fisch Pesca Turismo: Erste andalusische Fischerei mit Fischtourismus-Lizenz Supreme Taste Award: Drei goldene Sterne vom International Taste Institute Brüssel JC Mackintosh verbindet erfolgreich Tradition, Innovation und Nachhaltigkeit und hat sich als Premium-Anbieter für höchste Rotthun-Qualität etabliert.

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Die Conservera de Tarifa und die Almadraba-Tradition
Die Conservera de Tarifa und die Almadraba-Tradition

Die Conservera de Tarifa und die Almadraba-Tradition

28. Mai 2025

Wo Tradition auf Meer trifft: Die Conservera de Tarifa und das Erbe der Almadraba An der Südspitze Europas, wo sich Atlantik und Mittelmeer begegnen, bewahrt die Conservera de Tarifa seit über einem Jahrhundert ein kulinarisches Erbe, das bis zu den Phöniziern zurückreicht. Was 1910 als "La Tarifeña" begann, ist heute die traditionellste Konservenfabrik der Provinz Cádiz - ein lebendiges Museum der andalusischen Fischverarbeitung. Das Geheimnis liegt im Detail: Während industrielle Hersteller auf Masse setzen, folgt die Conservera de Tarifa jahrhundertealten Methoden, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Ihre Spezialität? Die Melva Canutera - ein blauer Fisch mit saftig-weißlichem Fleisch, der reich an Omega-3-Fettsäuren ist und eine gesunde Alternative zum Thunfisch darstellt. Doch das wahre Juwel liegt in der Almadraba-Tradition: Diese 3.000 Jahre alte Fangmethode nutzt ein ausgeklügeltes Netz-Labyrinth, um Thunfische während ihrer natürlichen Migration zu fangen. Nur erwachsene Tiere nach der Fortpflanzung werden gefangen - ein winziger Prozentsatz der migrierenden Population. Der Meeresboden bleibt unberührt, die Natur im Gleichgewicht. Wenn die Conservera de Tarifa ihre "Melva de Almadraba" verarbeitet, verbindet sie nicht nur außergewöhnlichen Geschmack mit Nachhaltigkeit - sie erhält ein kulturelles Erbe, das von den Phöniziern über die Römer und Mauren bis in unsere Zeit reicht. Entdecken Sie, wie aus jahrhundertealter Tradition und handwerklicher Perfektion die besten Fischkonserven Andalusiens entstehen... Die Almadraba: Eine jahrtausendealte Fischereitradition Die Almadraba stellt eine jahrhundertealte Fangtechnik für Blauflossen-Thunfisch dar, die vorwiegend im Mittelmeerraum sowie an den atlantischen Küsten Südspaniens, Marokkos und Südportugals praktiziert wird. Funktionsweise und Aufbau Das Herzstück dieser Methode bildet ein ausgeklügeltes Netzsystem, das wie ein Labyrinth im Meer installiert wird. Die Netze werden gezielt entlang der Wanderrouten der Thunfische positioniert, besonders während ihrer Frühjahrs-Migration vom Atlantik ins Mittelmeer zu den Laichgründen. Die Thunfische durchschwimmen dabei verschiedene Netzkammern, bis sie schließlich in einem zentralen Fangbereich gesammelt werden. Ein wesentlicher Vorteil liegt in der Selektivität: Große, geschlechtsreife Tiere werden gefangen, während jüngere Exemplare wieder freigelassen werden können – ein wichtiger Aspekt für die Nachhaltigkeit dieser Fangmethode. Kulturelles Erbe und Geschichte Mit geschätzten 3000 Jahren Geschichte wurzelt die Almadraba in den Traditionen der Phönizier, Griechen und Römer. Sie prägt bis heute das kulturelle und wirtschaftliche Leben der andalusischen Küstenstädte wie Barbate, Conil, Zahara de los Atunes und Tarifa. Saisonalität und Nachhaltigkeit Die Fangsaison konzentriert sich auf das Frühjahr, wenn die Thunfisch-Schwärme durch die Straße von Gibraltar ziehen. Trotz der Bedrohung des Blauflossen-Thunfischs gilt die Almadraba als vergleichsweise nachhaltige Fangmethode: Sie arbeitet energieeffizient, folgt natürlichen Migrationszyklen und unterliegt strengen Quoten zum Bestandsschutz. Das Ronqueo: Kunstvolle Zerlegung Ein besonderes Ritual der Almadraba-Tradition ist das "Ronqueo" – die meisterhafte Zerlegung des Thunfischs in seine verschiedenen Teile. Diese oft öffentlich zelebrierte Zeremonie verdeutlicht die Wertschätzung für jeden Teil des wertvollen Fisches. Die Almadraba verkörpert somit weit mehr als nur eine Fischereitechnik: Sie ist ein lebendiges Kulturerbe, das Geschichte, Kulinarik und Lebensart der südspanischen Küstenregionen nachhaltig geprägt hat und weiterhin prägt.

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E
Amandier au citron (glutenfreier Mandel-Zitronenkuchen)
Evi G. (Limburg an der Lahn, Germany)
Lecker

Sehr saftig und sehr guter Geschmack

D
Schweine-Terrine mit Zitronenkaviar und Timut-Pfeffer 200g
Doro (Frankfurt am Main, Germany)
Köstlich

Ich liebe diese Pasten in all ihren Erscheinungsformen.
In der Regel schaue ich auf die Zutatenliste und wähle dementsprechend mein Gemüse. Meistens nehme ich Zucchini, da sie geschmacksneutral sind und somit den Geschmack der Pastete und deren Soße nicht verfälschen.
Dann dünste ich es gemeinsam an und nach ein paar Minuten habe ich eine leckere Mahlzeit.
Nun stellt sich nur noch die Frage, welcher Wein ?

D
Enten-Terrine mit konfierten Orangen aus Korsika 200 g
Doro (Frankfurt am Main, Germany)
Ente à l‘Orange - lecker lecker lecker

Zusammen erwärmt mit einer geraspelten Zucchini - und der äußerst leckeren Orangensoße ..
perfekt

L
Metalldose mit 4 x Sardinen Saint-Georges
Lothar B. (Geislingen an der Steige, Germany)
Feine Sardinen.

Empfehlenswert. Macht Freude zu verspeisen.

L
Olives Cailletier aus Nizza
Lothar B. (Geislingen an der Steige, Germany)
Was soll ich sagen? Köstlich und etwas Besonderes.

Es war das erste Mal dass ich diese Oliven bestellt habe und sicherlich nicht das letzte Mal. Sehr guter Geschmack, perfekt eingelegt.

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Hans K.
Zum zweiten Mal bestellt - muss ich mehr erklären?

Ich habe die Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina zum zweiten mal bestellt und die Sorten, die mir am besten gefallen haben, noch mehrfach gesondert. Muss ich da noch mehr dazu sagen? Eine ganz andere Dimension als irgendwelche Supermarkt Thunfische...

Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina
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Marco S.
Köstliche Fischsalate

Bei einem privaten Degustations-Menü unter dem Motto „Aus der Dose“ waren alle Gäste begeistert und haben eine neue Perspektive auf Konserven entdeckt. Großartig - insbesondere die Variante MAQUEREAU.

Kollektion 5 leckere Fisch-Salate La Belle-Iloise
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Brigitte V.
Sardinen

Top Qualität, sehr lecker schicke Verpackung möchte man an liebsten nicht öffnen. Schnelle Lieferung , immer wieder gerne.

Jahrgangssardinen "Ville Bleue" 2016
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Andreas W.
Lecker

Der Versand erfolgte sehr schnell und unkompliziert. Der Inhalt war dann eine besondere Freude und wenn man sich hat durchringen können, die wunderschön gestalteten Dosen zu öffnen, wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis belohnt. Die Sardinen sind ein Genuß!!! Ich freue mich schon heute auf die nächste Lieferung. Bis bald...

Kollektion "Lulu" 3 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2017)
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Theo S.
Toller Service!

Hätte die Zwiebeln lieber selbst in Roscoff geholt, ging aber nicht. Umso besser, einen solchen Lieferanten zu kennen. Danke!

Rosa Zwiebel aus Roscoff Ernte 2024