Menu
Warenkorb

Willkommen bei Maître Philippe & Filles

Entdecken Sie mit uns Ihre neuen Lieblinge der französischen Feinkost! Unsere derzeitigen Lieblinge finden Sie hier…

Zu unseren Favoriten >
Maître Philippe & Filles

Besuchen Sie uns in Berlin

Maître Philippe & Filles
Emser Strasse 42
D - 10719 Berlin
tel: (030) 886836-10
info@maitrephilippe.de
Geöffnet: Mi. - Fr. von 10-19 Uhr,
Sa. von 10-14 Uhr


Neuigkeiten.

Köstlicher Käse aus der Savoie – ein Besuch bei Fromages Paccard

Von Noemie Causse am

Im Rahmen unseres Besuchs der Feinkostmesse SIRHA in Lyon haben wir neulich unserem Käselieferanten Paccard einen Besuch abgestattet. Das Familienunternehmen mit 12 Angestellten hat seinen Sitz in der Nähe des malerischen Dörfchens Manigod in der Haute Savoie, das man mit dem Auto über Serpentinenstraßen erreicht.

Obwohl wir uns nicht angemeldet hatten, nahm sich der Chef Jean-François Paccard, viel Zeit für uns. Eine Stunde lang führte er uns durch alle Reifekeller und zeigte uns die verschiedenen anderen Abteilungen, in denen die ganz frischen Käse angeliefert bzw. für den Versand vorbereitet werden. Den krönenden Abschluss bildete eine Verkostung verschiedener Käse, zu denen wir zur Feier des Tages – Philippe hatte Geburtstag – ein Gläschen Crémant de Savoie bekamen.

Weiterlesen >

Mehr Neuigkeiten >

Das Rezept des Monats.

Butter bei die Fische – Spargelzeit mit Maître Philippe & Filles

Von Noemie Causse am

Es ist Spargelzeit und alle freuen sich! Wir sind da keine Ausnahme und machen uns sogar schon immer lange im Voraus Gedanken, welchen Wein wir als unseren diesjährigen Spargelwein empfehlen sollen. Dieses Jahr ist es der Minho Verde Camaleaõ. Nach der Weinfrage ist die Frage der adäquaten Begleitung zu erörtern: bei uns gibt es diesmal Spargel mit Butter-Sardinen von La Perle des Dieux und eine schnelle Sauce Hollandaise. Das Rezept stammt von Thomas Vetter von der Sardinen.Bar. Ihn habe ich in seinem Laden in Berlin Schöneberg besucht und das Rezept mit ihm zusammen gekocht.

Weiterlesen >

Mehr Rezepte >

Neue Produkte

Wir halten die Augen stets offen nach Highlights der französchischen Feinkost.

Unsere neusten Errungenschaften sehen Sie hier!


Abonnieren Sie unsere Infos

für Neuigkeiten zu Produkten, Angeboten, Rezepten und zu unseren Veranstaltungen.