Sie werden sicherlich fündig
Mitte Juli waren Philippe und seine Frau Evi mal wieder in Portugal. Eigentlich vor allem, um die Weinmesse Vinho ao Vivo in Porto zu besuchen, aber natürlich haben die beiden noch viel mehr entdeckt und erlebt.
Hier erfahren Sie deshalb unter anderem auch alles Wissenswerte über den Bacalhau, die portugiesische Leib- und Magenspeise aus getrocknetem Kabeljau-Stockfisch und natürlich einiges über die neuesten Weine aus diesem spannenden Weinland.
Anfang Juni haben wir mit der ganzen Familie um eine kleine Weinreise von der Champagne, durch das Burgund bis ins Jura gemacht und einige Winzer besucht.
Man lernt einfach am besten, wenn man sehen, hören, fühlen und schmecken kann, wo der Wein herkommt. Außerdem geht doch nichts über persönliche Beziehungen!
Ein Highlight der fünftägigen Reise war der Besuch bei Champagne Moutard in Buxeuil, eine der kleinsten Kommunen der Côte des Bar in der südlichen Champagne. Lesen und sehen Sie hier, wie herzlich uns die "Buxeuil-Boys" empfangen haben und tauchen Sie mit uns ein ins "Champagne Feeling"!
Ein Rosé ist das ideale Getränk wenn es draußen warm ist und jeder Abend zum Aperitif mit Freunden einlädt. Ob am Pool, auf der Terrasse, im Garten oder einfach nur am offenen Fenster, vor der Haustür, an der Ampel … ist dabei eigentlich egal.
Die Farbpalette von Roséwein reicht von fast transparentem Pink – man denke nur an Rosé de Provence, das Symbol schlechthin für heiße Sommer am Pool oder am Strand – bis hin zu dunklem Korallenrot.
Wir lieben Knoblauch! In allen Variationen. Am allerliebsten haben wir den süßlich-scharfen rosa Knoblauch aus Lautrec. Sein Aroma entfaltet sich sehr subtil ohne die anderen Zutaten der jeweiligen Speise zu überdecken.
Die neue Ernte ist gerade eingetroffen und die hübschen rosa Zöpfe durchdringen den Laden mit ihrem Duft … und die heimische Küche gleich mit. Zum Beispiel, wenn Sie die Sopa Alentejana. Die Hauptbestandteile? Brot, Koriander, Olivenöl, ein Ei und viel Knoblauch!
Die Pissaladière ist ein dünner Zwiebelkuchen, ähnlich einer Pizza, der neben Zwiebeln mit Sardellen und reichlich schwarzen Oliven belegt ist.Die Pissaladière stammt aus Nizzaund zählt dort neben der Socca (einer Art herzhaftem Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl) zu den lokalen Köstlichkeiten, die täglich frisch zubereitet an jeder Straßenecke zu finden sind und die man auch gern einfach so auf die Hand ist. Für ein sommerliches Picknick oder eine Party ist die Pissaladière wie gemacht!
Wir machen unsere Pissaladière mit den herrlichen rosa Zwiebeln aus Roscoff in der Bretagne und verschmelzen somit zwei sehr schöne Regionen Frankreichs auf kulinarische Art und Weise ... Fusion Food der anderen Art!
Es ist Sommer und wir genießen die vielen langen, lauen Abende, an denen wir die sonst so unteutonische Aperitif-Kultur zelebrieren. Zu mediterranem Fingerfood haben wir gern einen spritzigen Tropfen im Glas. Rosé, Aperol-Spritz und Weißweinschorle gehen immer. Aber es darf auch mal etwas hochprozentiger zugehen.
Kennen Sie zum Beispiel schon den Portonic? Oder wie wär's mit einem Gin-Seng Tonic? Beide Drinks bestehen aus nur 3 Zutaten, die gute Laune gibt's obendrauf.
Beide Rezepte und einige weitere Inspirationen verraten wir Ihnen hier.
Der Sommer ist da, alle Leute sind glücklich und endlich schmecken auch die Tomaten wieder wie Tomaten! Ob das der Grund ist, warum alle glücklich sind?
Glücklich und gute Laune macht auf jeden Fall dieser einfache Couscous-Tomaten-Salat aus dem wunderbaren Kochbuch "Genussvoll vegetarisch" vom britisch-israelischen Starkoch Yotam Ottolenghi, welches bei Dorling Kindersley erschienen ist. Gesund und leicht ist er natürlich auch, toll bunt sieht er aus und schnell gemacht ist er noch dazu. Wieder ein Grund mehr, glücklich zu sein. So haben Sie mehr Zeit für andere schöne Dinge ...
Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland…zumindest kulinarisch. Das Berliner Feinkostgeschäft mit seiner extravaganten aber liebevollen Auswahl an Käse, Wein, französischer Feinkost und vielen bunten Fischkonserven gibt es seit 1994 und ist inzwischen zu einem richtigen Familienunternehmen geworden. Gegründet von Philippe Causse, wird Maître Philippe zunehmend von den beiden Töchtern Anaïs und Noémie geführt und von einem kleinen, begeisterten und kompetenten Team unterstützt.
mehr erfahrenWiedermal sind wir mit allem sehr zufrieden gewesen!Ich empfehle Euch allen nicht nur den herrlichen Cidre sondern auch die Fischsuppen......so lecker wie in der Bretagne......!
Ich find Euch einfach prima und wünsch Euch Alles Liebe und Gute und weiter viele dankbare Kunden.Bis demnächst Uwe und Mandy
Diese Dörrpflaumen schmecken Traumhaft das beste was ich bis jetzt an Dörrobst gegessen habe schön saftig und ein unbeschreiblichen Geschmack Note 1* absolut empfehlenswert! Danke
Sehr gute Produktauswahl, schneller und zuverlässiger Service, auch freundliche telefonische Produktberatung (Confit de Canard).
Trotz kurzfristiger Bestellung, in der hektischsten Zeit, kurz vor Weihnachten, prompte, schnelle, tadellose Lieferung!
Alles gut!
Gerne wieder!
Vielen Dank!
Schnelle Lieferung, sehr guter Service. Danke für das kleine Extra! Werde sehr gerne wieder bestellen.
Bestellung, Versand, Verpackung und Qualität der Ware sowie Kontakt mit dem Kundenservice in jeder Hinsicht überdurchschnittlich gut! Ich werde mit Sicherheit wieder bestellen.
Eine sehr leckere und würzige Salami mit hervorragender Konsistenz: Festes Fleisch, kaum Fett. Und sehr praktisch: Ohne Pelle! Schnelle Lieferung, wie immer.
Herzlichen Dank für Ihre ausgezeichnete Auswahl der angebotenen Produkte, die sehr gute Qualität dieser Produkte sowie die schnellen und sicheren Auslieferungen.
Gästehaus Destina Chieming am Chiemsee
Wir haben den Oktopus schon einige male hier gekauft. Sehr fein, exquisite Qualität - wie immer bei Maitre Philippe.
toller Service. Bei der Lieferung wurden Sardinendosen beschädigt.Auf meine Mail hin wurden sie sofort kostenlos ersetzt. Vielen Dank dafür!
Ich möchte mich recht herzlich für die schnelle Lieferung bedanken! Alles war sehr gut verpackt. Jetzt weiß ich , wo ich meine leckeren französichen Spezialitäten bestellen kann!
Sehr, sehr gute Qualität der bestellten Lebensmittel. Terminlich wieder top auf den Punkt. Ganz toller Service und Beratung am Telefon. In jedem Fall empfehlen wir den Shop weiter und würden jederzeit hier wieder bestellen!
Qualität und Lieferung waren vorbildlich. Uneingeschränkt zu empfehlen.
Alles bestens. Schnelle Lieferung. Gut verpackt. Vielen Dank!
Wie immer tip top. Schnellste Lieferung. Sehr gute Verpackung.
Bester Compté und Morbier überhaupt. Und das Alziari-Olivenöl
schlägt alles. Kaufe immer wieder gerne dort, insbesondere Sardinen.
Die Lieferung kam schon zwei Tage später bei uns an, alles wie bestellt und superlecker. Vielen Dank, das war ganz sicher nicht unser letzter Einkauf bei Ihnen.
Die Fischsuppe "La Belle-Iloise" schmeckt fantastisch. Sie erinnert mich an meinen ersten Urlaub in Südfrankreich vor 50 Jahren. Die Cotriade, die ich zum Probieren bestellt hatte, würde ich allerdings nur mit 4 Sternen bewerten. Für den kleinen Hunger gebe ich noch ein paar Croutons zu der Suppe dazu.
Der Versand der Ware erfolgt schnell, wenn sie verfügbar ist. Als Dankeschön für meine "Großbestellung" hatte ich ich ein Gläschen Rouille erhatlen.. Ein Superservice!
Liebe Familie Causse, ich kaufe fast alles etwas Besondere im Internet, da es das hier nicht gibt. Einen Service, wie bei Ihnen hatte ich noch nie. Vielen Dank. Von mir gibt es 5 Sterne. Viele Grüße aus Kronach R. Tiedeke
Ich habe schon sehr oft Comte probiert, er ist einer meiner Lieblingskäse aber der Comte von Maitre Philippe ist der mit Abstand leckerste! Lieferung war schnell und alles TOP. Danke!
Sehr lecker und guter Service :)
Nur die wiederholten Nachfragen um Bewertungen werden langsam ein bisschen aufdringlich.
Der Roquefort war der beste den wir je hatten. Perfekt! Lieferung kam am nächsten Tag perfekt gekühlt an. Wir werden mit Sicherheit nun öfter hier bestellen.
Diese Zwiebel schmeckt nicht nur gut , sondern läßt sich auch dank des Zopfes den Winter über auf bewahren.
Für die so leckere französische Zwiebelsuppe braucht man übrigens genau einen Zopf !!
Auf der Suche nach einem Loirewein, den wir im Urlaub kennengelernt haben, sind wir auf Maître Philipp & Filles gestoßen. Unsere erste Erfahrung war ausgesprochen positiv und wird sicher nicht die letzte bleiben. Wir werden Sie weiterempfehlen!
Der Wein ist toll, samt im Geschmack mit viel dunkler Frucht und fein abgestimmten Gewürzen. Passt zu Fleischgerichten, aber auch solo ein Genuß!
Alles perfekt - das Paket kam früher als erwartet.
Und vielen Dank für die kleine Aufmerksamkeit.
Werner Jung
Vielen Dank für die Unterstützung bei meiner ersten Bestellung. Das war außergewöhnlich.
Mit den Produkten bin ich sehr zufrieden.
Ich werde Sie weiter empfehlen.
Die Qualität ist sehr gut! Ich hatte die Aprikosen Marmelade, die Piemont Nüsse/Haselnuss-Schokolade und das Haselnus-Mus! Der Geschmack ist Himmlisch!! Ich habe damit Eis gemacht!!
Das mag nun etwas schwülstig klingen, aber der Abondance ist wirklich unübertroffen gut, immer sehr gute, gleichbleibende Qualität, habe ihn schon einige Male bestellt. Auch die anderen Käse, sei es der Comté, der Saint-Nectaire, die diversen Weichkäse, allen voran der Brie de Coulommiers, sind jedes Mal phantastisch und so ein Paket ist immer ein Genuss, auch wenn man es ja selber in der Hand hatte, was drin ist.
Auch die Konfitüren und Honige sind erstklassig, das Confit von Vidal ebenso.
Der ganze Service bei Maître P. ist wirklich toll, bei Fragen oder Wünschen wird schnell und nett geantwortet, die Pakete sind supergut gepackt und über die kleinen Leckereien und Beigaben, die sich zusätzlich im Paket befinden, freu ich mich auch immer sehr. Bis zur nächsten Bestellung - viele Grüße nach Berlin!
Eine ausgezeichnete Präsentation von sehr guten Käsespezialitäten und interessanten Weinen. Wir haben sie bereits mehrfach weiter empfohlen
Es hat alles super schnell und unproblematisch geklappt,
Sogar ein Begrüßungsgeschenk lag anbei.
Wir bestellen gern wieder
Nicht nur, dass die Lieferung von einem auf den anderen Tag da war, sonder auch die kleine Zugabe in Form von Schokolade und das handgeschriebene Dankeschön auf der Rechnung haben mir sehr gut getan.
Schneller Versand,super Verpackung.Ich habe ihr Geschäft durch meine Tochter,die bei ihnen im Ladengeschäft ständig Delikatessen kauft,und in meiner
alten Heimat Berlin lebt,kennen gelernt.Ich werde des öffteren bei ihnen eine
Bestellung aufgeben. Mit freundlichen Grüßen Peter Bumke
Danke für die schnelle und unkomplizierte Lieferung des Geschenkpaketes. Ein wirklich leckeres Packet mit vielen schönen Dingen.
Vielen Dank, gerne wieder
Bestellung kam früher als erwartet und alles ging 100 % schnell und gut. Ich bin sehr zufrieden! :)
Der Versand erfolgt standardmäßig per DHL oder UPS.
Bruchsichere Verpackung ist teuer, aber das übernehmen wir. Unsere Preise enthalten keine versteckten Kosten: Sie zahlen nur für Ihren Einkauf zuzüglich der verminderten Frachtkosten. Die Frachtkosten werden am Ende des Einkaufs automatisch berechnet.
Ab 60 € Einkaufswert liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands.
Bei einer Bestellung unter 60 € berechnen wir 5,95 € Versandkosten.
