Holen Sie sich Frankreich aufs Picknick-Brett – mit diesem herzhaften Cake au Thon, dem Klassiker jeder französischen Sommertafel! Sie brauchen nur wenige Zutaten: zwei Dosen Thunfischfilets von Santa Catarina, Eier, Mehl, Crème fraîche, grüne Oliven und zwei Zwiebeln. 20 Minuten Vorbereitung, eine Stunde im Ofen – und schon kann geschlemmt werden!
Empanadas mit scharfen Sardinen Hot-Fish – herzhafte Teigtaschen im Latino-Stil, ideal als Fingerfood für 4 Personen. Zubereitungszeit 15 Minuten, Backzeit 30 Minuten, insgesamt 45 Minuten.
Zur andalusischen Küche gehört der Rote Thun ebenso wie ein guter Salat. Dieser hier ist so einfach wie genial – und schnell nachgemacht: Ensalada de Tomates Rosas y Negras con Melva Canutera(Salat aus rosa und schwarzen Tomaten mit Fregattmakrele) Für 4 Personen:• 3–4 reife rosa Tomaten (z. B. Tomate Rosa de Barbastro)• 2–3 schwarze Tomaten (Kumato oder Black Krim)• 1 Glas Melva Canutera (Fregattmakrele), abgetropft• 1 kleine rote Zwiebel, sehr fein geschnitten (optional)• Gutes Olivenöl extra vergine• Ein Spritzer Sherryessig• Fleur de Sel und frisch gemahlener Pfeffer• Ein paar Blätter frisches Basilikum oder Oregano (optional) So geht's:1. Die Tomaten in dicke Scheiben oder grobe Spalten schneiden und abwechselnd (rosa und schwarz) auf einem flachen Teller anrichten.2. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen – ruhig großzügig, gute Tomaten vertragen das.3. Die abgetropfte Melva Canutera in groben Stücken darüber verteilen.4. Die fein geschnittene Zwiebel daraufstreuen.5. Mit reichlich Olivenöl und einem kleinen Spritzer Sherryessig beträufeln.6. Zum Schluss die Kräuter darüber – fertig. Mehr braucht es nicht. Unsere Produkte für das Rezept: Melva Canutera – Andalusische Fregattmakrele, 120 g DoseConservera de Tarifa · 8,95 € Zum Produkt Melva Canutera – Andalusische Fregattmakrele, 190 g GlasConservera de Tarifa · 13,50 € Zum Produkt Sherry-Gewürz (Condiment de Xérès), 25 clMartin Pouret · 7,95 € Zum Produkt Alziari Olivenöl aus Nizza, 50 clMaison Alziari · 21,90 € Zum Produkt Fleur de Sel de Guérande Vent d'Est, Dose 125 gAtelier du Sel · 7,95 € Zum Produkt
Zarte Zwergkalmare in samtiger schwarzer Tinte, gebettet in knusprig-goldene Kartoffeln aus dem Ofen – dieses Rezept aus der Küche von Real Conservera Española ist ein Klassiker der spanischen Küstenküche, der sich in unter 30 Minuten nachkochen lässt. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das den unverwechselbaren Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch bringt.
