Cassoulet er en type gryderet fra det sydlige Frankrig, traditionelt lavet med hvide bønner, bacon, speget kød og pølser. Kassouletten skylder sit navn til, at den er tilberedt i en "cassole", en lertøj eller lerkrukke. Hvis du endnu ikke har prøvet denne solide ret, er det nu din chance for endelig at lære denne overdådige delikatesse at kende.

Som det er velkendt, har ost i sig selv evnen til at slynge os ind i højere sfærer... men hvis den smelter, smelter vi også. Derfor serverer vi i november Raclette, den rustikke ret lavet af smeltet alpeost, der varmer krop og sjæl på en kold efterårsdag. Selvfølgelig er der det rigtige vintilbehør alligevel! Kom forbi, vi glæder os til at se dig fredag ​​den 11. november. fra 17.00 til 20.00 hos os på Emser Straße!

Vi vil rigtig gerne vide det: Efter at have fejret det lyserøde hvidløg fra Lautrec i forinden uge, handler det i denne uge om de lyserøde løg fra Roscoff. Vi bager en stor pissaladière ud af dem og inviterer dig til at nyde den sammen med os denne fredag ​​og nyde et glas vin. Pissaladière er en løgtærte fra Nice, lidt ligesom en pizza: med ansjoser og sorte oliven og simpelthen utrolig lækker. Der er også et glas hvidvin fra Portugal. Og så starter weekenden!

Den 14. juli, den franske nationale helligdag, synger vi ikke "aux armes, citoyens!" men langt mere fredelig, broderlig og søsteragtig "på fourchettes, les copains!" (gør dig klar, venner!) og fyr op i grillen for at fejre dagen, som det sømmer sig for alle. Merguez og franske pølser grilles, samt lækre vegetariske alternativer. Der er også pastis og vin, som det skal være. Kom forbi og skål med os!

Hvad får selv grå dage til at skinne i et venligt lys? En rigtig god morgenmad! Dette vil være særligt velsmagende med de lækre ørreder fra Pyrenæerne, som vi serverer til ørredmorgenmad på lørdag. Det står hurtigt klart, at det ikke altid behøver at være laks. Bordet er dækket fra 10.00 til 14.00 – så længe lager haves! Vi ser frem til dit besøg!

Det har vi drømt om længe, ​​og nu er tiden endelig kommet: vi fejrer den vidunderlige mangfoldighed af olivensorter og inviterer hjerteligt til en (kryds)smagning. Uanset om det er som hel frugt, som tapenade eller olie - Picholine, Lucques , N yons, Tournantes, Galega og Niçoise er heltinderne i vores februarsmagning fredag ​​den 12. februar. fra 17.00 til 20.00!

GOLVET er en selvmodsigelse i termer: Hverken afslappet eller fine dining. Regional, men strengt europæisk. Klassisk fransk og “tilberedt rigtigt”, men med et ønske om amerikanske accenter, ligesom den halvamerikanske kok Björn Swanson godt kan lide. Kun navnet er svensk. Ligesom restaurantens: GOLVET betyder "gulv". Derfor er de 80 pladser logisk placeret på 8. sal, 32 meter over byen. Sådan er GOLVET - med trækkraft, men altid med de bedste udsigter!

Jubilæumsfejringen fortsætter, og denne gang ser vi frem til besøg af vores yndlingsalsace Claude Trendel fra Le Piaf Gourmand (tidligere La Gourmanderie). Efter et par år i eksil i Wedding er Claude og hans team vendt tilbage til kvarteret: under navnet "Le Piaf Gourmand" kan du nu finde restauranten på Marburger Straße 5.

Kære kunder, très chers kunder, Nu er efteråret for alvor her, med regn, stormende vindstød og køligere temperaturer. Du behøver ikke at være ked af det - bare glæd dig til de gode smagninger og arrangementer, der venter dig hos os. Og det gode er: det er nu varmere i butikken end udenfor. Hvad kan du forvente af os i denne uge?

I ved alle, at vin og ost passer fantastisk sammen. Men ikke alle ved, at øl og ost også går godt sammen. Og det vil vi nu gerne overbevise dig om. Ølsommelier og osteelsker Arne Wildner har en passion for de perfekte smagskombinationer og vil give os nogle kreative Berlin-øl fra BRLO med de tilhørende oste. Det siger sig selv, at du også vil lære en masse om øl! 😉

Kære kunder, très chers kunder, Vi kan næsten ikke selv tro det, men Maître Philippe & Filles er nu på 25. år! Kan du huske, hvordan maître så ud dengang? Og vi vil gerne fejre disse 25 år med dig! Ikke bare på én dag, men i hele to måneder. Vi tager dette jubilæum som en mulighed for at fokusere på de gode restauranter, vi har arbejdet med i årevis. De blev inspireret af vores produkter og brugte dem til at skabe kulinariske delikatesser, som de vil forkæle dig og os med.

Bag Saboreal står tre gode venner, hvis mål er at bringe traditionelle fiskespecialiteter til verden med et moderne twist og i et nyt look. For eksempel til Berlin, til os! Alle tærter er lavet af lokale råvarer og bæredygtigt fanget fisk og produceres i hånden i Algarve. Vincent Jonckheere, en af ​​grundlæggerne, besøger os og lader os smage hans sardin-, makrel- og tuntærter. Vi glæder os til ham og selvfølgelig til dig!