Cassoulet er en gryderet fra Languedoc i Sydfrankrig, hvortil hvide bønner, bacon, speget kød (confiteret) og pølser tilberedes sammen. Traditionelt set bages retten også i ovnen, hvilket skaber en skorpe, der hele tiden røres i. En god cassoulet skal indeholde syv skorper.
Kassouletten skylder sit navn til, at den er tilberedt i en "cassole", en lertøj eller lerkrukke. Mindst tre byer bestrider oprindelsen af cassoulet: Castelnaudary, Carcassone og Toulouse.
Hvis du endnu ikke har prøvet den solide "bønnegryderet", er der nu muligheden for at lære denne overdådige delikatesse at kende, for en cassoulet er lige noget for Berlin-vinteren!
Cassoulet smagning
Fredag den 9. december fra 17.00 til 20.00
Arrangementet foregår sideløbende med almindeligt salg, og som altid er tilmelding IKKE PÅKRÆVET!
-- -
Du kan finde det fulde program for vores efterårs-/vintersmagninger her eller ved at klikke på flyeren.
