Cassoulet er en gryderet fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig, lavet af hvide bønner, bacon, confiteret kød og pølser. Traditionelt bages retten også i ovnen, hvilket skaber en skorpe, der konstant røres i. En god cassoulet bør indeholde syv skorper.
Cassoulet har fået sit navn fra sin tilberedning i en "cassole", en lergryde eller lerpotte. Mindst tre byer bestrider cassoulets oprindelse: Castelnaudary, Carcassonne og Toulouse.
Hvis du endnu ikke har turdet prøve den solide "bønnegryderet", har du nu chancen for at lære denne overdådige delikatesse at kende, for en cassoulet er lige sagen til den berlinske vinter!
Cassoulet-smagning
Fredag den 9. december fra kl. 17.00 til 20.00
Arrangementet vil finde sted sideløbende med det almindelige salg, og som altid er tilmelding IKKE PÅKRÆVET!
- - -
Du kan finde det fulde program for vores efterårs-/vintersmagninger her eller ved at klikke på flyeren.
