Ja, vi er puxisardinofiler! Puxisardinofiler elsker dåser med sardiner - uanset om de er fyldte eller tomme som et samlerobjekt. Selvom vi foretrækker de fyldte. Et af vores foretrukne sardinmærker kommer fra Matosinhos, omkring ti kilometer nordvest for Porto ved Atlanterhavet. Denne havneby er hjemsted for Fábrica de Conservas Pinhais, Pinhais konservesfabrik, som vi kunne besøge på vores sidste tur til Porto. Her kan du finde ud af, hvad der gør Pinhais & Nuri så speciel. Hav det sjovt!

Dem, der ikke kan, undervis! Dette er et berømt citat fra Woody Allen, der har været genstand for megen kontrovers. Vi vil også gerne modsige mesteren og blot vende citatet om: dem, der kan, underviser! Og det gør vi som en del af vores seminarer om ost, vin, sardiner og champagne, som vi inviterer dig til! Lær de forskellige smage og mulige kombinationer af bestemte produkter at kende i en venlig, lille gruppe , og tag udover baggrundsviden en farverig buket af fornøjelige indtryk med hjem!

Har du nogensinde hørt om sardiner i tøndersmør? Hvordan smager sardiner i rapsolie med appelsin? Hvordan adskiller årgangssardinerne sig fra sæsonerne 2011, 2013 og 2015? Går rødvin faktisk godt sammen med sardiner? De 13 deltagere i vores første sardinseminar, inklusive selverkendte "sardinjunkies", en absolut nykommer og repræsentanter for Berlins top gastronomi, helligede sig netop disse spørgsmål, akkompagneret af søstrene Anaïs og Noémie Causse, på en sjov og fornøjelig aften . Her er den korte gennemgang og oversigt.

Dem, der ikke kan, undervis! Dette er et berømt citat fra Woody Allen, som mange har modsagt. Vi kan heller ikke lade Mister Allen slippe af sted med dette og blot vende citatet om: dem, der kan, undervis! Tro mod dette motto vil vi begynde at videregive vores viden om vin, ost og sardiner i januar gennem vores egne seminarer. Men det bliver bestemt ikke som skole! I stedet inviterer vi en lille gruppe på max 12 deltagere til at lære de forskellige smagsvarianter og mulige kombinationer af bestemte produkter sammen med os at kende, smage dem, opdage dem og opleve dem. Vi giver dig selvfølgelig også gerne lidt baggrundsviden...

Efter et besøg i vores fiskeafdeling burde det stå klart for enhver: Vi har en passion for sardiner!Nogle vil måske kalde det lidt lunefuldt, men ærbødigheden for denne fisk antager helt andre proportioner i andre lande! For eksempel i Lissabon: Festa de Santo António fejres der hvert år den 12. juni. Dette er en ferie til ære for Saint Antonio, Lissabons skytshelgen, hvor hele byen er på benene, og sardiner bliver grillet og spist døgnet rundt i de farverigt dekorerede gader. Et sandt paradis for os... og det er tydeligt, at vi virkelig gerne ville være der i år!

Troede du, det var muligt at gå ind i en sardin-binge? Det er fuldt ud muligt. Dette skete for os under en smagning, da vi faktisk kun ville teste fire nye varianter fra mærket “Les Mouettes d'Arvor”, som vi havde tilføjet vores sortiment. Vi endte med at åbne og spise elleve forskellige dåser. Vi sammenlignede forskellige typer præparater og lande. Og vi opdagede, hvad vi anser for at være den hotteste sardin på markedet. Hvis du ikke vil teste dig selv gennem denne variant, kan du nemt læse, hvad vi fandt ud af her. Hav det sjovt!

Under vores korte ferie i Lissabon besøgte vi Conserveira de Lisboa, spiste på den legendariske dåserestaurant Sol e Pesca og mødtes med Tiago fra den designkyndige start-up Miss Can. Vi spiste en masse fisk, men også en masse pasteis de nata og vi kiggede selvfølgelig på den smukke by, som altid er en tur værd!