Der Sommer ist da – und wir feiern unsere liebsten Kombinationen mit Ihnen. Natürlich alles passend zur Saison: Mit fromage frais, frischer Brioche, leichtem Ziegenkäse, Rosé, rosa Knoblauch ... Hach, wir geraten schon jetzt ins Schwelgen! Los geht es gleich diesen Samstag von 10 bis 14 Uhr mit einem ausgedehnten "petit déjeuner" à la française mit Brioche, confiture und fromage frais!

Wir sind immer auf der Suche nach spannenden neuen Produkten, die unser Herz erobern und die wir unseren Kunden anbieten können. Dabei liegt unser Schwerpunkt natürlich auf französischer Feinkost, doch wenn es anderswo interessante Produkte zu entdecken und zu erschmecken gibt, sind wir neugierig und schauen uns das genauer an … Portugal scheint in dieser Hinsicht eine echte Schatzkiste zu sein! Diesmal ging es in das berühmte Douro-Tal auf eine kleine Wein-Reise ...

Früher war alles besser! Wie gut, dass diese Behauptung nicht immer stimmt … vor allem im Bezug auf den Vinho Verde. Früher war dieser als ein limonadenartiger Wein mit kaum 10% Alkohol und viel Kohlensäure bekannt. Heute ist das glücklicherweise anders, denn die neue Generation von Winzerinnen und Winzern hat den Anspruch, sich mit ihrem Produkt an der „Crème de la Crème“ der globalisierten Weinwelt zu messen … und: sie schaffen es!

Wer hätte das gedacht? Spargel passt wunderbar zu Vinho Verde aus dem Norden Portugals! Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst. Wir laden Sie herzlich zu einem unkomplizierten Frühlingsaperitif ein, bei dem Sie diese knackige Kombination probieren können. Wann: am Freitag, 8. Mai / 17 - 19 Uhr Wo: wie immer in der Emser Straße 42, 10719 Berlin-Wilmersdorf

Frische Rohmilchbutter aus Poitou-Charentes, knuspriges Baguette aus Wilmersdorf und zarte Sardellenfilets aus Kantabrien – noch ein Gläschen Rosé dazu und fertig ist das kulinarische Frühlingsglück! Die vielleicht spannendste Entdeckung bei unserem Besuch der Lyoner Feinkostmesse Sirha Ende Januar waren die unvergleichlichen Sardellenfilets von Don Boncarte. Unsere Lieblingskombination der 'Anchoas' reichen wir Ihnen daher mit großer Vorfreude am  Freitag, 17. April / 17 - 19 Uhr 

Vielen Dank an alle, die bei unserem Osterfotowettbewerb mitgemacht haben, an alle Fotografen und alle, die fleißig mit abgestimmt haben! Ihr habt uns zum Lachen gebracht und uns gute Laune bereitet und es war toll, einen kleinen Einblick in eure Osterferien zu bekommen. Wir hoffen, ihr hattet ebenso viel Spaß bei der Aktion wie wir! Auf den Fotos sieht es zumindest so aus. Aus allen eingesandten Fotos haben unsere Facebook-Fans nun die drei Gewinner auserkoren:  Platz 1 geht an Andrea Adler und ihr schönes Foto aus dem sonnigen Wald irgendwo in Brandenburg ... Herzlichen Glückwunsch!

An diesem Wochenende möchten wir Sie zu uns einladen! Ganz spontan und aus purem Vergnügen an den neuen portugiesischen Produkten, die in diesen Tagen auf Paletten bei uns eintreffen. Philippe hat nämlich auf seinen Urlaubsreisen in die Region Feuer gefangen und so hat sich unser Produktsortiment inzwischen ein wenig erweitert. Um Ihnen die Gelegenheit zu bieten, alles selbst kennen zu lernen und zu entdecken, haben wir uns zu einem kleinen kulinarischen Fest entschlossen, bei dem Sie Weine und Olivenöl der neuen Ernte verkosten können.

Ob Paris, Miami Beach oder die lokale Eisdiele – die Welt will entdeckt werden … und fotografiert! Also nehmen Sie unseren Beutel mit in Ihre Ferien und mit aufs Foto, es könnte eine köstliche Überraschung für Sie herausspringen. Auf die drei Gewinner wartet je einer von 3 Osterkörben, randvoll mit ausgewählten französischen Köstlichkeiten aus unserem Sortiment!  

Manchmal lohnt es sich, neue Horizonte zu entdecken – oftmals lassen sich dahinter erstaunliche (kulinarische) Perlen entdecken ...! Genau das war der Fall, als Maître Philippe und seine Frau Evelyne sich in den Winterferien nach Portugal aufmachten, um etwas Sonne zu tanken. Dort verliebten sie sich sofort in die Region Alentejo und ihre Weine. Kein Wunder, zählt doch das Alentejo den höchsten Anteil an Weinbauern des Landes, gilt als eine der vielversprechendsten Weinregionen des Landes und wurde im Jahr 2014 von der Zeitschrift USA Today unter die Top 10 der „World Wine Regions to visit“ gewählt.   Ganz besonders angetan waren sie von den Weinen der Linie „Alento“ des jungen, passionierten Winzers Luis Louro.Er betreibt seit 2006 die Adega do Monte Branco – den "Weinkeller vom weißen Berg" – im Herzen des Alentejo. Sein Metier wurde ihm gewissermaßen bereits in die Wiege gelegt, denn auch sein Vater Miguel ist Weinbauer und betreibt die Quinta do Mouro. Beide Weingüter befinden sich in Estremoz, einer Stadt von 10.000 Einwohnern im Distrikt Evora.  Luis’ Karriere begann ganz klassisch mit einem Studium zum Agrar-Ingenieur, nach dessen Abschluss er für 6 Jahre auf dem Weingut seines Vaters mitarbeitete und den Grundstein seiner Erfahrungen legte. Um seine Kenntnisse des modernen Weinbaus weiter auszubauen, zog es ihn anschließend nach Kalifornien, wo er auf einem dortigen Weingut ein mehrmonatiges Praktikum absolvierte. Zurück in seiner Heimat scharte er ein junges Team begeisterter Fachleute um sich, um seinen Traum zu verwirklichen: die Herstellung moderner, leicht zugänglicher Qualitätsweine aus vorwiegend autochthonen portugiesischen Rebsorten.    Die Adega do Monte Branco, ein modernes Weingut mit viel Holz, weißen Wänden und Panoramafenstern, die den Blick auf das traumhaft schöne Tal ermöglichen, wurde 2006 auf einem Hügel bei Estremoz errichtet, von dem die Stadt und das Schloss gut zu sehen sind.       Das Gut produziert Weine von eigenen Reben und solchen, die auf gepachtetem Land wachsen: Reben der Sorte Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet und Touriga National (für Rotwein) und Roupeiro, Arinto und Antão Vaz (für Weißwein) wachsen auf 25 Hektar Schiefer- und Lehmböden. Die „Alento“-Weine sind die erste und bedeutendste Linie des Hauses. Sie tragen den typischen Charakter der Alentejo-Weine in sich: sie sind modern, charakterstark und überzeugen durch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.   Das hat sich – trotz der noch sehr kurzen Zeit seit der Gründung des Unternehmens – bereits herumgesprochen. Robert Parker hat den vorangegangenen Jahrgängen 86, 87 und 88 Punkte verliehen und über 50% des Weines fließt bereits in den internationalen Export. Einer der glücklichen Abnehmer sind seit kurzem auch wir von Maître Philippe et filles und wir freuen uns sehr über diesen Zuwachs! Neu im Sortiment sind der „Alento Tinto“ 2012 (rot) und der „Alento Branco“ 2014 (weiß). Es sind erfrischende, tolle Alltagsweine aus ausschließlich autochthonen Rebsorten, die zu jedem Essen passen und jung getrunken werden sollten.Hier geht es direkt zu den Weinen: Rot, Weiß und Probierkiste Rot-Weiß. Übrigens erwartet Luis im Juni diesen Jahres sein zweites Kind – wir freuen uns mit ihm und seiner Frau Joana!   Weitere Eindrücke der Adega: Photos by: Adega do Monte Branco

Auch wenn man es nicht sofort vermuten würde: die Herstellung richtig guter Konfitüren hat einiges mit Alchimie gemein und erfordert eine besondere Hingabe. Dabei kommt es vor allem auf das Verhältnis von Frucht und Zucker an, bei dem der Zucker die untergeordnete Rolle spielen sollte. Das weiss auch Bernard Berilley, der im kleinen Örtchen Trinquelin im Burgund ganz ausgezeichnete Konfitüren herstellt!

Nachdem die wöchentlichen Verköstigungen anlässlich unseres 20jährigen Jubiläums im vergangenen Herbst so großen Anklang gefunden haben, haben wir uns entschieden, diese kleinen Events zu einer neuen Tradition des Hauses zu machen, und zwar mit großer Freude! Ab März wird es daher monatliche Verkostungs-Veranstaltungen bei Maître Philippe et filles geben, bei denen Sie die Gelegenheit haben, neue und alte Produkte in bekannten oder überraschenden Kombinationen zu probieren, in einem ungezwungenen Rahmen unseren Laden zu entdecken, sich beraten und bezaubern zu lassen. Los geht es schon am Freitag, den 6. März mit einem traditionellen Wintergericht aus dem Aubrac: dem Aligot! Kommen Sie vorbei und lassen Sie sich dieses herzhafte, winterliche Käsegericht schmecken, denn damit läuten wir ganz entschieden das Winterende und den Frühlingsanfang ein! Wann: Freitag, der 6.03.2015 von 17 - 19 UhrWo: Maître Philippe et filles, Emser Str. 42, 10719 Berlin Das Programm für die kommenden 3 Monate können Sie hier nachlesen oder klicken Sie auf das Bild um zum kompletten Programm zu gelangen: Weitere aktuelle Informationen veröffentlichen wir regelmäßig auf unserem Blog und informieren Sie auch über unseren Newsletter. Wir freuen uns auf Ihren Besuch in der Emser Straße 42! Auf bald, à très bientôt,Maître Philippe et filles und das gesamte Team

Wissenswertes rund um den Honig und seine Produzentinnen: die fleißigen Bienen. Was macht ihn so besonders und sie steht es um das Wohl der Bienen in Europa? Hier erfahren Sie alles Wissenswerte zu diesen Themen!