Vi elsker supper! Men hvad nu hvis det er for varmt til gryderet, når græskarsæsonen er slut, og ungerne ikke vil spise perlebyg længere? Den bedste løsning kommer fra Spanien: i form af gazpacho! Denne kolde suppe er sund, smager dejlig frisk og kan varieres skønt. Vi fik også lyst til noget rødt i denne uge... og fordi de første jordbær er så smukke lige nu, lavede vores kok Thomas en vidunderlig jordbærgazpacho til os i denne uge. Vi er begejstrede og ville ikke gøre indsigelse, hvis denne frugtbombe var på vores bord hver dag!

Lautrec hvidløgssuppe, også kendt som "Soupe à l'ail rose de Lautrec", har sine rødder i det traditionelle køkken i Lautrec-regionen i det sydvestlige Frankrig. Denne region er berømt for sine unikke Lautrec-hvidløg, som giver suppen sin særlige smag.

Vi elsker hvidløg! I alle varianter. Vores favorit er det søde og krydrede lyserøde hvidløg fra Lautrec. Dens aroma udvikler sig meget subtilt uden at overdøve de øvrige ingredienser i den respektive ret. Den nye høst er netop ankommet og de smukke lyserøde fletninger gennemsyrer butikken med deres duft... og hjemmekøkkenet med dem. For eksempel hvis du har Sopa Alentejana. Hovedingredienserne? Brød, koriander, olivenolie, et æg og masser af hvidløg!