Dem der kender mig ved, at jeg elsker hvidløg. Og for dem der ikke vidste det, lad mig fortælle jer: Jeg elsker hvidløg i alle dets former.
Derfor glæder jeg mig altid særligt meget til den nye høst af rosa hvidløg fra Lautrec, som traditionelt fejres i denne lille middelalderby i starten af august.
Når den nye høst kommer, fylder de smukke lyserøde fletninger butikken med deres aroma – og køkkenet derhjemme. Under et af vores nylige ophold i Lissabon nød jeg en lækker suppe – Sopa Alentejana. Hovedingredienserne? Brød, koriander, olivenolie, et æg og masser af hvidløg!
Da jeg straks forelskede mig i denne enkle, men lækre ret i Lissabon, var jeg fast besluttet på at genskabe den her. Det er så nemt!
