En første: en sød opskrift fra Maître Philippe & Filles! Førjulen er skyld i, og at jeg endelig ville vide, hvad man egentlig kan lave med den rene hasselnøddepuré lavet af de lækre piemontesiske hasselnødder. Svaret: nøddeagtige havregrynssmåkager med ribsgele!
Grenoble valnødder, smør, sukker, karamel... Kunne det være mere overdådigt? Vi synes, det er okay at være lidt dekadent, når det kommer til bagning, og vi holdt os ikke tilbage, når det kom til denne tærte. Opskriftsinspirationen kommer fra Laurent Mariotte, gastrojournalist fra Frankrig og populær radio- og tv-vært, kombineret med Jamie Olivers mørdejsopskrift, som simpelthen altid virker. Du vil blive entusiastisk!
Til sin fødselsdag bagte vores tidligere medarbejder Theresa Anaïs den vidunderlige originale piemontesiske Torta di Nocciole, som kun består af 3 ingredienser: æg, nødder og sukker. Og et par kaffebønner at forfine. Og selvfølgelig masser af kærlighed! Så der er 5 og ikke kun 3 ingredienser... Theresa tog opskriften med sig fra sin studietid i Piemonte, hvor det er en af de mest berømte dolci i regionen.
Hvem siger, at livet ikke er en kagegang? Vi beviser det modsatte med denne hurtige og lækre valnøddekage med Armagnac, som vi bruger de gode Grenoble-valnødder til. Saftig, luftig, aromatisk ... du vil blive overrasket! Den holder sig et par dage i køleskabet og kan også fryses dejligt. Det tror vi dog ikke vil ske...
2. advent er næsten over os, og juletiden er officielt begyndt! Det betyder, at du fra nu og frem til 1. januar kan feste ordentligt, og gør det venligst uden dårlig samvittighed. Tro mod mottoet "Livet er kort, spis dessert først", har vi valgt en dessert som månedens opskrift til at skyde dette kulinariske maraton i gang. En kage med kastanjer, valnødder, chokolade og cognac. En glutenfri sød godbid, der bringer os i en festlig stemning efter blot en bid...
