Det er asparges sæson og alle er glade! Vi er ingen undtagelse og tænker endda længe i forvejen over, hvilken vin vi skal anbefale som vores aspargesvin i år. I år er det Minho Verde Camaleaõ. Efter vinspørgsmålet skal spørgsmålet om passende akkompagnement diskuteres: Denne gang har vi asparges med smørsardiner fra La Perle des Dieux og en hurtig hollandaisesauce. Opskriften kommer fra Thomas Vetter fra Sardinen.Bar. Jeg besøgte ham i hans butik i Berlin Schöneberg og lavede opskriften sammen med ham.