Zarte Zwergkalmare in samtiger schwarzer Tinte, gebettet in knusprig-goldene Kartoffeln aus dem Ofen – dieses Rezept aus der Küche von Real Conservera Española ist ein Klassiker der spanischen Küstenküche, der sich in unter 30 Minuten nachkochen lässt. Mit nur wenigen Zutaten entsteht ein Gericht, das den unverwechselbaren Geschmack des Mittelmeers direkt auf den Tisch bringt.

Der Frühling ist da und mit ihm kommt die Lust auf frische Rezepte und bunte Farben! Nach den letzten üppig-deftigen Gerichten des Winters, haben wir jetzt Lust, auf was Leichtes. Und damit meine ich auch die Zubereitung.Wir haben uns im Laden umgesehen und einfach inspirieren lassen. Dabei herausgekommen sind gleich zwei Rezepte für ein frühlingshaft-aromatisches Lunch oder unkompliziertes Abendessen inklusive Aperitif: eine Tomaten-Schafskäse-Creme, die fantastisch als Dip zu Rohkost oder Crackern passt (Vorspeise / Apero) und ein saisonal inspiriertes Pesto aus Bärlauch, Parmigiano Reggiano und Haselnüssen (Hauptspeise). Eine kulinarische Begegnung zwischen Frankreich, Italien und Deutschland. Anscheinend geht auch die Völkerverständigung durch den Magen :)