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Janier

Gesalzene Rohmilchbutter aus Frankreich


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Gesalzene Rohmilchbutter

Unsere Butter kommt aus der Region Poitou-Charentes, genauer aus dem Département Deux-Sèvres. Sie wird aus nicht pasteurisiertem Rahm gewonnen, ist also eine sogenannte „Rohmilch-Butter". Sie ist mit maximal 3% Fleur de Sel gesalzen; aus traditionellen und kulturellen Gründen aber auch um die Haltbarkeit zu sichern. Im Vergleich zu pasteurisierter Butter bietet diese Butter ein ganz besonderes und wirklich reichhaltiges Geschmackserlebnis!

Am besten bewahren Sie unsere Butter im Originalpapier in der Kühlschranktür auf, und am besten schmeckt sie bei einer Temperatur zwischen 16 bis 18 Grad.

Unsere Butter ist "baratté", d.h. sie wird im Butterfass geschlagen. Außerdem hat man ihr Zeit gelassen: die Milch ruht über 2 Tage, damit sich der Rahm von der Milch absetzen kann. Anschließend wird sie geschlagen und unter kristallklarem Wasser geknetet, bis die Buttermilch ganz entfernt ist. Das Ganze dauert 3 Tage – die Herstellung von industrieller Butter dauert maximal 6 Stunden.

Ein Text von Ursula Heinzelmann über Butter: hier lesen!

Nährwerte je 100g:

  • Energie in kJ: 3016
  • Energie in kcal: 733
  • Fett (g): 81
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 55
  • Kohlenhydrate (g): 0,5
  • davon Zucker (g): 0,5
  • Eiweiß (g): 0,6
  • Salz (g): 1,7
  • Allergene: Kuhmilch

Customer Reviews

Based on 12 reviews
92%
(11)
8%
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S
Stefan B. S.B. Stefan B.
Bestnote!

Das ist die beste Butter die ich je gegessen habe, man traut seinem Gaumen nicht. Wunderbar sahnig, nussig, leicht gesalzen. Einfach nur klasse!

M
Marquee/Allem Anfang... M.A. Marquee/Allem A.
Très bien!

Tadellos in der Abwicklung der Bestellung, exquisit in der gebotenen Produktqualität. Die Janier-Rohmilch-Butter ist grandios...

C
Christine Kofler C.K. Christine K.
5 star

Gesalzene Rohmilchbutter aus Frankreich

M
Michael Gohr M.G. Michael G.
Perfekt

Pünktliche Lieferung. Sehr gutes Produkt.

M
Meike J. M.J. Meike J.
Lecker!

Eine tolle Butter mit ganz leichter Salznote, geschmacklich noch besser als eine gute Bio-Butter - sehr lecker!


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sehr lecker,
hervorragende Ware, einwandfreie Lieferung und wie immer sehr netter und zuvorkommender Service/Kontakt