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Château Cascadais - Corbières von Philippe Courrian

Château Cascadais - Corbières von Philippe Courrian

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Philippe Courrian, ein renommierter Biowinzer aus dem Médoc, hat mit seinem Château Cascadais aus Corbières einen Rotwein geschaffen, der die traditionellen Rebsorten der Region - Syrah, Grenache, Carignan, Cinsault und Mourvèdre - zu einem kräftigen und dennoch harmonischen Geschmackserlebnis vereint.

Die Reifung in gebrauchten Barriques vom Château Tour-Haut-Caussan sorgt für weiche Tannine und bewahrt die natürliche Fruchtigkeit.

Mit Noten von reifer Brombeere, gezuckerter Pflaume und einer pfeffrigen Würze, die am Gaumen samtig und balsamisch wirken, ist dieser Wein ein exzellenter Begleiter zu herzhaften Fleischgerichten, Wild und Eintöpfen.

Zutaten & Allergene

Enthält Sulfite

Hersteller

Château Tour Haut-Caussan ist ein Familiengut, das heute von Véronique Courrian, die für den Verkauf zuständig ist, und ihrem Bruder Fabien Courrian, der sich um die Reben und das Weingut kümmert, geführt wird. Die Familie Courrian lebt seit 1634 in Blaignan-Médoc und kaufte das Anwesen 1877. Es war Philippe Courrian, der Vater von Véronique und Fabien, der das Château an die Spitze der Crus Bourgeois du Médoc hob.

Der Weinberg von Château Tour Haut-Caussan erstreckt sich über 17 Hektar auf zwei hochwertigen Sektoren: einem sehr schönen Kalksteinhügel auf Blaignan und kiesigen Böden auf Potensac. Die Rebsorten verteilen sich zu gleichen Teilen auf Cabernet Sauvignon und Merlot. Die Reben werden auf traditionelle Weise, sorgfältig und ohne Einsatz von chemischen Düngemitteln bearbeitet und von Hand geerntet. Die Weinbereitung und der Reifeprozess erfolgen klassisch in Eichenfässern (25% neu, der Rest verteilt sich auf ein-, zwei- und dreijährige Fässer).

Die Weine von Château Tour Haut-Caussan sind ausgezeichnete Begleiter bei Tisch, wobei jede übertriebene Kraft vermieden wird. Sie sind zart und haben ein gutes Alterungspotenzial.

Hertselleranschrift: Château Tour Haut-Caussan, 27 Bis Rue de Verdun, 33340 Blaignan-Prignac, Frankreich

Details

Eine Cuvée aus Syrah (40%), Grenache (25%), Carignan (25%) und Mourvèdre (10%).

Die Weinlese erfolgt ausschließlich von Hand mit genauer Überprüfung der Reife und vollständigem Entstielen der Trauben.

Die Gärung findet in Betontanks statt, mit einer langen Maischestandzeit von 25 bis 30 Tagen.

Der Ausbau erfolgt zu einem Drittel der Produktion für 12 Monate in Barriques, die zuvor für den Château Haut-Caussan verwendet wurden, und zu zwei Dritteln in Tanks mit Abstich alle zwei Monate.

Alkohol: 14,5% Vol.
Enhält Sulfite

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