Schnelle salade à la Niçoise (Schneller Nizza-Salat)

Unter all den Gerichten, die eine Stadt oder eine Region in ihrem Namen tragen, bringt mich die „Salade Niçoise” doch immer am meisten zum Träumen. Dann stelle ich mir sogleich vor, wie ich an der Promenade des Anglais, am Hafen oder in der vieille ville sitze, die Sonnenbrille auf der Nase, über mir die kreischenden Möwen und ein knallblauer Himmel, vor mir das glitzernde Mittelmeer und auf dem Bistro-Tisch ein Glas Rosé und natürlich: eine üppige Salade Niçoise. 

Manche kulinarischen Urlaubs-Eindrücke lassen sich ja leider nicht so gut transplantieren und schmecken vor heimischer Kulisse auf einmal gar nicht mehr so spektakulär … Das trifft auf diesen Salat-Klassiker jedoch zum Glück nicht zu. Der schmeckt mir immer und überall!

Für diese schnelle und köstliche Version haben wir uns erlaubt, mit den Zutaten mal ein bisschen freier umzugehen. Was „fehlt”, ist der Thunfisch – alles andere ist da und harmoniert wunderbar …

Bon appétit und viel Spaß beim Tagträumen!