Mayonnaise mit Piment d'Espelette Senf

Mayonnaise mit Piment d'Espelette Senf

Anais Causse

Zutaten:

Zubereitung:

  • Eigelb mit Senf und Salz verrühren, ganz langsam, am Anfang Tröpfchen für Tröpfchen, das Traubenkernöl hinzugeben, am Besten mit dem Schneebesen (manuell oder elektrisch) verrühren.
  • So viel Öl hinzugeben, bis die Mayonnaise die gewünschte Konsistenz hat.

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