• Martin Pouret Feinkost Glas 200g Sämiger Orléans Senf - mit Piment d'Espelette 🌶️ 🌶️ Maitre Philippe et Filles
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Martin Pouret

Sämiger Orléans Senf - mit Piment d'Espelette 🌶️ 🌶️

Sämiger Orléans Senf - mit Piment d'Espelette 🌶️ 🌶️

€ 9,95 EUR
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Genießen Sie eine kulinarische Reise durch die traditionelle französische Küche mit den exquisiten Aromen von diesem Senf mit Piment d'Espelette von Martin-Pouret.

Ob Sie Hühnchen à la Basquaise, Tagliatelle oder ein köstliches Wokgericht mit Rindfleisch bevorzugen, dieser Senf aus sorgfältig ausgewählten Grundzutaten garantiert ein saftiges Aroma, das sich im Mund entfaltet und jeden Gaumen erfreuen wird.

Dieser Orléans-Senf wird nach einer präzisen und traditionellen Methode hergestellt. Die Samen werden mit einem Mühlstein gemahlen, um sicherzustellen, dass der Senf bei der Verkostung seinen vollen Charakter und seine Kraft entfaltet.

Der verwendete Orléans-Essig wird lange fermentiert, um den Geschmack noch intensiver zu gestalten. Das Ergebnis ist ein reichhaltiger und ausgewogener Senf im Glas, der jedem Gericht das gewisse Etwas verleiht.

Die Bruderschaft der Maîtres Vinaigriers & Moutardiers d'Orléans ist seit 1580 durch königliche Verordnung anerkannt. Im Respekt vor dieser Tradition stellen wir unsere Rezepte aus mit Steinmühlen gemahlenen Senfkörnern aus Frankreich, Salz aus Guérande und Essig aus Orléans her.

Der Charakter des durch königliche Verordnung anerkannten Orléans-Senfs beruht auf drei Pfeilern: einem althergebrachten Rezept, einem einzigartigen Know-how und einer Auswahl der besten Zutaten.


Zutaten & Allergene

Zutaten: Senf (Essig, Senfkörner aus dem Loiretal, Wasser, Salz aus Guérande, Kurkuma, natürliche Aromen, Säuerungsmittel: Zitronensäure, Konservierungsmittel: Kaliumdisulfit), Zucker, Tomaten aus Konzentrat.

Nährwerte je 100 g:

Nährwerte

Nährwerte je 100 g:

⁕ Kalorien: 933 kJ / 225 KCal
⁕ Fett: <1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: <0,8 g
⁕ Kohlenhydrate: 24,6 g
⁕ Davon Zucker: 20,2 g
⁕ Eiweiß: 6,1 g
⁕ Salz: 4,8 g

Hersteller

Martin-Pouret aus Orléans an der Loire ist eine der ersten Adressen wenn es um französischen Essig geht. Dieser Essig ist die Grundlage eines inzwischen großen und vielfältigen Sortiments feinster Feinkost und Würzmittel, mit dem uns die Traditionsmarke beglückt.
Seit der Gründung im Jahre 1797 wird nach traditionellen Methoden und mit viel Sorgfalt gearbeitet. Sei es durch die Auswahl feinster Rebsorten, die meisterliche Aromatisierung oder die Lagerung in Eichenfässern – bei Martin-Pouret wird die Kunst der Essigherstellung zur Vollendung gebracht.
Das unermüdliche Streben nach Perfektion des Hauses hat Essige hervorgebracht, die damals wie heute in renommierten Küchen und auf den Tischen echter Gourmets auf der ganzen Welt zu finden sind.

Zu den beliebtesten Produkten gehören der Orléans-Senf, basierend auf einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert, Cornichons (knackige Gewürzgurken) traditionell in Weißweinessig mariniert, sowie delikate Ketchups und Gourmet-Mayonnaisen, verfeinert mit dem eigenen Senf und Essig.

Die Herstellung von Essig wird in Frankreich seit der Renaissance untrennbar mit der malerischen Stadt Orléans und dem majestätischen Fluss Loire verbunden.
In jener Zeit wurden edle Weine aus dem Süden Frankreichs über die Loire nach Orléans transportiert, bevor sie ihre Reise auf dem Landweg nach Paris fortsetzten.
Auf dieser abenteuerlichen Reise über den stürmischsten Fluss Europas begannen einige Weine eine zweite Gärung zu durchlaufen.
Diese Weine wurden in Orléans den kunstfertigen Händen der Essigmeister der Stadt anvertraut, die sie gekonnt in Essig verwandelten. Hieraus entstand der berühmte Vinaigre d'Orléans – der Essig von Orléans.

Einst gab es in Orléans bis zu 400 Essighersteller, die 80% des nationalen Bedarfs an Essig abdeckten.
Die renommierte Orléans-Methode wurde zum Goldstandard für Essigherstellung, ähnlich wie die „Méthode Champenoise” für den Schaumwein. Heute existiert nur noch ein Traditionsunternehmen, welches diese traditionelle Technik beherrscht: Martin-Pouret.

Herstelleranschrift: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankreich

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Martin Pouret - Orléans

Ob es sich um unsere Cornichons handelt, die liebevoll in Frankreich angebaut werden, oder um unsere Senfe, die sorgfältig hergestellt werden, sie haben beide gemeinsam, dass sie sich in unserem Weißweinessig entfalten, der in Eichenfässern hergestellt wird.

Seit 1797 haben unsere Maîtres-Vinaigriers (Essig-Meister) ein einzigartiges Know-how entwickelt und stellen es den schönsten Gemüsesorten für Konserven zur Verfügung, die sich dem Erhabenen nähern!

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