Der ligger tre skønne sommermåneder foran os, hvor vi - som før - gerne vil præsentere dig for nogle af vores smukkeste produkter: nye opdagelser eller gamle venner, der altid bliver lidt overset, selvom de ikke fortjener det . Som altid bliver det sjovt og hyggeligt, som altid behøver du ikke tilmelde dig, bare kom med. Vi tager os af alt andet! Sommerarrangementerne starter fredag ​​den 24. juni med Pulsfestivalen... og du kan også finde det fulde program her. Så vi ses snart, à très bientôt!

Efter at have tilbragt tre timer på Champagne Moutard-standen på vinmessen Prowein i år og smagt hele vores sortiment, er vi meget glade for, at Benoît Moutard, husets yngste søn, nu besøger os i Berlin for at tale med os og .. For at præsentere dig for et smukt udvalg af hans skatte. Det bliver garanteret en spændende oplevelse!

Fredag ​​den 20. maj blev Dr. Christina Jagla, en passioneret farmaceut, urteeliksirerne med artiskok og ginseng, hvis opskrift kommer fra benediktinermunke og er blevet forfinet fra generation til generation i Jaglas-familien af ​​farmaceuter fra Wuppertal. Hvad er særligt rart: Eliksirerne er ikke kun gode for fordøjelsen, sindet, kreativiteten... men også virkelig velsmagende! De smager godt pænt eller på is, men også som longdrink og cocktail, for eksempel med ginger ale eller crémant. Selvfølgelig tester vi begge live!

Nogle klassikere går simpelthen aldrig af mode – inklusive den klassiske kombination af ost og vin. Det er præcis, hvad vores mangeårige seminar "Les classiques" handler om. Her parrer vi fem oste, som du finder på et klassisk ostebord – bjerg, ged, blå, blå og en rød smurt ost – med fem vine. Hvad passer godt: rød, hvid eller champagne? Hvor kommer osten fra, hvad gør den speciel, hvilken historisk anekdote kan man fortælle om den? Vi besvarede alle disse spørgsmål igen denne gang og prøvede også ostefadet sammen med deltagerne. En rigtig hyggelig og meget hyggelig aften!

Nogle af jer kunne sidste år smage, hvor godt Vinho Verde fra Portugal passer til asparges fra Brandenburg. Derfor gentager vi vores festival i denne sæson - hvis vejret er med, selvfølgelig med de gamle sorter fra Demeter-landmanden Paul Schulz fra Havelsee . Så kom forbi og skål for afslutningen på aspargessæsonen med os, fredag ​​den 27. maj 2016 fra klokken 17.00 til 20.00. Vi glæder os til at se dig!

Vi ved alle, at du ikke behøver mere til god ost end rigtig godt brød. Måske passer noget af vores syndigt gode råmælkssmør mellem dette drømmepar, men du behøver virkelig ikke mere for at blive helt glad. Da vores butik altid har en vis luftfugtighed af hensyn til osten, hvilket ikke er så godt for brødet, er brød ikke en del af vores faste sortiment. Det ved vi selvfølgelig til ærgrelse for nogle kunder. Og derfor er vi særligt glade for, at vi har fundet et brød, der tåler vores specielle mikroklima: Vi taler om det fantastiske brød fra The Bread Station i Kreuzkölln. Den er dejlig saftig indeni og fantastisk sprød udenpå og fra nu af har vi den hver fredag ​​og lørdag! Brødet er bagt med stor omhu og kærlighed og kun med de fineste råvarer af bager Magnus fra Danmark i sit bageri på Maybachufer. Den er fri for gær fra naturlig surdej, som er baseret på en fordej lavet af rugmel. Dette skyldes naturlige gærsvampe, der lever af rugkorn og begynder at gære med det samme, når de kommer i kontakt med vand. For at få en god fordej skal man lade kornene gære i mindst 24 timer – men Magnus lader sin fordej gære i tre hele dage. Måske er det grunden til, at hans brød for nylig blev kåret som byens bedste brød af madbloggen Stil i Berlin . Og det forklarer også, hvorfor de "rene hvedebrød" altid indeholder omkring 5 % rug. Da brødet altid skal være frisk, og vi ikke vil lade noget gå til spilde, bestiller vi altid kun et begrænset antal brød hos bager Magnus og derfor skal vi være hurtige (eller ringe) for når det er væk, er det væk. . En skøn tilføjelse til brødet er den cremede gedeost fra Rögnitz i Mecklenburg-Vorpommern, som vi nu tilbyder jævnligt. Den er lavet af mælken fra 100 geder af ostemageren Ute, der står bag Kunst & Käse . Vi havde det allerede sidste år, og fordi vi synes, det er så godt, vil vi bare fortsætte det i år. I slutningen af ​​april fik den sin debut som en del af vores gedeostsmagning. Du havde mulighed for at købe det almindeligt eller prøve det udklædt - en gang velsmagende med confiterede tomater og rucola og sødt med korsikansk clementinsyltetøj og basilikum. Måske husker du... Vi elsker både brødet og osten så højt, at vi er glade for at kunne tilbyde dig begge dele i vores butik og glæder os til at høre din mening! Da vi kun kan tilbyde begrænsede mængder af begge produkter, anbefaler vi, at du møder til tiden eller ringer i forvejen. Du kan nå os på 030-88683610.

Efter at have tilbragt hele tre timer på Champagne Moutards stand på årets Prowein-vinmesse og smagt på hele deres sortiment, er vi glade for, at Benoît Moutard, husets yngste søn, nu besøger os i Berlin for at præsentere os og jer for et smukt udvalg af sine skatte. En sprudlende oplevelse garanteret! Moutard Champagne House har en lang historie og har været i den navngivne families hænder siden grundlæggelsen i 1642. Da vi har en passion for familieforetagender og fremragende produkter, var det kun naturligt, at vi indgik et partnerskab med Moutard.

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinmagere fra Rhône, kommer på besøg og serverer et udvalg af deres vine. Hendes søn Marin, selv en spirende vinmager og i øjeblikket en del af Maître Philippe & Filles, yder aktiv støtte. Udover rødvinene “Carpe Diem” og “Trilogie” som allerede er kendt fra vores sortiment, indeholder smagebordet også forskellige hvid- og rosévine. En smagning dedikeret til vin og familietraditioner – det kan kun være godt!

Fredag ​​den 20. maj blev Dr. Christina Jagla, en passioneret farmaceut, urteeliksirerne med artiskok og ginseng, hvis opskrift kommer fra benediktinermunke og er blevet forfinet fra generation til generation i Jaglas-familien af ​​farmaceuter fra Wuppertal. Hvad er særligt rart: Eliksirerne er ikke kun gode for fordøjelsen, sindet, kreativiteten... men også virkelig velsmagende! De smager godt pænt eller på is, men også som longdrink og cocktail, for eksempel med ginger ale eller crémant. Selvfølgelig tester vi begge live!

Har du nogensinde hørt om sardiner i tøndersmør? Hvordan smager sardiner i rapsolie med appelsin? Hvordan adskiller årgangssardinerne sig fra sæsonerne 2011, 2013 og 2015? Går rødvin faktisk godt sammen med sardiner? De 13 deltagere i vores første sardinseminar, inklusive selverkendte "sardinjunkies", en absolut nykommer og repræsentanter for Berlins top gastronomi, helligede sig netop disse spørgsmål, akkompagneret af søstrene Anaïs og Noémie Causse, på en sjov og fornøjelig aften . Her er den korte gennemgang og oversigt.

Den 15. april starter den nye gedeostsæson og inviterer dig til at prøve alle de fine gedeoste, vi har ventet på henover vinteren. Der er selvfølgelig et passende vintilbehør - kom forbi, vi glæder os til at se dig!

Programmet for vores forårsarrangementer er online! Efter papfesten og ørredmorgenmaden i marts, skal vi fejre frisk gedeost fra Frankrig, Demeter-asparges fra Brandenburg og Vinho Verde! Vi glæder os virkelig meget til det, og især til dit besøg!