Saroto ist das erste Projekt der neu gegründeten Arribas Wine Company. Es ist aus der Leidenschaft und Energie des jungen Weinteams (Ricardo Alves und Fred Machado) entstanden. Sie bearbeiten alten Weinbergen im Bemposta bei Mogaduro in der nördliche Region Trás-os-Montes am oberen Douro-Fluss. Dieser Wein ist ein Versuch, das Terroir dieser Region einzufangen und auszudrücken, indem er traditionelle Techniken anwendet und ein Prinzip minimaler Eingriffe anwendet.
