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Heidehonig Erica - 500g

Heidehonig Erica - 500g

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Das Jahr 2023 war besonders günstig für die Ernte von Erica-Heidekrauthonig, der aus der Erica-Heide gewonnen wird. Diese robuste, winterharte Pflanze wächst in schattigen Gebieten und ist in der gesamten westlichen Hälfte Frankreichs weit verbreitet, insbesondere in der Landes-Region.

Dieser Honig ist reich an Spurenelementen und Vitaminen.

Die Landes-Wälder, reich an Erica-Heide und Besenheide, ermöglichen durch unterschiedliche Blütezeiten die Produktion verschiedener Honigsorten. Die Bienen sammeln Nektar und Pollen von diesen rosa Unterholzblüten, was die Bienenvölker bis zum frühen Herbst ernährt und sie auf den Winter vorbereitet.

Erica-Heidekrauthonig zeichnet sich durch seine bernsteinbraune Farbe aus, die schnell cremig wird. Er bleibt über die Zeit cremig, obwohl gelegentlich Kristalle entstehen können.

Sein intensiver Geschmack mit karamellisierten Noten macht ihn ideal für Brotaufstriche, besonders auf Butterbrot mit gesalzener Butter, und betont seinen reichhaltigen Charakter.

Erica-Heidekrauthonig eignet sich hervorragend sowohl für kulinarische Zubereitungen als auch als Beilage zu verschiedenen Speisen wie Gebäck, Süßigkeiten, Joghurts oder heißen Getränken und wird oft zum Frühstück auf Zwieback gestrichen.
Die schützenden Eigenschaften der Heidepflanze übertragen sich auf den aus ihren Blüten gewonnenen Honig. Dieser ist aufgrund seiner Mineralien und Vitamine ein schützendes und gesundheitsförderndes Nahrungsmittel mit kräftigenden, mineralisierenden und antiseptischen Eigenschaften.

Allergene und Zutaten

Zutaten: Honig

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1368 KJ / 327 Kcal
⁕ Fett: 0 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
⁕ Kohlenhydrate: 81,1 g
⁕ Davon Zucker: 79,1 g
⁕ Eiweiß: 0,39 g
⁕ Salz: 0,0 g

Hersteller

Der Name Un apiculteur près de chez vous entstand 2007 aus dem Zusammenschluss zweier Imker, Rémy Vanbremeersch und Bruno Petit. Sie wählten diesen Namen, um die Pariser daran zu erinnern, dass es in Paris einen Imker in ihrer Nähe gibt. Die Imkerei produziert hauptsächlich Honig, Pollen und Bienenwachs. Außerdem werden Königinnen und Schwärme gezüchtet, um den Bienenbestand zu verbessern und zu erweitern. Die beiden Imker betreiben 400 Bienenstöcke in der Ile-de-France, 250 Bienenkörbe und 400 Mikro-Befruchtungskörbe zur Erneuerung der Königinnen.

Der Großteil des Bienenbestands befindet sich in der Nähe von Fontainebleau im regionalen Naturpark Gâtinais français. Im Laufe der Saison wird ein Teil der Bienenstöcke auf Wanderschaft geschickt: in den Wald von Chantilly, um Lindenhonig zu ernten, in die Essonne für Buchweizenhonig und in die Marne für Luzernenhonig. Zum Betrieb gehören auch mehr als 60 Bienenstöcke in Paris. Der Pariser Honig wird an ganz unterschiedlichen Standorten wie Gärten, Firmendächern oder dem Bois de Vincennes geerntet. Die städtischen Honigsorten sind duftend und spiegeln die überraschende botanische Vielfalt ihrer Umgebung wider. Die Stadt ist nämlich mit zahlreichen Linden und Akazien, aber auch mit Sophoras oder Evodias bepflanzt.

Hersteller: Miel de Paris - un apiculteur près de chez vous, 5 Place de l’Adjudant Vincenot, 75020 Paris, France

Wissenswertes

WIE BEWAHRE ICH MEINEN HONIG AUF?

Honig wird in einem gut verschlossenen Glas bei Raumtemperatur, an einem trockenen Ort und vor Licht geschützt aufbewahrt.

WIE LANGE KANN MAN HONIG AUFBEWAHREN?

Wir geben auf den Gläsern ein Höchsthaltbarkeitsdatum an, um die Frische des Honigs anzuzeigen, und gemäß den geltenden EU-Vorschriften, aber der Honig kann auch noch Jahre nach dem auf dem Glas angegebenen Datum ohne Gefahr verzehrt werden.

MEIN FLÜSSIGER HONIG KRISTALLISIERT, IST ER NOCH GENIESSBAR?

Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der mehr oder weniger lange dauert. Der von den Bienen gesammelte Nektar enthält von Natur aus Glukose und Fruktose, die zur Kristallisation führen. Flüssiger, kristallisierter Honig ist immer gut, aber Sie können ihn immer einige Minuten im Wasserbad erwärmen, um seine ursprüngliche Textur wiederzuerlangen.

WARUM IST HONIG MANCHMAL FLÜSSIG UND MANCHMAL FEST?

Honig besteht aus verschiedenen Zuckern, die je nach pflanzlicher Herkunft in unterschiedlichen Prozentsätzen vorliegen. Je höher der Glukosegehalt, desto schneller kristallisiert der Honig: Nach der Extraktion kristallisiert ein Frühlingshonig in weniger als 7 Tagen, während ein Akazien- oder Tannenhonig mehrere Jahre braucht.

SOLLTE MAN SEINEN HONIG IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN?

Das ist nicht empfehlenswert, da die Kälte die Kristallisation und damit die Verhärtung verstärkt.

Details

Was Sie schon immer über Honig wissen wollten …
Falls Sie sich wundern, warum beim Öffnen der Honigs kein „Plop“ zu hören ist und warum sich der Deckel des Honigglases eindrücken lässt, so kann ich Sie beruhigen. Das soll so sein und ist ein Zeichen für Qualität.

Dieser Honig ist, wie auch andere hochwertige und handwerklich hergestellte Honige, ein Roh-Honig. Das heißt er wurde kalt geschleudert und nicht erhitzt, wird also kalt in die Gläser abgefüllt, weswegen sich beim Verschließen des Deckels kein Vakuum bildet, wie es bei der Herstellung von z. B. Marmelade üblich ist.
Diese wird ja bekanntlich heiß in Gläser abgefüllt, wodurch sich beim Abkühlen ein Vakuum im Glas bildet, welches sich später durch den „eingezogenen“ Deckel und das „Plop“ beim Öffnen bemerkbar macht.

Anders als industriell verarbeiteter Backhonig ist kaltgeschleuderter roher Honig sehr gesund: Er enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium und Phosphor sowie C- und B-Vitamine. Ferner wirkt Honig dank bestimmter Enzyme antibakteriell und antiseptisch und kann unterstützend auf Verdauung und Immunsystem wirken.

Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel. Außerdem wurde der wild lebenden Bienenvölkern abgenommene Honig auch als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Australische Felsenbilder zeigen, dass die Aborigines bereits in vorgeschichtlicher Zeit Buschhonig von stachellosen Bienen sammelten.

Der Ursprung der Hausbienenhaltung zum Zwecke der Honiggewinnung wird im 7. Jahrtausend v. Chr. in Anatolien vermutet. Und auch in Pharaonengräbern in Ägypten wurde Honig als Grabbeigabe gefunden, denn als „Speise der Götter“ wurde er als Quelle der Unsterblichkeit gepriesen. Daher war ein Topf Honig im alten Ägypten in etwa so viel Wert wie ein Esel.
Im antiken Griechenland wurde er vor allem zur Behandlung von Fieber und zur Leistungssteigerung der Athleten bei den Olympischen Spielen genutzt.

Versand & Zahlung

Zahlung und Versand

Es gelten folgende Bedingungen:

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland und Österreich.

Versandkosten (inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer)

Lieferungen nach Deutschland mit UPS, DPD oder DHL.

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

  • Warenwert bis 70,00 € = 7,95 € mit DHL, 6,95 € mit DPD oder UPS
  • ab einem Bestellwert von 70,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.

Lieferungen nach Österreich:

Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

  • Warenwert bis 149,99 € = 15,00 € (UPS)
  • ab ein Warenwert von 150,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.
Lieferfristen

Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 5 bis 7 Werktagen.
Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben./p>

Akzeptierte Zahlungsmöglichkeiten
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Bei Zahlung per Kreditkarte erfolgt die Belastung Ihres Kreditkartenkontos mit Vertragsschluss.

Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.

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Un Apiculteur près de chez vous - Miel de Paris

Wir betreiben über 80 Bienenstöcke in Paris, hauptsächlich im Osten der Stadt, in den Arrondissements 12, 19 und 20. Diese Bienenstöcke befinden sich auf den Dächern von Wohngebäuden und im Bois de Vincennes. Aufgrund der dichten Bebauung und der Angst der Bewohner vor Bienenstichen ist es schwierig, geeignete Standorte am Boden zu finden.

Unsere Bienen sammeln Nektar von einer Vielzahl von Pflanzen, darunter Akazien, Linden, Evodias, Sumachs, Ailantes, Orangenbäume, Jasmin und andere exotische oder aromatische Pflanzen, die typisch für die Stadt sind. Einmal haben wir einen Bienenschwarm von einem Jasmin auf einer Dachterrasse geerntet. Der Stadthonig zeichnet sich somit durch eine große florale Vielfalt aus.

Seit 2013 haben wir uns auf die Zucht von Königinnen spezialisiert, um sanftmütige und wenig schwarmfreudige Bienen zu züchten. Obwohl das Schwärmen ungefährlich ist, kann es bei manchen Menschen Panik auslösen. Daher wählen wir Bienenvölker aus Fontainebleau aus, die besonders sanft und schwarmträge sind, um in Paris gehalten zu werden.

Aufgrund der häufigen Fragen zum Pariser Honig haben wir eine Ernte vom CARI-Labor analysieren lassen. Diese Analysen sind online verfügbar. Menschen, die unseren Honig auf den Pariser Märkten probieren, sind oft überrascht von seiner aromatischen Komplexität und schenken ihn gerne ihren Verwandten oder Bekannten außerhalb von Paris. Pariser Honig wird auch oft zu Hochzeiten oder Taufen als originelles Geschenk verwendet, ebenso wie von Kommunikationsagenturen als Firmengeschenk oder für Veranstaltungen.

Unser Pariser Honig ist ein originelles, natürliches, französisches Geschenk, das direkt vom Erzeuger gekauft wird, ohne Zwischenhändler.

Remy Vanbremeersch und Bruno Petit

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Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

Fragen und Antworten

Wohin versenden Sie?

Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland und Österreich.

Mit welchen Versandsdienstleister versenden Sie?

Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

Wie lange dauert es bis ich meine Bestellung erhalte?

Das hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Bestellungen nach Deutschland brauchen ca. 7 Werktage, um anzukommen. Die Lieferdetails werden in Ihrer Bestätigungs-E-Mail angegeben.

Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?

Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

Kann ich Produkte zurückgeben?

Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.