Zu Produktinformationen springen
1 von 2

Bord à Bord

Confit mit Zwiebeln aus Roscoff und Algen

Confit mit Zwiebeln aus Roscoff und Algen

SIE SPAREN 1,00€

Normaler Preis € 6,95 EUR
Normaler Preis € 7,95 EUR Verkaufspreis € 6,95 EUR
Grundpreis 57,92€  pro  kg
Sale Ausverkauft
Inkl. Steuern. Versand wird beim Checkout berechnet
Verkaufseinheit

Niedriger Lagerbestand: 3 verbleibend

Sammeln Sie [points_amount], wenn Sie diesen Artikel kaufen.

Klimaneutraler Versand mit Shopify Planet
Klimaneutraler Versand für alle Bestellungen
  • American Express
  • Apple Pay
  • Google Pay
  • Maestro
  • Mastercard
  • PayPal
  • Shop Pay
  • Visa

Die bretonische Stadt Roscoff ist vor allem dank eines emblematischen Gemüses, der Zwiebel AOP, berühmt, und die Küste von Finistere ist reich an den berühmten Mineralienbomben, die Algen sind, darunter der königliche Kombu.

Bord à Bord hat sie kombiniert und einige rosa Beeren und einen Hauch von Zimt hinzugefügt, um dieses köstliche und jodhaltige Confit herzustellen.

Passt zu Charcuterie oder zu Käse, würzt ein Sandwich oder einen Fisch-Burger.

Nach dem Öffnen: 4-5 Tage zwischen 2 und 6°C aufbewahren.

Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.

    Bretagne-Meer

    Die Alge in diesem Rezept: Kombu Royal(saccharina latissima):

    Diese große, formschöne Laminaria-Alge wird wild geerntet, aber auch auf Meeresfarmen angebaut.
    Ihre Farbe ist braun, manchmal grün, wenn gesalzen.
    Ihre Texturen sind: knackiger Seetang, manchmal zäh, wenn
    dick, zart an den dünnsten Rändern im rohen Zustand.
    Wenn sie gekocht ist, ist sie schmelzender: je nach Kochzeit unterschiedlich, je länger desto besser.
    Ihr Geschmack hat ein starker Jodgeschmack im rohen Zustand, aber wenn sie gekocht ist, entfaltet sie ihre ganze Zartheit mit Aromen von Haselnuss. Sie schmeckt Süß und ausgewogen, umami.

    Mindesthaltbarkeitsdatum

    MHD: 28.08.2025

    Allergene und Zutaten

    Zutaten: Zwiebel aus Roscoff AOP 55 %, Rohrzucker, Kombu Royal( saccharina latissima ) aus der Bretagne 10,6 %, Balsamico-Essig aus Modena IGP, Sonnenblumenöl, Rote Beete Pulver, rosa Beeren 0,6 %, Zimt.

    Nährwerte

    Nährwertangaben pro 100 g

    Kalorien: 746,56 Kj / 177,7 Kcal
    Fett: 5,4 g
    Davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g
    Kohlenhydrate: 29,7 g
    Davon Zucker: 26,6 g
    Eiweiß: 1,9 g
    Salz: 0,05 g

    Hersteller

    Bord à Bord, die Gärtner der Meere.

    Bord à Bord sammelt und verarbeitet essbare Algen aus der Bretagne.

    Die wilden Algen werden von den Fischern in Roscoff zu Fuß gepflückt. Einige Fischer wählen den Zugang zum Erntegebiet per Boot. Dies ist auch eine einfache Möglichkeit, die Kultur an ihren Bestimmungsort zu bringen.
    Bord à Bord hat seinen Sitz in Roscoff auf einem der größten Algenfelder Europas.

    Die Algen werden dann in drei großen Meerwasserwirbeln umgewälzt, wobei auf die Textur und den Geschmack der Algen geachtet wird. In einer Kombination aus Salz und Kühllagerung werden die Algen verfeinert und mehrere Monate lang gelagert.

    Die Trocknung findet bei niedrigen Temperaturen statt. Jede Woche werden die gesalzenen Algen in Meerwasser getaucht und entsalzt. Dadurch erhalten sie ihren ursprünglichen, leicht salzigen Geschmack zurück und entwickeln ihr einzigartiges Aroma.

    Hersteller: Bord à Bord, ZAD de Bloscon, 29680 Roscoff, Frankreich

    Details

    Die Algen-Confits von Bord à Bord sind wahre Geschmacksentwickler.

    Eine Konzentration von Aromen für diese drei Rezepte, die von der Küche von hier und anderswo inspiriert wurden und als Würze oder kulinarische Hilfe verwendet werden können.

    Das Zwiebelconfit aus Roscoff mit Kombu-Royal-Algen und Rosa Beeren ist ein Feinschmeckerrezept mit sehr lokaler Identität.

    Das bretonische Tsukudani vom Kombu Royal und geröstete Sesam ist von einem uralten japanischen Rezept inspiriert, das die Gerichte, die es begleitet, verfeinert.

    Seine Variation mit Yuzu Kosho bringt seinerseits Frische und Schärfe.

    Das Kochen mit Algen wird mit unserem Gewürzsortiment zum Kinderspiel. Versetzen Sie Ihre Gäste in Erstaunen, indem Sie Ihre Gerichte mit diesen bretonischen Algengewürzen begleiten, die die Geschmacksknospen ans Ende der Welt versetzen!

    Gut zu wissen

    Versand & Zahlung

    Zahlung und Versand

    Es gelten folgende Bedingungen:

    Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland, Österreich und Dänemark

    Versandkosten (inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer)

    Lieferungen nach Deutschland mit UPS, DPD oder DHL.

    Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

    • Warenwert bis 80,00 € = 8,95 € mit DHL, 7,95 € mit DPD oder 6,95 € mit UPS
    • ab einem Bestellwert von 80,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.

    Versand von schweren Bestellungen

    Bei Bestellungen mit einem Gesamtgewicht von mehr als 10 kg behalten wir uns vor, den Versand ausschließlich über die Versanddienstleister DPD oder UPS durchzuführen. Diese Maßnahme dient der Sicherstellung eines zuverlässigen und effizienten Versandprozesses für schwerere Sendungen.

    Wir bitten um Ihr Verständnis für diese Regelung, die es uns ermöglicht, auch bei größeren Bestellmengen einen reibungslosen Versand zu gewährleisten.

    Lieferungen nach Österreich und Dänemark

    Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):

    • Warenwert bis 149,99 € = 15,00 € (UPS)
    • ab ein Warenwert von 150,00 € (nach Abzug aller Rabatte) liefern wir versandkostenfrei.
    Lieferfristen

    Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 5 bis 7 Werktagen.
    Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben.

    Akzeptierte Zahlungsmöglichkeiten
    • Zahlung per Kreditkarte
    • Zahlung per PayPal 
    • Zahlung per PayPal Express
    • Zahlung per SEPA (über Mollie)
    • Zahlung per Google Pay
    • Zahlung per Apple Pay
    • Shopify Pay

    Weitere Einzelheiten zur Zahlung

    Bei Zahlung per Kreditkarte erfolgt die Belastung Ihres Kreditkartenkontos mit Vertragsschluss.

    Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.

    Customer Reviews

    Be the first to write a review
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    0%
    (0)
    Vollständige Details anzeigen
    Dein Warenkorb
    Variante Varianten insgesamt Anzahl Preis Varianten insgesamt
    Confit mit Zwiebeln aus Roscoff und Algen - Bord à Bord
    Glas 100 g
    Glas 100 g
    Normaler Preis
    7,95€
    Verkaufspreis
    6,95€/Stück
    Grundpreis 57,92€  pro kg
    0,00€
    Normaler Preis
    7,95€
    Verkaufspreis
    6,95€/Stück
    Grundpreis 57,92€  pro kg
    0,00€

    Haben Sie Fragen zu unseren Produkten, benötigen Sie kompetente Beratung oder können wir Ihnen sonst auf irgendeine Weise behilflich sein? Wir hoffen hiermit einige Fragen zu beantworten. Wenn nicht, benutzen Sie das Kontaktformular oder rufen Sie uns an, unter 030 88683610

    Fragen und Antworten

    Wohin versenden Sie?

    Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland und Österreich.

    Mit welchen Versandsdienstleister versenden Sie?

    Wir arbeiten momentan nur mit UPS oder DHL. Sie werden während des Bestellvorgangs aufgefordert, eine Liefermethode auszuwählen.

    Wie lange dauert es bis ich meine Bestellung erhalte?

    Das hängt davon ab, wo Sie sich befinden. Bestellungen nach Deutschland brauchen ca. 7 Werktage, um anzukommen. Die Lieferdetails werden in Ihrer Bestätigungs-E-Mail angegeben.

    Wie kann ich meine Bestellung verfolgen?

    Nachdem Ihre Sendung unser Lager verlassen hat und vom Spediteur eingescannt wurde, erhalten Sie in der Nacht eine automatische E-Mail mit den Informationen zur Sendungsverfolgung.

    Kann ich Produkte zurückgeben?

    Wir wollen immer sicherstellen, dass unsere Kunden unsere Produkte lieben, aber wenn Sie eine Bestellung zurückgeben müssen, helfen wir Ihnen gerne. Schicken Sie uns einfach eine E-Mail und wir werden Sie durch den Prozess führen.