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Der K-LYS AOC Cahors, ein Malbec aus dem Jahrgang 2019 von Clos Troteligotte, zeichnet sich durch seine sorgfältige Verarbeitung und Reife aus.
Dieser Wein wird ausschließlich aus Trauben selektierter Mikroparzellen gewonnen, mit einheimischen Hefen vergoren und erfährt eine sanfte Extraktion und lange Mazeration, ganz ohne Sulfitzusatz.
Nach einer 24-monatigen Reifung in Eichenfässern auf der Feinhefe, entwickelt der Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Sein Lagerpotential reicht von 3 bis 15 Jahren und er ist biodynamisch nach AB und Demeter zertifiziert.
Optisch präsentiert er sich in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen. Der komplexe Charakter des Weins offenbart pflanzliche, tierische und fruchtige Noten.
Kritiker loben den K-LYS für seine Raffinesse und Eleganz; Jancis Robinson gibt ihm 17 von 20 Punkten und bezeichnet ihn als einen der luftigsten Cahors, die sie je probiert hat, während der Wine Enthusiast ihm 91 von 100 Punkten zuspricht.
Geschmacklich bietet er eine geschmeidige, fruchtige (rote Früchte) Robe mit ausgewogenen, weichen Tanninen und Aromen von Kakao und Vanille, ergänzt durch einen holzigen Unterton.
Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und zu einem hochwertigen lokalen Gericht zu servieren.
Dieser K-LYS ist eine echte Entdeckung und unterscheidet sich von typischen Cahors-Weinen durch seinen einzigartigen Charakter.
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