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Cahors 2019 AOC K-Lys

Cahors 2019 AOC K-Lys

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Der K-LYS AOC Cahors, ein Malbec aus dem Jahrgang 2019 von Clos Troteligotte, zeichnet sich durch seine sorgfältige Verarbeitung und Reife aus.

Dieser Wein wird ausschließlich aus Trauben selektierter Mikroparzellen gewonnen, mit einheimischen Hefen vergoren und erfährt eine sanfte Extraktion und lange Mazeration, ganz ohne Sulfitzusatz.

Nach einer 24-monatigen Reifung in Eichenfässern auf der Feinhefe, entwickelt der Wein eine bemerkenswerte Tiefe. Sein Lagerpotential reicht von 3 bis 15 Jahren und er ist biodynamisch nach AB und Demeter zertifiziert.

Optisch präsentiert er sich in tiefem Granatrot mit violetten Reflexen. Der komplexe Charakter des Weins offenbart pflanzliche, tierische und fruchtige Noten.

Kritiker loben den K-LYS für seine Raffinesse und Eleganz; Jancis Robinson gibt ihm 17 von 20 Punkten und bezeichnet ihn als einen der luftigsten Cahors, die sie je probiert hat, während der Wine Enthusiast ihm 91 von 100 Punkten zuspricht.

Geschmacklich bietet er eine geschmeidige, fruchtige (rote Früchte) Robe mit ausgewogenen, weichen Tanninen und Aromen von Kakao und Vanille, ergänzt durch einen holzigen Unterton. 

Es wird empfohlen, den Wein vor dem Genuss zu dekantieren und zu einem hochwertigen lokalen Gericht zu servieren.

Dieser K-LYS ist eine echte Entdeckung und unterscheidet sich von typischen Cahors-Weinen durch seinen einzigartigen Charakter.

Allergene und Zutaten

Enthält keine Sulfite

Hersteller

Der 19 Hektar umfassende Clos Troteligotte erstreckt sich über die hochgelegenen Gebiete der Cahors Appellation und ist von Wald umgeben, was eine harmonische Verbindung zwischen dem Lot-Tal und den Kalkplateaus des Causses du Quercy Blanc schafft. Hier, wo sich die Kräfte von Tal und Plateau sowie von irdischen und himmlischen Energien vermengen, gedeihen die Weinreben dank der sorgfältigen Pflege durch den Menschen. Emmanuel Rybinski, der das Land biodynamisch bewirtschaftet, ehrt diese Naturverbundenheit.

Die roten Rebsorten wurzeln in einem eisenhaltigen Lehm-Kalkboden der Cahors Causses, der geologisch als kimmeridgisch und siderolithisch klassifiziert ist, während die weißen Reben auf einem Stampien-Lehm-Kalkboden des Quercy Blanc wachsen. Dieses Wechselspiel von Mensch und Natur setzt sich in der Weinkellerei fort, wo die Weinherstellung natürlich und ohne Zusatz von Sulfiten erfolgt.

Auf diese Weise produziert Clos Troteligotte lebendige Weine, die nicht nur die Einheit von Mineralien und Pflanzen widerspiegeln, sondern auch eine tiefe Verbindung zwischen der Fruchtigkeit und ihrer Komplexität sowie der kulturellen Bedeutung des Bodens und des Geistes aufzeigen.

Hersteller: CLOS TROTELIGOTTE, LE CAP BLANC, 46090 VILLESÈQUE, FRANCE

Details

Bezeichnung: AOC Cahors
Terroir: Causse Ton-Kalkstein aus Kimmeridgium und Siderolithikum
Wein aus einer einzigen Parzelle.
Rebsorte: 100% Malbec
Alter der Reben: 35 Jahre
Art der Weinlese: Manuell
Ertrag: 35 hl/ha.
Weinbereitung: Mikroparzellenselektion, einheimische Hefen, sanfte Extraktion, lange Mazeration, sulfitfreie Weinbereitung.
Ausbau: Reifung 24 Monate in Eichenfässern (20 bis 30 hl).
Lagerpotenzial: 3 bis 15 Jahre Zertifizierung: AB und Demeter.
Anzahl der produzierten Flaschen : 8 000

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