Kirsch-Pflaumen-Clafoutis mit Mürbeteigboden
Backen

Kirsch-Pflaumen-Clafoutis mit Mürbeteigboden

Der Clafoutis ist ein absoluter Klassiker der französischen Backkunst, den es auch in meiner Kindheit manchmal bei uns gab. Jahrelang hatte ich keinen mehr gegessen, doch seit wir die wunderbar sa...
Lauwarmer Radicchio-Salat mit konfierten Aprikosen und Mozzarella
Salat

Lauwarmer Radicchio-Salat mit konfierten Aprikosen und Mozzarella

Radicchio, Mozarella, Aprikosen, Sardellen und Pistazienöl … Dieser lauwarme Salat wartet mit einer ungewöhnlichen Kombination von Zutaten, Texturen und Aromen auf, die alle zusammen eine ungeahnt...
Entengrieben mit Rosenkohl und Orange
Ente

Entengrieben mit Rosenkohl und Orange

Ein herrlich-herbstliches Gericht – herzhaft, salzig, erdig und fruchtig zugleich. Dieser Salat aus Rosenkohl mit filetierten Orangen, Walnussöl und gebratenen Entengrieben ist im Handumdrehen zube...
Tarte aux noix – Walnusstarte mit Grenobler Walnüssen
Backen

Tarte aux noix – Walnusstarte mit Grenobler Walnüssen

Grenobler Walnüsse, Butter, Zucker, Karamell … Geht's noch üppiger? Wir finden, es darf auch beim Backen ein bisschen dekadent zugehen und haben uns bei dieser Tarte nicht zurückgehalten. Die Rezep...
Walnusskuchen mit Armagnac
Armagnac

Walnusskuchen mit Armagnac

Wer sagt dass das Leben kein Kuchenbüffet ist? Wir beweisen das Gegenteil mit diesem schnellen und köstlichen Walnusskuchen mit Armagnac, für den wir die guten Grenobler Walnüsse verwenden. Saftig,...
Baskische Schweinswürste und Schweine-Confit mit buntem Salat von weißen Bohnen
Baskenland

Baskische Schweinswürste und Schweine-Confit mit buntem Salat von weißen Bohnen

Im Herbst lassen wir uns nicht lumpen und tischen richtig deftig auf. Jetzt steht uns der Sinn nach leckeren Schweinereien aus dem Baskenland: nach Würsten und Confit. Beides kann man wunderbar mit...
Überbackene Feigen mit Auberginen-und-Kabeljau-Kaviar
aperitif

Überbackene Feigen mit Auberginen-und-Kabeljau-Kaviar

Wir lieben schnelle Rezepte, die aus nur ganz wenigen Zutaten bestehen und trotzdem die reinste Geschmacks-Explosion sind. Das folgende Rezept ist so eins! Und es kombiniert außerdem Süßes mit Salz...
Lauwarmer Linsensalat mit Thunfisch und Tomate
Belle-Iloise

Lauwarmer Linsensalat mit Thunfisch und Tomate

Haben Sie schon mal Linsen mit Thunfisch kombiniert? Wir tatsächlich bisher noch nicht, sind jedoch von unserer Neuentdeckung so begeistert, dass wir schon ahnen, was es diesen Herbst jetzt öfter ...
Schnelle salade à la Niçoise (Schneller Nizza-Salat)
Rezepte

Schnelle salade à la Niçoise (Schneller Nizza-Salat)

Von allen Gerichten, die eine Stadt im Namen tragen, bringt uns die „Salade Niçoise” doch am meisten zum Träumen. Dann stelle n wir uns vor, wie wir am Hafen sitzen, die Sonnenbrille auf der Nase,...