I begyndelsen af oktober havde vi fornøjelsen af at rejse til Bretagne for at komme til bunds i fænomenet vintage sardiner. Vi besøgte Conservie Gonidec i Concarneau, hvorfra vi får de fremragende "Les Mouettes d'Arvor"-sardiner. Vi fik også lov til at tage ud på en sardinbåd og kigge de rigtige fiskere over skuldrene på deres natlige ture...
Min fjerde tur til Portugal i år tog mig og min kone igen til Douro-dalen, men denne gang også til Dão, den voksende region lidt længere sydpå inde i landet, som nogle forsigtigt kalder "Portugals Toscana". Vi mødte fire lovende vinmagere, allerede kendte og nye, og bragte et flot udvalg af fantastiske vine tilbage, som du helt sikkert vil kunne lide!
Efter et besøg i vores fiskeafdeling burde det stå klart for enhver: Vi har en passion for sardiner!Nogle vil måske kalde det lidt lunefuldt, men ærbødigheden for denne fisk antager helt andre proportioner i andre lande! For eksempel i Lissabon: Festa de Santo António fejres der hvert år den 12. juni. Dette er en ferie til ære for Saint Antonio, Lissabons skytshelgen, hvor hele byen er på benene, og sardiner bliver grillet og spist døgnet rundt i de farverigt dekorerede gader. Et sandt paradis for os... og det er tydeligt, at vi virkelig gerne ville være der i år!
Vi leder altid efter spændende nye produkter, som vil vinde vores hjerter, og som vi kan tilbyde vores kunder. Vores fokus er naturligvis på franske delikatesser, men når der er interessante produkter at opdage og smage andre steder, er vi nysgerrige og kigger nærmere... Portugal ser ud til at være en sand skattekiste i denne henseende! Denne gang tog vi på en lille vintur til den berømte Douro-dal...
Under vores korte ferie i Lissabon besøgte vi Conserveira de Lisboa, spiste på den legendariske dåserestaurant Sol e Pesca og mødtes med Tiago fra den designkyndige start-up Miss Can. Vi spiste en masse fisk, men også en masse pasteis de nata og vi kiggede selvfølgelig på den smukke by, som altid er en tur værd!
Jean-Yves Bordier er DEN franske smørpave og hans smørkreationer er kendt og elsket over hele verden! Reiner Veit mødte mesteren til et interview. Her er en kort oplæsning af det hele.
På sin rejse gennem Frankrig stopper Anaïs hos nogle af vores producenter. Denne gang besøger hun Charcuterie Hardouin i Loire, hvor vi får vores lækre terriner.
På sin rejse gennem Frankrig stopper Anaïs hos flere af vores leverandører. Denne gang besøger hun Huilerie Leblanc i Massif Central, hvorfra vi henter forskellige olier og sennep.
På sin rejse gennem Frankrig stopper Anaïs hos nogle af vores leverandører. Denne gang kommer hun på besøg Familievirksomhed Domaine du Vieux-Chêne i Pyrenæerne, andeavl og producent af forskellige andespecialiteter.
På sin rejse gennem Frankrig stopper Anaïs hos nogle af vores leverandører. Denne gang besøger hun familievirksomheden Charcuterie Mayté i Pyrenæerne, hvor vi prøver forskellige salami og selvfølgelig den lækre baskiske skinke. Selvfølgelig prøver hun også en regional specialitet - Piment d'Espelette, den eneste europæiske type chili!
