I den sidste uge af februar fløj jeg til Porto med min kone Efi, vores to døtre Anaïs og Noémie og vores barnebarn Rosalie. Maître Philippe & Filles var på farten igen. Destinationen for vores rejse? To vigtige vinmesser fandt sted i Porto den uge: Essência do Vinho på Palacio da Bolsa og Simplesmente Vinho i ruinerne af Monchique-klosteret.
På Essência havde vi et møde med vores vigtigste leverandører fra Portugal: Luís Louro og Inês Capão fra Adega do Monte Branco . De havde medbragt deres nye Alento Rosé- og Branco-vine, og vi benyttede lejligheden til en lille vinsmagning. Da vinene var – hvordan kunne det være anderledes? – meget gode, greb vi straks chancen og øgede vores roséreservation. Bortset fra dette hyggelige gensyn var "Essência" ikke særlig interessant for os, da den for det meste blev besøgt af store grupper. Den gamle, pragtfulde bygning er dog bestemt et besøg værd.
Essência do Vinho i Palacio da Bolsa
Philippe Causse, Inez Capão, Luís Louro på Essência do Vinho
Samme aften inviterede Luís os til middag på den berømte restaurant Paparico . Maden var virkelig fremragende, og vi nød først en meget dejlig "gammel" Alvarinho fra Alselmo Mendes, efterfulgt af Luís' Monte Branco Tinto. Den var faktisk en del bedre end den vin, ejeren havde anbefalet: en Covila Tinto lavet på Cabernet Sauvignon, selvom den selvfølgelig også var ret god. Efter denne direkte sammenligning indså vi endnu engang, at Portugal ikke rigtig har brug for udenlandske druer – der er så mange fremragende, hjemmehørende druesorter der, mere end 300!
Simplesmente Vinho, den anden messe, var en vigtigere begivenhed for os, fordi den præsenterede mindre, mere interessante vingårde. Her kunne vi smage mange spændende nye vine, genoptage kontakten med nogle kendte leverandører og frem for alt møde mange søde nye vinproducenter.
Først mødte vi Antonio Madeira, "franskmanden fra Dão", som besøgte os sidste år til vores "Festa Portugesa" i Berlin, og som nogle af jer måske stadig husker. Anaïs og Noémie smagte hele hans sortiment og nød det i fulde drag. Vi har stadig et par flasker af hans Vinhas Velhas 2012 på lager, så hvis du ikke har gjort det endnu, bør du skynde dig. Vinen er let og udtryksfuld med en mineralsk, let jodagtig smag, der afspejler den granitagtige jord, den vokser i.
Antonio Madeira hos Simplesmente Vinho
Bagefter havde vi en lang snak med Miguel Louro, ejeren af Quinta do Mouro (og Luís' far), og benyttede lejligheden til at smage alle hans vine, som vi som forventet nød i fulde drag. Det var godt, at vi kunne få fingrene i de sidste 120 flasker af Quinta do Mouro 2009 på forhånd, for efter Parker-scorerne var blevet tildelt – den fik 95/100 – var vinen fuldstændig udsolgt.
Vi besøgte også standen hos Luis Pato fra Bairrada, som ikke selv var der, men var repræsenteret af sin højgravide yngste datter, Maria. Fra hendes stand gik vi videre til Marta Soares fra Casal Figueira, hvis hvidvin vi nød i fulde drag. Den er lavet nord for Lissabon på den oprindelige druesort Vital.
Lige ved siden af lå Quinta da Bageiras-standen fra Bairrada-regionen, en region berømt for sine Espumantes (Crémants). Vi var især imponerede over 2011 Espumante Branco Brut uden Dosering (lavet på Bical-druen), frisk degorgeret, med en meget fin mousse og en kompleks friskhed i munden. Vi kunne også rigtig godt lide 2013 Espumante Rosé lavet på Baga-druen (også "Zero Dosage"). Vi prøvede den dagen senere som aperitif på restauranten " O Gaveto " i Matosinhos, den gamle fiskerihavn nord for Porto. Quinta da Bageiras er bestemt en vingård, vi kunne forestille os at samarbejde med.
Et særligt vigtigt stop var naturligvis standen for de unge vinproducenter fra Portugal, inklusive Rita Marques Ferreira , som vi allerede samarbejder med med stor succes. Hun var også til stede ved vores "Festa Portuguesa".
Vinho Verde "Clip", lavet af 100% Loureiro af hendes kollega Pedro Maria Barbosa, vil erstatte vores nuværende Vinho Verde. Den er meget behagelig, frisk og frugtagtig, uden resterende CO2 og med en dejlig mineralitet. Hvis alt går vel, vil den ankomme lige i tide til aspargessæsonen.
Noémie Causse og Pedro Maria Barbosa på Simplesmente Vinho
Hos Young Winemakers mødte vi derefter Frederico Lobão fra Gerações de Xisto, en meget lille producent af olivenolie af høj kvalitet fra Douro Alto. Frederico gav os en prøveflaske af sin olivenolie, som vi var virkelig imponerede over. Den er tæt, kompleks, gylden med grønne refleksioner, kraftfuld og elegant og har tydelige noter af friske artiskokker. Dertil kommer et utroligt pris-ydelsesforhold, hvilket er særligt overraskende, når man tænker på, at olivenolien fra Douro Alto er resultatet af hårdt, autentisk og traditionelt håndværk.
Olivenhøst i Douro
Udover olivenolien kunne vi medbringe to andre særligt smukke souvenirs fra Porto: Contraste Rosé fra Conceito (Rita Marques Ferreira) og en hvid portvin, resultatet af et samarbejde mellem Rita og den berømte Madeira-producent Barbeito. Roséen imponerede os og hele teamet så meget, at vi straks købte hele produktionen. Der er "kun" 1.200 flasker, men i betragtning af kvaliteten er vi ikke sikre på, om det vil være nok til sommeren...
Nuno Mira do O's vine var en fuldstændig ny opdagelse, der bragte Portugal tilbage til toppen af verdens vinscene. Ligesom mange af sine kolleger er Nuno i 30'erne. Han uddannede sig som vinmager, studerede derefter økologi, fortsatte sin uddannelse i udlandet (ofte i Bordeaux, Californien eller New Zealand) og arbejdede derefter hårdt på en quinta i sit hjemland, før han besluttede sig for at slå sig ned som "garagevinmager" i Dão og Bairrada. Vi kunne især godt lide hans hvide Druida, lavet på 100% Encruzado, som vi straks bestilte – sammen med et par lige så fantastiske rødvine. De kommer snart, og så kan du selv se.
En sidste, livsændrende oplevelse, uden relation til vin, fandt sted under vores besøg på restauranten "O Gavetto" i Matosinhos. Miguel Louro anbefalede, at vi prøvede den lokale specialitet, "Lampreia a Bordelesa". Vi turde dog ikke og valgte i stedet den klassiske bacalhau. Ville du have turdet prøve dette forhistoriske dyr?
