Cassoulet – der deftige Eintopf aus Frankreichs Süden | Maître Philippe & Filles
Cassoulet

Cassoulet – der deftige Eintopf aus Frankreichs Süden

Cassoulet ist eine Art Eintopf aus Südfrankreich, der traditionell aus weißen Bohnen, Speck, gepökeltem Fleisch und Würstchen zubereitet wird. Seinen Namen verdankt das Cassoulet der Zubereitung in...

KäseLa fête de la Raclette – käsiges Soulfood für kühle Tage

La fête de la Raclette – käsiges Soulfood für kühle Tage

Käse hat ja bekanntermaßen schon an sich die Fähigkeit, uns in höhere Sphären zu katapultieren … ist er aber auch noch geschmolzen, so schmelzen auch wir dahin. Deshalb kredenzen wir Ihnen im Nove...

SeptemberSpontanverkostung: Pissaladière mit rosa Zwiebeln aus Roscoff

Spontanverkostung: Pissaladière mit rosa Zwiebeln aus Roscoff

Wir wollen's wirklich wissen: nachdem wir vorletzte Woche den rosa Knoblauch aus Lautrec gefeiert haben, dreht sich diese Woche alles um die rosa Zwiebeln aus Roscoff. Aus denen backen wir nämlich...

FrankreichFranzösischer Nationalfeiertag – Fête nationale

Französischer Nationalfeiertag – Fête nationale

Am 14. Juli, dem französischen Nationalfeiertag, singen wir nicht "aux armes, citoyens!" sondern weitaus friedlicher, brüderlicher und schwesterlicher "auf fourchettes, les copains!" (an die Gabel...

MärzForellenfrühstück am Samstag

Forellenfrühstück am Samstag

Was lässt sogar graue Tage in einem freundlichen Licht erstrahlen? Ein richtig gutes Frühstück! Das wird besonders lecker mit der köstlichen Forelle aus den Pyrenäen, die wir am Samstag zum Forelle...

FebruarFête des olives – Olivenfest

Fête des olives – Olivenfest

Schon lange träumen wir davon und nun ist es endlich so weit: wir feiern die wundervolle Vielfalt der Olivensorten und laden Sie herzlich zur (Quer-)Verkostung ein. Ob als ganze Frucht, als Tapenad...

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