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Jean de Luz

Thunfisch nach Baskischer Art

Thunfisch nach Baskischer Art

€ 14,95 EUR
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Das ist das original Rezept, gekocht mit einer Piperade (baskische Ratatouille), so wie die Fischer es essen in Saint-Jean-de-Luz. Sie müssen nur noch etwas Reis oder Kartoffel zubereiten oder ein Baguette kaufen und den Tisch decken.

Die Thunfische werden in dem Golf von Biskaya in kleine Mengen geangelt. Die Fischer achten darauf dass der Reproduktion-Zyklus respektiert wird.

Die Thunfische für dieses Rezept wurden vom Kutter "Saint-Jean Priez pour Nous" im der Biskaya geangelt.

Nettogewicht: 380 g

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Thunfsch (Thunnus alalunga) 39%, Tomaten, Zwiebeln, rote und grüne Paprika, Olivenöl Extra-Vergine, Knoblauch, Salz, Pfeffer,  Tomatenpulver, Piment d’Espelette.

Nährwerte

Nettogewicht: 380 g
Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 524 Kj / 125 Kcal

⁕ Fett: 5,9 g

⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 1 g

⁕ Kohlenhydrate: 3,1 g

⁕ Davon Zucker: 1,7 g

⁕ Eiweiß: 14,9 g
⁕ Salz: <0,5 g

Hersteller

Die Conserverie Jean de Luz wurde 2003 gegründet und hat sich auf die Veredelung wilder Fische spezialisiert. Fast alle Fische, die in der Conserverie verarbeitet werden, werden auf dem Fischmarkt in Saint-Jean-de-Luz gekauft, einer kleinen Gemeinde im französischen Baskenland, in der Nähe von Bayonne.

Bei der Herstellung aller Produkte wird gänzlich auf Konservierungsmittel und Farbstoffe verzichtet.

Die Conserverie Jean de Luz legt großen Wert auf totale Transparenz und möchte, dass die Kunden stets genau wissen lassen, was Sie essen. Daher kann man auf jeder Konserve nachlesen, wann sie hergestellt wurde und auch welcher Kutter den Fisch gefangen hat. Die Conserverie Jean de Luz ist die letzte dieser Art im französischen Baskenland.

Herstelleranschrift: Conserverie Jean de Luz, 9 Avenue Gabriel Delaunay, 64500 Ciboure, Frankreich

Details

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