Thunfisch Albacore im "Court-Bouillon" 190g

Nährwertangaben pro 100 g

Energie: 429kJ / 105kcal
Fett: 3,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,1g
Kohlenhydrate: 0,6g
davon Zucker: < 0,5g
Eiweiß: 17,7g
Salz: 0,9g.

Willkommen an Bord der Konservenfabrik der Île d'Yeu. Begleiten Sie uns auf unser legendäres Abenteuer der Insel, an dessen Herz die Familie Hennequin steht, insbesondere Gaston und sein Vater.
Ein wahrer Seemann und stolzer Sohn der Île d'Yeu, Gastons Vater war bekannt für seinen Charakter und seine Lebensfreude. An Bord des Sardinenschiffes Marie-Jeanne und zusammen mit seinen fünf Matrosen fischte er Sardinen und Thunfisch, die er an lokale Verarbeitungsfabriken verkaufte – auch während des Zweiten Welt Krieges.

In den 1950er Jahren brachte Gaston, geprägt von der Seeliebe und der Fischereileidenschaft seines Vaters, diese Traditionen an Land, als die Seekrankheit ihn zwang, das Meer zu verlassen. Unerschütterlich eröffnete er 1960 seine handwerkliche Fischhandlung und belieferte die Inselbewohner mit frischem Fisch, den er mit seinem Dreirad sammelte. Diese außergewöhnliche Entschlossenheit verschaffte Gaston große Anerkennung unter den Inselbewohnern und markierte den Beginn eines florierenden Unternehmens.

In der direkt am Hafen gelegenen Hennequin-Fischhandlung herrschte täglich reges Treiben. In den 1960er Jahren, als die Île d'Yeu zum führenden Thunfischhafen Frankreichs aufstieg, zog es auch Tausende von Touristen an. Unterstützt von seinen vier Kindern, darunter der kleine Bernard im blauen Gummistiefeln, ergriff die Familie schnell die Gelegenheit und modernisierte ihren Betrieb durch die Einrichtung einer Verarbeitungswerkstatt.

Die Konservenfabrik der Insel gewann zunehmend an Bedeutung im Familienunternehmen, und schließlich übernahm Bernard, zurückgekehrt von einem Aufenthalt auf dem Festland, die Leitung. Er brachte frischen Wind und seine Leidenschaft für die Insel ein, indem er hochwertige und schmackhafte Produkte entwickelte.
Die Familie Hennequin überwachte den gesamten Produktionsprozess, von der Fischerei über die Vermarktung bis hin zur handwerklichen Konservenherstellung.
Die Seele der Île d'Yeu spiegelte sich in diesen Produkten wider, die zum Erfolg des Familienunternehmens beitrugen.

Als Bernard einen Nachfolger suchte, dachte er sofort an Marie von der Conserverie La Sablaise. Sie teilten dieselben Werte und arbeiteten regelmäßig zusammen. Gemeinsam mit Quentin planten sie, die letzte Konservenfabrik von Les Sables d'Olonne und die von der Île d'Yeu zusammenzuführen, um ihr gemeinsames Erbe fortzuführen: eine Tradition von Qualität und Leidenschaft für das Meer und die Insel.

Hersteller: Conserverie Île d'Yeu, 1 rue Noé Devaud
85350 L'ILE D'YEU, Frankreich

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