Sardinen in Fassbutter mit Buchweizen
In Butter geschmort — mit geröstetem Buchweizen-Crunch
Verkaufseinheit: Dose à 115g
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Saftige Sardinen, großzügig in Butter geschmort, dazu das köstliche Aroma des gerösteten Buchweizen, der für ein leichtes Knistern in der Pfanne sorgt, das Ganze abgeschmeckt mit einem Spritzer Zitrone, der dieses Gericht perfekt abrundet.
Damit sie ihren vollen Geschmack entfalten können, legen Sie die geschlossene Dose für ein paar Minuten in lauwarmes Wasser.
Geben Sie nun den Doseninhalt in eine Pfanne und wärmen Sie den Fisch vorsichtig auf kleiner Flamme auf, damit das Fleisch seine Konsistenz nicht verliert.
Alternativ können Sie die Sardinen auch im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Tip: Auch als 6er-Kollektion erhältlich – ein originelles Geschenk!
Sardinen warm zu essen ist eine alte bretonische Tradition. Durch das Erhitzen entfaltet sich das Aroma der Fische auf besonders intensive Weise. Bei der Belle-Iloise werden alle Sardinen mit der bolinche, einem speziellen Netz gefischt und sofort frisch verarbeitet. Bevor das Olivenöl seinen Siegeszug um die Welt antrat wurden die bretonischen Sardinen meistens in Butter oder Muscadet Wein eingelegt.
Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!
Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.
Algen-Warenkunde
Dulse, Nori, Wakame
Algen wachsen zehnmal schneller als Gemüse an Land und binden dabei mehr CO₂. Sie liefern Eiweiß bei nahezu keinem Fett, dazu Magnesium, Kalzium, Eisen und B-Vitamine. Geerntet wird in der Bretagne bei Niedrigwasser, von Hand.
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