Rillettes von Jakobsmuscheln mit Fleur de Sel aus Noirmoutier

Wir laden Sie ein, dieses Originalrezept von Jakobsmuschel-Rillettes zu entdecken.

Eine iodische-Odyssee. Diese raffinierte Allianz verbindet auf elegante Weise den feinen Geschmack der Jakobsmuschel mit der Sanftheit der Fleur de Sel aus Noirmoutier. Eine edle Harmonie, bei der die salzigen Düfte die Haselnussnoten der zarten Schalentiere sublimieren.

Perfekt für unvorhergesehene spontane Aperitifs und Parties, Überraschungs-Besuch, ein entspanntes Picknick oder für festliche Momente.  

Serviervorschlag:
Geben Sie die delikaten Aufstriche auf geröstetes Brot oder bestreichen Sie das Brot damit und grillen Sie das ganze im Herd für ein paar Minuten, damit die oberste Schicht schön goldbraun und knusprig wird. Oder geben Sie die Rillettes ganz einfach auf ein knackiges Chicoree-Blatt oder servieren Sie sie auf Blinis.

Mit diesen Rillettes machen Sie ganz einfach und im Handumdrehen großen Eindruck und alle Gäste glücklich!

Zutaten: Jakobsmuscheln 30% (Pecten Maximus, gefangen in der Bucht von Saint-Brieuc), frische Sahne, Fisch 29% (gefangen im Nordwestpazifik), Zwiebeln, Karotten, Schalotten, Fleur de Sel de Noirmoutier 1%, Verdickungsmittel: Xanthan und Guarkernmehl, Pfeffer.
Kann enthalten: Schalentiere, Mollusken, Sulfite.

Nährwertangaben pro 100g:

• Kalorien: 563 Kj/ 135 kcal
• Fett: 9,4 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 6,4 g
• Kohlenhydrate: 2,1 g
• davon Zucker: 1,10g
• Eiweiss: 10,7 g
• Salz: 1,3 g

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Für ihre Jahrgangssardinen verwendet die Marke in jeder Edition das eigens dafür produzierte Kunstwerk junger Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

Herstelleranschrift: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, Frankreich