Grüne Lucques-Oliven
Die Lucques Olive stammt aus dem Languedoc und zählt zu den beliebtesten Olivensorten Frankreichs. Sie ist mittelgroß und von hellgrüner Farbe. Ihr Fleisch ist fruchtig und richtig schön saftig.
Die Lucque ist die ideale Aperitif-Olive, eignet sich aber auch hervorragend zum Kochen, zum Beispiel zum Veredeln von Tomaten- oder anderen Saucen.
Haben Sie es schon gewusst?
Was ist der Unterschied zwischen schwarzen, grünen und violetten Oliven?
Es handelt sich immer um die selbe Frucht aber in verschiedenen Reifegraden.
Die grüne Olive ist eigentlich noch nicht reif, hat aber ihre entgültige Größe erreicht. Sie wird geerntet bevor die Reifung anfängt. Die schwarze Olive ist völlig am Baum ausgereift und die violetten Oliven befinden sich genau dazwischen. Ihr Farbspektrum geht von Dunkelgrün über Blassrosa bis zum Dunkelviolett.
Zutaten: Grüne Lucques-Oliven, Wasser, Salz, Zitronensäure.
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 603 Kj / 146 Kcal
- Fett: 14 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 2,4 g
- Kohlenhydrate: 3,3 g
- Davon Zucker: <0,5 g
- Eiweiß: 1,5 g
- Salz: 3,4 g
Hersteller: L’Oulibo, Hameau Cabezac, 11120 Bize-Minervois, Frankreich
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