Champagne Vadin-Plateau
Cuvée „Bois des Jots“ (Premier Cru), Champagne Vadin-Plateau
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Ein besonders rarer Premier Cru aus 100% Pinot Noir – Puristisch im Ausdruck, facettenreich und komplex.
Dieser Blanc de Noirs Champagner stammt von einer der besten Premier-Cru-Einzellagen in der Vallée de la Marne: dem „Bois des Jots“ in Cumières. Er wurde aus 100% Pinot Noir-Trauben der Ernte 2015 gewonnen und insgesamt wurden nur 266 Flaschen produziert!
Brut nature ohne Dosage, ohne Filtration oder Schönung. Die Jungweine reifen drei Jahre auf der Hefe, wobei sie mit einem Naturkorken verschlossen werden, was für eine besonders intensive Reifung und eine besondere Aromatik sorgt.
Ganz besonders spannend wird er durch den Kontrast aus reifen Aromen und spritziger Frische, die den Gaumen wach kitzelt.
Ein besonders edler Aperitif, der aber auch wunderbar zu Fischgerichten, wie z.B. Hecht oder Barsch in heller Buttersauce passt.
Sollte sich ein Depot absetzen, ist dies kein Zeichen für schlechte Qualität, sondern ein Beleg für die Natürlichkeit des Produkts.
