Madeiravinen er en superstjerne fra den portugisiske ø Madeira og har en spændende historie at fortælle. Fra oprindelse og drue til fremstilling og den uforglemmelige smag – Madeiravinen er en legende hele vejen igennem. Dyk ned i Madeiras verden nu.

Vinho Verde. Det er ikke bare en vin, men også navnet på den region, den stammer fra. Den strækker sig i det nordvestlige Portugal mellem floderne Douro og Minho. Regionen er meget grøn, deraf vinens navn (portugisisk for "grøn vin"). I de flade dale nær floderne dyrkes druer til masseproduktion, mens der på de mere ugæstfrie skråninger vokser spændende druer med lavt udbytte, som anvendes til fremstilling af vine af høj kvalitet.Det er netop for disse vine, at vores hjerte banker ... Her kan du læse mere om, hvad der gør dem så specielle!

Portugals vinland dækker 260.000 hektar, som fordeler sig på 5 vindistrikter og 40 områder for kvalitetsvin. Hvad der kendetegner kvaliteten af portugisisk vin, hvilke vinkategorier der findes, hvordan man genkender kvalitet ud fra bestemte betegnelser, og hvad der er værd at vide om korkproppen, kan du læse mere om i artiklen. Læs med her.

Man kan tale i det uendelige om portugisisk vinkultur, mangfoldigheden af druer, smagsoplevelser og den vidunderlige mad. Der findes i dag over 200 druesorter i det portugisiske vinsortiment. Med denne artikel præsenterer vi en lille introduktion til den skønne verden af vine fra Portugal, med en præsentation af udvalgte røde og hvide druesorter samt det portugisiske klima, der giver Portugals vine deres uforglemmelige smag. 

Ja, vi er puxisardinofile! Som puxisardinofile betegner man elskere af sardindåser – uanset om de er fyldte eller tomme som samlerobjekt. Selvom vi foretrækker de fyldte. Et af vores yndlingssardinmærker kommer fra Matosinhos, ca. ti kilometer nordvest for Porto ved Atlanterhavet. I denne havneby ligger Fábrica de Conservas Pinhais, konservesfabrikken Pinhais, som vi havde fornøjelsen af at besøge på vores sidste tur til Porto. Her kan du læse, hvad der gør Pinhais & Nuri så specielle. Rigtig god fornøjelse!

Bag Saboreal gemmer der sig tre gode venner, hvis mål er at bringe traditionelle fiske-specialiteter ud i verden med et moderne twist og i en ny indpakning. For eksempel til Berlin, til os!Alle postejer tilberedes af lokale råvarer og produceres i hånden i Algarve.Vincent Jonckheere, en af grundlæggerne, besøger os og lader os smage hans postejer af sardin, makrel og tun. Vi glæder os til at se ham og selvfølgelig til at se dig!

Med venlig støtte fra det portugisiske handelskammer inviterer vi den 1. december til en vinsmagning med fokus på Portugal. Som I for længst ved, har Portugal meget mere at byde på end europamestre i fodbold, såsom f.eks. helt fantastiske vine i verdensklasse. Dertil serverer vi lækre portugisiske fiskekonserves. Der er desuden sørget for et par overraskelser mere, bl.a. fra Anabela's Kitchen og Natas Berlin – men kun så længe lager haves!

4 dage, 4 regioner, utallige fantastiske vine. Det er konklusionen i tal fra vores sidste rejse til Portugal. Hvad vi oplevede, og hvem vi mødte, fortæller vi om i dette blogindlæg. Der er nyt fra Rita Marques Ferreira fra Conceito Wines i Douro, en opdagelse inden for Alvarinho, en ny årgang fra Alvaro Castro ... rigtig god læselyst og god rejse i tankerne!

Madeira? Madeira, Madeira ...? Er det ikke en ø i Atlanterhavet? Og er det ikke derfra, den portugisiske fodboldhelt Cristiano Ronaldo kommer? Det hele er rigtigt. Men Madeira er også navnet på en fremragende og endnu lidt kendt hedvin med beskyttet oprindelsesbetegnelse, som kommer fra den portugisiske ø Madeira i Atlanterhavet. Og det er naturligvis det, der interesserer os gourmeter allermest! Alt det, du altid har ønsket at vide om den, kan du læse her!

Fredag den 13. oktober 2017 er det igen tid: Vi inviterer til vores årlige kartonfest! Konceptet er ganske enkelt: Vi har brug for plads til vores mange nye opdagelser og inviterer dig derfor hjerteligt til at smage forskellige vine i afslappede omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem i kartonvis med op til 25 % kasserabat. Så smøg ærmerne op og gør plads i bagagerummet og vinkælderen!

Frankrig og Portugal har tætte relationer og deler en del ligheder: blandt andet spiller vindyrkning en vigtig rolle i begge lande. Ikke kun for indbyggernes selvforståelse, men også for økonomien og turismen. Det er derfor ikke underligt, at vi som franskmænd i Berlin er så forelskede i Portugal og dets produkter, herunder vinen! To vinbønder, som vi kender personligt og værdsætter både for deres enestående vine og som gode venner, er Antonio Madeira og Tiago Teles. Begge tilhører gruppen af "franske portugisere", der har den ene fod i Frankrig og den anden i Portugal. Deres vine "Vinhas Velhas 2013" og "Maria da Graça 2015" hører til vores favoritter. Her fortæller vi jer hvorfor.

Fredag den 7. august fejres den nye hvidløgshøst traditionen tro i Lautrec i det sydlige Frankrig. En god anledning for os til at gøre det samme med et par dages forsinkelse den 19. august i Wilmersdorf: Farvemæssigt og kulinarisk passende til de friske, krydrede knolde serverer vi vores yndlings-rosévine. Og til dem, der klæder sig efter temaet, har vi en lille overraskelse ...