Nährwerte je 100g:

⁕ Energie in kJ: 592
⁕ Energie in kcal: 141
⁕ Fett (g): 6,9
⁕ davon gesättigte Fettsäuren (g): 2,4
⁕ Kohlenhydrate (g): 1,1
⁕ davon Zucker (g): 0,8
⁕ Eiweiß (g): 19
⁕ Salz (g): 1,1

La Maison Mayté, im Baskenland.

Grüne Hügel, soweit das Auge reicht … das ist das Zuhause und die Wirkungsstätte von Éric und Sylvie Mayté. Im Herzen des Baskenlandes, in Saint Jean le Vieux, wenden die beiden ihr Wissen um die Herstellung hochqualitativer Wurstwaren und allerlei traditioneller Fleischprodukte bereits in der fünften Generation an.
Die Mayté arbeiten nur mit lokalen Schweinezüchtern, die sie lange kennen, denen sie vertrauen und die gut mit ihren Tieren umgehen. Untereinander wird meistens baskisch gesprochen und ein Handschlag gilt als bindender Vertrag.

Alle Produkte von Mayté tragen einen charakteristischen und unvergleichlichen Geschmack, den sie neben der Qualität der Rohstoffe auch dem lokalen Klima und der Liebe und Sorgfalt, die in ihre Herstellung fließen, zu verdanken haben.

Charcuterie Mayté, Route du Bourg, 64220 Saint Jean le Vieux, Frankreich