Baskiske svinepølser og svineconfitering med farverig hvid bønnesalat

Om efteråret spilder vi ikke vores tid og serverer et rigtig solidt måltid. Nu er vi i humør til lækkert svinekød fra Baskerlandet: pølser og confitering. Begge kan nydes vidunderligt med surkål eller med den klassisk tilberedte Haricots Tarbais i stil med en cassoulet. Eller du kan lade os inspirere dig og fremtrylle en farverig salat af de fine hvide bønner, som ser lidt mere sommerlig ud med tapenade, tomater og basilikum og sikrer farverig friskhed på tallerkenen!