Massiv selektion, parcelrenhed af cuvéerne, en direkte og skånsom presning af druerne, fermentering og lagring af basisvinene på barriques samt en minimal dosage … Alt dette gør champagnerne fra Laherte Frères så specielle: Hver især har deres helt egen karakter, der afspejler terroiret fra den pågældende parcel.

Portugals unge stjerne, Rita Ferreira Marques, overtog i halvfemserne sin families landejendom i Douro-dalen og revolutionerede den hidtil kommercielle vindyrkning. Med en selvstændig produktion af sine Conceito-vine har hun ikke blot erobret Portugals vinglas, men fejrer også international succes.

Med venlig støtte fra det portugisiske handelskammer inviterer vi den 1. december til en vinsmagning med fokus på Portugal. Som I for længst ved, har Portugal meget mere at byde på end europamestre i fodbold, såsom f.eks. helt fantastiske vine i verdensklasse. Dertil serverer vi lækre portugisiske fiskekonserves. Der er desuden sørget for et par overraskelser mere, bl.a. fra Anabela's Kitchen og Natas Berlin – men kun så længe lager haves!

4 dage, 4 regioner, utallige fantastiske vine. Det er konklusionen i tal fra vores sidste rejse til Portugal. Hvad vi oplevede, og hvem vi mødte, fortæller vi om i dette blogindlæg. Der er nyt fra Rita Marques Ferreira fra Conceito Wines i Douro, en opdagelse inden for Alvarinho, en ny årgang fra Alvaro Castro ... rigtig god læselyst og god rejse i tankerne!

Frankrig og Portugal har tætte relationer og deler en del ligheder: blandt andet spiller vindyrkning en vigtig rolle i begge lande. Ikke kun for indbyggernes selvforståelse, men også for økonomien og turismen. Det er derfor ikke underligt, at vi som franskmænd i Berlin er så forelskede i Portugal og dets produkter, herunder vinen! To vinbønder, som vi kender personligt og værdsætter både for deres enestående vine og som gode venner, er Antonio Madeira og Tiago Teles. Begge tilhører gruppen af "franske portugisere", der har den ene fod i Frankrig og den anden i Portugal. Deres vine "Vinhas Velhas 2013" og "Maria da Graça 2015" hører til vores favoritter. Her fortæller vi jer hvorfor.

I forbindelse med vores besøg på delikatessemessen SIRHA i Lyon aflagde vi for nylig vores osteleverandør Paccard et besøg. Familieforetagendet med 12 ansatte har til huse nær den maleriske lille landsby Manigod i Haute-Savoie, som man når frem til via snoede bjergveje. Selvom vi ikke havde meldt vores ankomst, tog ejeren, Jean-François Paccard, sig god tid til os. I en time førte han os gennem alle modningskældrene og viste os de øvrige afdelinger, hvor de helt friske oste bliver leveret og klargjort til forsendelse. Den fornemme afslutning var en smagning af forskellige oste, som vi i dagens anledning – Philippe havde fødselsdag – fik serveret med et glas Crémant de Savoie til.

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinbønder fra Rhône, kommer på besøg og skænker et udvalg af deres vine op. Deres søn Marin, som selv er vordende vinbonde og aktuelt en del af Maître Philippe & Filles, giver en hjælpende hånd. På smagebordet står der, udover de rødvine fra vores sortiment som vi allerede kender, ”Carpe Diem” og ”Trilogie”, også forskellige hvid- og rosévine. En vinsmagning helt i vinens og familietraditionernes tegn – det kan kun blive godt!

Fredag den 20. maj præsenterer Dr. Christina Jagla, apoteker med passion, sine urteeliksirer med artiskok og ginseng, hvis opskrift stammer fra benediktinermunke, og som i apotekerfamilien Jagla fra Wuppertal er blevet forfinet fra generation til generation. Særligt skønt: Eliksirerne smager rigtig godt! De kan nydes rent eller med is, men også som longdrink og cocktail, for eksempel med ginger ale eller crémant. Begge dele vil vi naturligvis teste live!

Da den første udgave sidste år var så stor en succes, gentager vi succesen i marts med vores kartonfest! Konceptet er enkelt: Da vi langsomt får brug for plads til vores mange nye opdagelser, inviterer vi dig hjerteligt til at smage forskellige vine i hyggelige omgivelser og efterfølgende tage dine favoritter med hjem kartonvis med op til 25 % pallerabat. Fredag den 11. marts fra kl. 17 til 20 på Emser Straße 42!

Den 16. og 17. oktober afholdt vi en lille messe hos os. Under titlen "Festa Portuguesa" havde vi inviteret 3 af de mest spændende unge vinbønder fra Portugal til Berlin: Rita Marques Ferreira, Luis Louro og Antonio Madeira. Med dette ønskede vi at give vores kunder muligheden for at lære de tre vinbønders vine at kende i en afslappet atmosfære. Vejret var på vores side, butikken var fuld og stemningen var fantastisk, kunderne var begejstrede, vinbønderne tilfredse og det var vi naturligvis også! Men i stedet for at spilde for mange ord, lader vi hellere billederne tale for sig selv ...

Som optakt til "Cheese" i Markthalle Neun på den kommende søndag tilbyder vi Dem muligheden for endnu en gang at smage et udvalg af vores foretrukne portugisiske vine sammen med os og opdage ost fra Portugal, som en af de førende oste-eksperter fra Portugal, Manuel Maia, har taget med til os. Denne fredag fra kl. 17 til 20.

I begyndelsen af oktober havde vi fornøjelsen af at rejse til Bretagne for at komme til bunds i fænomenet årgangssardin. Vi besøgte Conserverie Gonidec i Concarneau, hvorfra vi henter de fremragende "Les Mouettes d'Arvor"-sardiner. Derudover fik vi lov til at sejle ud med en sardinkutter og kigge de rigtige fiskere over skulderen under deres natlige arbejde ...