Makrelfiskeri langs kysterne i Frankrig, Spanien og Portugal er et udtryk for en århundredgammel maritim tradition. Disse håndværksmæssige fangstmetoder står i kontrast til industrielt fiskeri og er kendetegnet ved bæredygtighed. Fra fransk paternosterfiskeri til spansk trolling og den portugisiske cavalão-tradition har hvert land udviklet unikke teknikker, der kombinerer respekt for naturen med kulinarisk ekspertise.

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinmagere fra Rhône, kommer på besøg og serverer et udvalg af deres vine. Hendes søn Marin, selv en spirende vinmager og i øjeblikket en del af Maître Philippe & Filles, yder aktiv støtte. Udover rødvinene “Carpe Diem” og “Trilogie” som allerede er kendt fra vores sortiment, indeholder smagebordet også forskellige hvid- og rosévine. En smagning dedikeret til vin og familietraditioner – det kan kun være godt!

Cassoulet er en type gryderet fra det sydlige Frankrig, traditionelt lavet med hvide bønner, bacon, speget kød og pølser. Kassouletten skylder sit navn til, at den er tilberedt i en "cassole", en lertøj eller lerkrukke. Hvis du endnu ikke har prøvet denne solide ret, er det nu din chance for endelig at lære denne overdådige delikatesse at kende.

Den 14. juli, den franske nationale helligdag, synger vi ikke "aux armes, citoyens!" men langt mere fredelig, broderlig og søsteragtig "på fourchettes, les copains!" (gør dig klar, venner!) og fyr op i grillen for at fejre dagen, som det sømmer sig for alle. Merguez og franske pølser grilles, samt lækre vegetariske alternativer. Der er også pastis og vin, som det skal være. Kom forbi og skål med os!

Hvad får selv grå dage til at skinne i et venligt lys? En rigtig god morgenmad! Dette vil være særligt velsmagende med de lækre ørreder fra Pyrenæerne, som vi serverer til ørredmorgenmad på lørdag. Det står hurtigt klart, at det ikke altid behøver at være laks. Bordet er dækket fra 10.00 til 14.00 – så længe lager haves! Vi ser frem til dit besøg!

Crémant du Jura fra Champ Divin har været den ubestridte holdfavorit i omkring 3 år. Så var det virkelig tid til endelig at besøge vinmagerparret Valérie og Fabrice Closset på stedet. Udover Crémant kunne vi smage mange andre helt specielle og typiske Jura-vine.

I starten af ​​juni tog vi på en lille vintur med hele familien fra Champagne, gennem Bourgogne til Jura og besøgte nogle vinbønder. Den bedste måde at lære på er at kunne se, høre, føle og smage, hvor vinen kommer fra. Desuden er der intet, der slår personlige forhold! Et højdepunkt på den fem dage lange tur var besøget i Champagne Moutard i Buxeuil, en af ​​de mindste kommuner på Côte des Bar i det sydlige Champagne. Læs og se, hvor varmt "Buxeuil-drengene" tog imod os og fordyb dig i "Champagne-følelsen" med os!

Morgenmad er et af dagens bedste måltider og giver os altid en endnu bedre start på dagen (og weekenden)! Derfor fejrer vi igen vores franske morgenmad lørdag den 24. september og ringer weekenden ind med et smagebord fyldt med søde og salte delikatesser, brioche og smør!

Fredag ​​den 7 Den nye hvidløgshøst fejres traditionelt i Lautrec i det sydlige Frankrig i august . En fin mulighed for os at gøre det samme i Wilmersdorf den 19. august, et par dage for sent: Vi serverer dig vores yndlingsrosévine i en farve og kulinarisk stil, der matcher de friske, krydrede knolde. Og den, der klæder sig efter mottoet, vil blive belønnet med en lille overraskelse...

Efter at have tilbragt hele tre timer på Champagne Moutards stand på årets Prowein-vinmesse og smagt på hele deres sortiment, er vi glade for, at Benoît Moutard, husets yngste søn, nu besøger os i Berlin for at præsentere os og jer for et smukt udvalg af sine skatte. En sprudlende oplevelse garanteret! Moutard Champagne House har en lang historie og har været i den navngivne families hænder siden grundlæggelsen i 1642. Da vi har en passion for familieforetagender og fremragende produkter, var det kun naturligt, at vi indgik et partnerskab med Moutard.

Louis Lefebvre og Béatrice d'Anselme, vinmagere fra Rhône, kommer på besøg og serverer et udvalg af deres vine. Hendes søn Marin, selv en spirende vinmager og i øjeblikket en del af Maître Philippe & Filles, yder aktiv støtte. Udover rødvinene “Carpe Diem” og “Trilogie” som allerede er kendt fra vores sortiment, indeholder smagebordet også forskellige hvid- og rosévine. En smagning dedikeret til vin og familietraditioner – det kan kun være godt!

Den 15. april starter den nye gedeostsæson og inviterer dig til at prøve alle de fine gedeoste, vi har ventet på henover vinteren. Der er selvfølgelig et passende vintilbehør - kom forbi, vi glæder os til at se dig!