Marcio Lopes Winemaker
Proibido Tinto Reserva 2023
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Dieser elegante Rotwein wird aus erlesenen Trauben, darunter Touriga Nacional und Touriga Franca, sowie einem kleinen Anteil älterer Rebsorten, im oberen Douro-Tal gekeltert. Die Weinberge liegen am linken Ufer des Douro und sind strategisch vor starker Hitze geschützt, was zu kühleren Bedingungen führt. Dies ermöglicht eine langsamere und ausgewogene Reifung der Trauben und fördert die Komplexität der Aromen.
Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden: Nach der manuellen Lese werden die Trauben in kleinen Kisten transportiert, entrappt und in Granitbecken (Lagares) gestampft, wo sie etwa zehn Tage lang vergoren.
In der Verkostung präsentiert sich dieser Wein mit einem intensiven Aroma von roten Früchten, das von einer feinen Eichennote ergänzt wird. Am Gaumen zeigt er sich strukturiert, gastronomisch vielseitig und lang anhaltend.
Der Proibido Tinto Reserva passt ideal zu rotem Fleisch und Grillgerichten und sollte bei einer Temperatur von 16 °C serviert werden. Er kann sofort genossen werden oder bietet ein Lagerpotenzial von bis zu zehn Jahren, vorausgesetzt, er wird liegend an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort ohne Temperaturschwankungen aufbewahrt.
Márcio Lopes interveniert als Winzer wirklich nur so viel wie unbedingt nötig und vertraut so viel er kann auf die natürlichen Prozesse der Weinherstellung. So lässt er seine Weine beispielsweise ausschließlich mit natürlichen Hefen vergären und – wie viele der Produzenten, mit denen wir zusammen arbeiten – glaubt auch er fest daran, dass er, wenn die Qualität der Trauben stimmt, hervorragende und harmonische Qualitätsweine herstellen kann, die den Charakter ihres Terroirs widerspiegeln. Und er scheint damit ganz gut zu fahren: Márcio Lopes' Weine sind unverwechselbar frisch und lebendig und zeichnen sich ausnahmslos durch helle und klare typische Sortenaromen aus. Sie sind präsent und rein, mit knackiger Säure und ausgewogener Textur. Das macht den Wein zum idealen Begleiter zu Meeresfrüchten und Gerichten mit cremiger Sauce.
