Magic Hike: Die Weine der Douro-Region | Maître Philippe & Filles

Magic Hike: Die Weine der Douro-Region

DouroInara Muradowa
Längst hat das Douro Tal mehr als nur Portwein zu bieten. Die trockenen Weine, die lange Weingeschichte und die unvergleichbare Natur machen die Douro Region zu einem Traumziel für Ihre nächste Weinreise. Erfahren Sie mehr über die Geschichte der langen portugiesischen Weinkultur und besuchen Sie diese Plätze auf Ihrer Weinroute!
Conceito Weine – Qualitätswein mit Konzept | Maître Philippe & Filles

Conceito Weine – Qualitätswein mit Konzept

DouroInara Muradowa
Der Jungstar Portugals, Rita Ferreira Marques, übernahm in den Neunzigern das Land ihrer Familie im Teja Tal und revolutionierte den bis dahin kommerziellen Weinbau. Mit einer eigenständigen Produktion ihrer Conceito Weine eroberte sie nicht nur Portugals Weingläser, sondern feiert auch internationale Erfolge.
Terras do sado – die Weine der Península de Setúbal | Maître Philippe & Filles

Terras do sado – die Weine der Península de Setúbal

PortugalInara Muradowa
Península de Setúbal, die portugiesische Weinregion, die auch unter dem Namen “Terras do sado” bekannt ist, beherbergt eine Vielfalt von autochtonen Rebsorten und eine Reihe von experimentellen Weinen, die auch internationalen Zuspruch erlangten. Erfahren Sie mehr über die spannende Halbinsel und ihre Weinkultur!
Portwein – der süße Klassiker | Maître Philippe & Filles

Portwein – der süße Klassiker

PortugalInara Muradowa
Portwein ist ein portugiesischer Klassiker und der perfekte Dessertwein, doch hat er auch eine reiche Geschichte und birgt unterschiedliche Sorten, die nicht nur zum Nachtisch geeignet sind. Erfahren Sie jetzt mehr über die Vielfalt des Portweins.
Weinbau in Lisboa - Qualität setzt sich durch | Maître Philippe & Filles

Weinbau in Lisboa - Qualität setzt sich durch

PortugalInara Muradowa
Estremadura oder Lisboa: Das Weinbaugebiet an der Atlantikküste nordwestlich der Hauptstadt Lissabon ist eine der bedeutendsten Anbauregionen Portugals. Durch das einzigartige Klima und die Qualitätsrevolution werden dort inzwischen hervorragende Rot- und Weißweine produziert. Mit ganzen 9 DOC-Gebieten beherbergt sie die meisten DOCs Portugals. Erfahren Sie mehr über diesen außergewöhnlichen Teil des Landes.
Atlantisch trocken: die Weinregion Bairrada | Maître Philippe & Filles

Atlantisch trocken: die Weinregion Bairrada

PortugalAnais Causse
An der atlantischen Küste zwischen Porto und der Stadt Coimbra, liegt das Weinbaugebiet Bairrada. Grün und hügelig ist dieses portugiesische Stück Land, in dem Wein bereits seit über 1000 Jahren angebaut wird. Erfahren Sie alles über die Bairrada-Weinkultur, die Hochs und Tiefs der Region und die Traube, die alles dominiert.
Dão – das Weinhochland Portugals | Maître Philippe & Filles

Dão – das Weinhochland Portugals

PortugalInara Muradowa
Das Dão ist eine der bekanntesten Weinregionen in Portugal. Die Gegend hat eine lange Weinbaugeschichte, die bis zu den alten Römern zurückreicht. Heute sind bei Kennern vor allem die hochwertigen Rotweine aus dem Dão beliebt. Erfahren Sie jetzt alle Einzelheiten über diese außergewöhnliche Region!
Alentejo D.O.C. - das heiße Weinbaugebiet in Portugal | Maître Philippe & Filles

Alentejo D.O.C. - das heiße Weinbaugebiet in Portugal

PortugalInara Muradowa
Heiß, heißer, Alentejo – das Kalifornien Portugals hat viel zu bieten. Neben der aufkommenden Weinproduktion, ist das Alentejo berühmt für seine Korkeichenwälder, sein Brot und seinen Iberico-Schinken. Und auch in Sachen Nachhaltigkeit ist die Region ganz vorne mit dabei. Entdecken Sie die Vielfalt des Alentejo sowie die Geschichte des Alentejo-Weins in diesem Beitrag. Viel Spaß!
Im Tal des Douro - Vom Fluss, den Bergen und seinen Weinen | Maître Philippe & Filles

Im Tal des Douro - Vom Fluss, den Bergen und seinen Weinen

PortugalInara Muradowa
Der glorreiche Douro Fluss formte eine der schönsten Paysagen in ganz Europa. Diese prachtvolle Region prahlt nur so mit ihren köstlichen Weinen und reizvollen kulinarischen Darbietungen und den herrlichen Bergen. Erfahren Sie warum das Douro Tal so berühmt ist, wie der Douro Wein angebaut wird und welche Trauben dort ihren Ursprung haben.
Le Pet Nat. Ein Schaumwein in aller Munde. | Maître Philippe & Filles

Le Pet Nat. Ein Schaumwein in aller Munde.

PhilippePhilippe Causse
Pet Nat ist eine Abkürzung – im Ganzen lautet die Bezeichnung “Pétillant Naturel”, was Französisch ist und so viel bedeutet wie “natürlicher Schaumwein”. Das sagt aber keiner, denn "Pet Nat" klingt einfach cooler.
So ein natürlicher Schaumwein ist nicht geschwefelt und somit ein bisschen unberechenbar. Und es ist die Erfindung einiger durchgeknallter französischer Winzer, die vor Jahren im Zuge der Bewegung der Vins Naturels, damit weltberühmt wurden. Was es damit auf sich hat, können Sie hier nachlesen. Viel Spaß!
Die Legende des Madeira Weins: Ursprung, Rebe, Herstellung | Maître Philippe & Filles

Die Legende des Madeira Weins: Ursprung, Rebe, Herstellung

PortugalAnais Causse
Der Madeira Wein ist ein Superstar von der portugiesischen Madeira Insel und hat eine spannende Geschichte zu erzählen. Vom Ursprung über Rebe bis hin zur Herstellung und dem unvergesslichen Geschmack - der Madeira Wein ist eine Legende durch und durch. Tauchen Sie jetzt ein in die Welt des Madeira.
Portugals grüne Seele: Vinho Verde | Maître Philippe & Filles

Portugals grüne Seele: Vinho Verde

PhilippePhilippe Causse

Vinho Verde. Das ist nicht nur ein Wein, sondern auch der Name der Region, aus der er stammt. Sie erstreckt sich im Nord-Westen Portugal zwischen den Flüssen Douro und Minho. Die Region ist sehr grün, daher der Name des Weines (portugiesisch für „grüner Wein“). In den flachen Tälern in Flussnähe werden Trauben für die Massenproduktion angebaut, an den eher unwirtlichen Hängen hingegen wachsen spannende Trauben mit niedrigem Ertrag, die für die Herstellung hochwertiger Weine angebaut werden.
Genau für diese Weine schlägt unser Herz ... Hier erfahren Sie mehr darüber, was sie so besonders macht!

Willkommen bei Maitre Philippe & Filles

Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland … zumindest kulinarisch. Das Berliner Feinkostgeschäft mit seiner extravaganten und liebevollen Auswahl an Käse, Wein, französischer Feinkost und vielen bunten Fischkonserven gibt es seit 1994 und ist inzwischen zu einem richtigen Familienunternehmen geworden. Gegründet von Philippe Causse, wird Maître Philippe zunehmend von den beiden Töchtern Anaïs und Noémie geführt. Die nötige Unterstützung kommt von einem kleinen, begeisterten und kompetenten Team.